2022年05月22日

函館らーめん しお貫@恵比寿

しお貫 外観しお貫 食券機
 はいそこのあなた「まだ塩食うの?」って言わないの。笑
 やっぱり忘れないうちに本場と食べ比べたいじゃないですか。
 まぁ実はアップする順番が滅茶苦茶で函館の後も色々食べてたんですけどとりあえずココは函館シリーズの後に持ってきました。
 てことでノーマークだったこちらはバスで近くの恵比寿二丁目バス停まで行ったからわからなかったけど恵比寿駅からは徒歩10分位掛かるみたいです。
 調べてみると色々なラーメン屋さんを多店舗展開しているムジャキ系(ムジャキフーズ)なのね。
 とりあえず塩ラーメンをお願いしました。

しお貫 塩ラーメンしお貫 塩ラーメンの具
 黄金色の澄んだスープがいい感じですな。
 一口いってみると鶏や豚の動物系に昆布や野菜を合わせているらしく、いい意味で美味すぎないというか塩味もそこまで強くなくて函館で食べたラーメンに似てますよこれ。
 たまたまかもしれないけどよくリサーチしてるじゃない。笑
 もっと塩味濃いめの東京チューンにしているのかと勝手に思ってたらいい意味で裏切られましたわ。
 へぇ、なんか懐かしさも感じるスープで効かせすぎない昆布の旨味や円やかな塩気が最後までゴクゴク飲めるスープでいいですねぇ。
 具には味濃いめのチャーシューにメンマ。
 もっとコリコリした薄切りメンマなら本場感が出てなおいいかもね。

しお貫 塩ラーメンの麺しお貫 塩ラーメンのスープ
 麺は中細の緩いウェーブ麺で硬めの茹で具合。
 もう少ししなやかさがあったらもっと本場に近づくかなぁ。
 このタイプは飲んだ後とかいいだろうねぇ。
 ちなみに味噌が人気みたいで店内はニンニクのいい香りが充満していました。
 ご馳走様でした〜♪
 
塩らーめん690円

住  所  渋谷区恵比寿3-3-2
電話番号  03-6408-1501
営業時間  火〜土10時半〜翌4時
      日祝日・月曜10時半〜23時 無休
     (営業時間変更あり。)
点  数  ★★★★

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