2021年06月27日

瀬戸内いりこラーメン古田島@神田

古田島 外観古田島 メニュー
古田島 食券機古田島 卓上の調味料
 神保町で居酒屋のランチでやってたみたいだけど2021年6月19日に「神田ラーメンわいず」の右隣にラーメン専門店としてオープン。
 店内は背を向けたカウンター8席が2島で煮干しとは違う磯の香りというかくさやをライトにした感じというかなんというかそんな香りが店内していまして私は大丈夫でしたがダメな方もいるだろうなぁ。
 てことてゴクニボ瀬戸内煮干らーめん全部のせをお願いしました。
 ちなみにちょっと近所に「長尾中華そば@神田小川町」がありますがあちらは「ごにぼ」、こちらは「ごにぼ」です。

古田島 ゴクニボ瀬戸内煮干らーめん全部のせ古田島 ゴクニボ瀬戸内煮干らーめん全部のせの具
古田島 ゴクニボ瀬戸内煮干らーめん全部のせの具2古田島 ゴクニボ瀬戸内煮干らーめん全部のせのスープ
 一口いってみると一杯当たり150gの煮干しをすり潰して加えているらしくザラつきも感じるドロンドロンのスープはまさにセメント煮干し。
 ブリックス濃度がいくつか知らんですけどかなりの粘度です。
 ちょいビターな感じもありますがそこまで癖は無いので思っていたよりも食べやすくて美味しいかと。
 でも、かなりマニア向けの一杯なのでご利用は計画的に。
 具には小松菜に駒ネギ、柔らかめのバラチャー等だけどスープの存在感がありすぎるのであまり印象に残らず。笑

古田島 ゴクニボ瀬戸内煮干らーめん全部のせの味玉古田島 ゴクニボ瀬戸内煮干らーめん全部のせの麺
 味玉は普通だったような気がします。
 麺は中細のストレート麺でまるでまぜそばを食べているかのようにスープを持ち上げてくれて箸が重い位ですよ。笑
 量は若干多めに感じました。
 中盤で卓上の調味料を色々試してみたところ「いりこ一味山椒」ってのが香りが良くてなかなか良かったです。
 これの出が悪すぎて振ったり叩いたりしてもあまり出ないのでしまいには蓋を開けて入れてしまった。笑
 そして後半はいりこ酢でスッキリと完食。
 流石にこのスープは重いわな・・・。
 塩があったのでそちらも次回試してみたいなぁ。
 てことで尿酸値爆上げの一杯でした。爆
 ご馳走様でした〜♪

ゴクニボ瀬戸内煮干らーめん全部のせ1,050円

※公式Instagramはこちら

住  所  千代田区内神田3-9-6
電話番号  03-5275-3350
営業時間  11時〜20時 日祝日休
     (営業時間変更あり。)
点  数  ★★★☆

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