辺杢麺店 NOODLES SHOP NABEMOKU（ナベモクメンテン）＠目黒

　奈つやの中華そばからの連食でこちらも間借り店舗。笑
　吉野家ホールディングスグループの｢シェアレストラン｣を利用してって皆さん紹介してるけど食べる側はそんな事はどうでもいい事で、ようは間借り店舗のマッチングサイトを利用した昼のみ営業の間借り店舗を2023年2月17日にオープンしたってことらしい。笑
　店主さんは食べログフレンチ百名店出身とのフレコミだけど店名はわからず。
　場所は目黒駅西口を出て恵比寿方面に行き目黒通りを渡るとカレー屋さんの｢ターリー屋｣が右手に見えてきますのでそこの2階にある｢競馬BAR馬なり｣内にあります。
　ドアが怪しすぎるので開けといた方がいいんじゃいのかなぁなんて思った。
　特製東京下町醤油らーめんをお願いしました。
　メニューには｢国産鶏、国産豚、香味野菜、淡路産玉ねぎ（を）加え丁寧に煮込んだスープは玉ねぎの甘さを最大限に引き出しております。｣との事。

　一口いってみると確かに玉ねぎの甘みがこれでもかと効いているスープで醤油も甘めなのかかなり甘めの味付け。
　メニュー名が｢東京下町ラーメン｣なので違和感がありすぎるのでメニュー名を玉ねぎを生かした感じに変更した方がいいんじゃないのかなぁと。
　人間てのは先入観から入るからねぇ。
　フランス料理的な横文字とかに日本人は弱いからそんなのないかねぇ？笑
　いや、とても美味しかったですし玉ねぎの甘味を満喫できましたけどちょっと甘みが強すぎるのでカエシのお醤油を変更したらどうでしょう？
　白醤油も面白そうですよ。

　具にはデフォで味玉が入っておりまして、チャーシューはバラ肉を煮込んだもので炙りが入ってました。
　麺は中細の縮れ麺で啜りやすさの良いものでツルツルっと完食。
　テーブルに調味料が何も無かったので胡椒があればこのスープには合うのではないかなぁとも思いました。
　玉ねぎのラーメンと言えば｢タマネギヘッドバッド＠要町｣を思い出しましたけどあそこは美味かったなぁ。
　店主さんと少しだけお話出来ましたけど探究心がとてもおありの方のようにお見受けしましたので色々書いてしまいましてごめんなさい！
　ブラッシュアップがあると思いますので今後に期待したいと思います。
　応援しております。
　頑張ってください！
　ご馳走様でした〜♪

特製東京下町醤油らーめん1,000円

※公式Twitterはこちら

住　　所　　品川区上大崎2-17-4
　　　　　　美都ビル2F｢競BAR馬なり｣内
営業時間　　10時〜15時　不定休
（朝営業もしているそうです。営業日はTwitterをチェック）
点　　数　　★★★☆