2021年03月26日

きたかた家@錦糸町

きたかた家 外観きたかた家 食券機
きたかた家 セットメニューきたかた家 卓上の調味料
 2021年1月6日オープンのこちらへ。
 場所はJR錦糸町駅北口から大通りを押上方面に6、7分位。
 ラーメンと鮪の小丼が売りのお店らしいです。
 ラーメンは醤油の朱(あか)、白醤油ベースの珀(白)と鮪の丼の並と上があります。
 らーめん珀の鮪漬け(上)セットを注文。
 背脂の有無を聞かれたので有りをお願いしました。

きたかた家 らーめん珀きたかた家 らーめん珀の具
 豚と鶏ベースのスープに親鶏の脂を使用し白醤油使用。
 魚介や煮干しも入っていますがそこまできいてはいないかな。
 親鳥の脂と背脂効果でふんわり甘み漂う優しい味わいながらも薄っぺらい訳ではなくなかなか美味しいですね。
 チャーシューは味付け濃いめでまぁまぁ柔らかいもの。

きたかた家 らーめん珀の麺きたかた家 らーめん珀のスープ
きたかた家 鮪漬け(上)きたかた家 鮪漬け(上)2
 麺はピロピロ麺で食感がいいね。
 鮪漬け(上)はもちろん美味しいけど量が少なくてプラス450円てのはちょっと高く感じるかもね。
 押しは少々弱いけど全体的にまとまっていていい線いってると思います。
 醤油の朱も食べてみたいですね。
 ご馳走様でした〜♪

らーめん珀と鮪漬け(上)1,170円

住  所  墨田区大平3-9-9
営業時間  11時〜20時
      平日11時〜17時 無休
     (営業時間変更有り。)
点  数  ★★★☆

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