味噌らーめん 柿田川ひばり＠恵比寿

　2021年1月末にオープンしていまして味噌で有名な｢ど・みそ｣ご出身。
　静岡県清水町に元々あるお店の東京進出一号店みたいですけど恵比寿本店になってるような。
　恵比寿駅西口からちょっと行ったところの駒沢通り沿いのビルの奥にありましてあまり目立たないので要注意。
　19時40分位に着いてギリギリセーフではありましたが、本当は昆布水の味噌つけ麺か味噌和え麺を狙っていたんだけど時間が時間だけにそれらは全て売り切れ。
　とりあえずラーメン類しかないようなので特製味噌らーめんを注文。
　現在は｢ど・みそ｣出身店が結構増えてきまして恵比寿にも｢つなぎ｣がありまして人気店ですねぇ。
　そんな訳でデフォの味噌ラーはどこも大差ないだろうと思ってるんだけど売り切れのおかげで食べられたこの味噌ラーが結果的に素晴らしく美味しかった。

　てことで一口いってみると味噌の味が深いのよ。
　そんなこと言われてもわかんないよねぇ。
　こんなもん好みだもの。笑
　鶏豚の動物系に節も色々とこだわっているらしく旨味がグッときて赤味噌ののような風味がフワ〜っと香るスープが美味いなぁ。
　背脂もくどくなくそこまで濃厚な方向に引っ張っていなくて飲みやすいコクあるスープは｢ど・みそ｣系の中では一番好みかもしれない。
　具にはとても柔らかいレアチャーシューがローストビーフのような食感でバカうまだったなぁ。
　あとは美味しいと不思議と邪魔にならないコーン、海苔、ニラ、味玉、そして刻んであるモヤシが食べやすいなぁと思いました。

　麺は浅草開化楼製のゴワっとした力強い縮れ太麺でこの濃厚味噌スープとの相性は良かったです。
　卓上の一味、山椒、にんにくを入れたらそりゃ〜もっと美味くなるわけで一気食いの完飲完食でございました。
　次回はつけ麺か味噌和え麺を食べたいなぁ。
（※その後味噌和え麺は食べました！）
　ご馳走様でした〜♪

特製味噌らーめん1,100円

※公式Twitterはこちら

住　　所　　渋谷区恵比寿西1-10-8
電話番号　　03-6427-0035
営業時間　　11時半〜15時半
　　　　　　17時半〜20時
　　　　　　土日祝11時半〜20時
　　　　　　無休
　　　　　（営業時間等はTwitterでチェック）
点　　数　　★★★★☆