真鯛らぁめん MACHIKADO（まちかど）＠恵比寿

　元々駒沢で営業していたイタリアンレストランにて限定で提供していたラーメンが評判を呼び、ラーメン専門店として2019年に恵比寿へ移転。
　来よう来ようと思いつつなかなかタイミングが合わずに時が過ぎてしまいましたが2023年3月10日に同じ恵比寿に移転オープンとの事で丁度いい機会なので行ってきました。
　場所は旧店舗から反対側の恵比寿駅東口3分位で通りから一本入ったところにあります。
　店内はカウンター席主体の恵比寿らしいかなりお洒落な造りです。
　てことでいつもの事ですが麺の前に折角なんでおつまみをいってみようと思ったらおつまみが無ければアルコールも載ってないじゃない。
　外のメニューにはおつまみもアルコールも記載されていたんだけどなぁ。
　お聞きするとアルコールが売り切れとのこと・・・。
　え〜まじかよ〜。お疲れちゃんが出来ないじゃない。
　ったくしょうがねぇなぁ。
　それじゃあってことで真鯛ラーメンスペシャルを注文。

　メニュー説明では宇和島産の真鯛を100%使用し、そちらと野菜のみで炊き出した化調不使用の優しいスープとの事。
　一口いってみると鯛の旨味がガツ〜ンと口の中いっぱいに広がって美味いじゃないの。
　無化調らしいんだけど旨味とコクある味わいがとてもよくスープに溶け込んでいてこりゃ〜うめぇわ。
　お疲れちゃんが出来なくてちょっとテンションが下がってたんだけどそれをも吹き飛ばす美味さだったなぁ。
　生臭さとか皆無でとにかく鯛の風味を味わえるウマウマスープをみなさんも堪能していただきたい。
　具には真鯛の切り身が4切れ乗っていまして最初はしゃぶしゃぶ風に半生でいただいたところこれも美味いや。

　海老ワンタンや飾り付けの野菜も乗っていて具沢山です。
　トマトも少し乗っていますが香り付け程度でした。
　麺はセモリナ粉を使ったパスタのような（というかパスタ）中太麺で、アルデンテに茹で上げたコシのあるものでツルツルっとイケましてこのスープにこの麺ありと言ったところ。
　スープパスタになりそうなところですがしっかりとラーメンに仕上げています。
　味的にはかなり満足したけど量は少なく感じたのは美味しかったからかな。
　後半に卓上にあったオリーブを入れてみたところピリッと辛いオリーブがこれまたいい味変になりました。
　鯛は春先から6月位までが旬の季節らしいのでいい時期に来れて良かったです。
　次回はハイボールと真鯛のカルパッチョでお疲れちゃんをさせて下さい。笑
　ご馳走様でした〜♪

真鯛らぁめんスペシャル1,550円

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住　　所　　渋谷区恵比寿4-8-10
電話番号　　050-3749-1392
営業時間　　11時半〜15時（L.O.14時半）
　　　　　　17時〜23時（L.O.22時）
　　　　　　月曜休
点　　数　　★★★★