2021年11月29日

ウミノイロ-マグロ卸のマグロ丼とラーメンの店-@東銀座

ウミノイロ 外観ウミノイロ 食券機
ウミノイロ 説明ウミノイロ 卓上の調味料
 店名なげ〜よ!ww
 オープン当初は店名が違ったんだけど2021年2月にソラノイロの宮崎さん公認でウミノイロに店名変更とのこと。
 ほぉ、ソラノイロにウミノイロにクモノウエ
 あ、最後は公認じゃないですけど知り合いが最近オープンした北九の美味しいラーメン屋さんですのでよろしく!
 って宣伝しておきますけどややこしい。笑
 てことで水産会社が親会社なので海鮮系の丼も売りのこちら。
 手作り感がある店内はカウンター席と奥にテーブル席もあるんかな。
 カウンター席は奥行があまりなくて少々窮屈にかんじるかもね。
 とりあえず注文は特製濃厚海老ソバとミニマグロ丼をお願いしました。

ウミノイロ 特製濃厚海老ソバウミノイロ 特製濃厚海老ソバの具
ウミノイロ 特製濃厚海老ソバの具2ウミノイロ 特製濃厚海老ソバの具4
 一口いってみるとどろ〜んとした海老のビスク的濃厚スープは粘度がまぁ凄くて海老の風味全開ではあるけどそこまでやりすぎってことも無くて美味しいですよ。
 いや、一般的には十分やりすぎですわ。笑
 真ん中に乗ってるのはソフトシェルの海老らしく、そのままカリッといけまして海老三昧ですな。
 エビの横にあるキャベツの上に乗っているのがバルサミコペーストらしいけどそんなに味は変わらなかったかなぁ。
 あとは海老の下に刻み玉ねぎ、海苔、鶏チャーに穂先メンマ、味玉等で普通に美味しかったですよ。

ウミノイロ 特製濃厚海老ソバの麺ウミノイロ 特製濃厚海老ソバの具3
ウミノイロ 特製濃厚海老ソバに旨味香味オイルウミノイロ ミニマグロ丼
 麺は中細のほぼストレート麺で濃厚過ぎるスープなので引っ張り出すのが大変ですけどスープの乗りが良すぎるくらいの絡み具合。
 もうちょい太めでも面白いかもね。
 後半に味変用の旨味香味オイルを入れてみたけど元が濃いので結構入れないと味変にならないかも。笑
 ミニマグロ丼は酢飯の上一面にマグロの赤身が鎮座していまして、ピリッと結構効きのよい山葵と一緒にいただきましたが400円にしては量もありまして美味しかったかと。
 本来ならライスを残ったスープに入れてリゾット風にするんだけど酢飯だからやめときました。笑
 結構濃厚なので海老好きの方にはオススメしときますけど、甲殻類がダメとかそういう人はいつも思うけど無理すんなって。ww
 ご馳走様でした〜♪

特製濃厚海老ソバ1,300円
ミニマグロ丼400円

住  所  中央区銀座4-13-3
電話番号  03-3547-6226
営業時間  11時半〜14時半
      日・月曜休
点  数  ★★★★

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