2021年02月01日

札幌味噌らーめん ひつじの木@大森

ひつじの木 外観ひつじの木 メニュー
 2021年1月14日オープンのこちらへ。
 新店で羊を使った味噌ラーメンを提供ということで久々に大森へ。
 大森駅から3分位で元野郎ラーメンの跡地にありまして経営もそちららしいです。
 てことでメニューは基本の白味噌ラーメンと辛味噌ラーメンにトッピング違いのようです。
 スペアリブを試してみたかったので特製味噌ラーメンをお願いしました。

ひつじの木 特製味噌ラーメンひつじの木 特製味噌ラーメンの具1
 楕円形の丼で特製味噌らーめんが登場。
 あっつ熱のサラリとしたスープはモヤシ、キャベツ、羊肉を炒めたものを合わせており、白味噌の風味に香味野菜などの甘みも加わりなかなか美味いと思います。
 羊100%の白湯スープに水出しした煮干しや香味野菜をブレンドしたとの事。

ひつじの木 特製味噌ラーメンのスペアリブひつじの木 特製味噌ラーメンのスペアリブ2
ひつじの木 特製味噌ラーメンの味玉ひつじの木 特製味噌ラーメンの麺
 スペアリブはホロりと骨から取れるくらい柔らかいもので悪くは無いけど味付けはプレーンに近い方でしょうか。
 骨を入れる小皿をつけてくれると嬉しいかも。
 玉子は出汁感はあるけどおでんの玉子的な茹で具合で黄身が熱くて死ぬかと思いました。笑
 麺は菅野製麺所の縮れ太麺でモチモチしていて最後までダレないのがいいね。
 麺量は普通でも結構多めだったので追い飯までたどり着けませんでした。
 まとめますと、クミン等のスパイスで癖を抑えてはいるけど、それでも羊の香りがまぁまぁキテるので人を選びすぎる味噌ラーメンですな。笑
 羊がダメな方には全く食べられないラーメンなので正直店名に「札幌味噌らーめん」と謳ってはいけないんじゃないかとも思いました。笑
 今後の展開が気になるところです。
 ご馳走様でした〜♪

特製味噌ラーメン1,590円

※公式Instagramはこちら

住  所  大田区大森北1-3-9
電話番号  03-3763-5086
営業時間  11時〜20時 不定休
     (※営業時間等はInstagramでチェック)
点  数  ★★★☆

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