2018年12月04日

中国ラーメン揚州商人 新橋店@新橋

揚州商人新橋店2 外観揚州商人新橋店2 小皿メニュー
 ちょい飲みでサクッとこちらへ。
 「広州市場」とお店のタイプが被るんだけど、こっちは久々だなぁと思いつつ調べてみるとなんやかんやで3年以上来てませんでした。

揚州商人新橋店2 蒸し豚の冷製揚州商人新橋店2 麻婆豆腐
揚州商人新橋店2 皿蝦ワンタン揚州商人新橋店2 卓上の調味料
 まずはお酒のアテにおつまみメニューから蒸し豚の冷製と麻婆豆腐を注文。
 蒸し豚の冷製はペラッペラの豚さんがレタスの上に乗っていまして見た目よりボリュームが無いですが甜麺醤のような甘めの味付けで悪くは無かったかと。
 麻婆豆腐は山椒のビリビリ感は無いですけどお酒のアテにはちょうど良い濃いめの味付け。
 辛さは辛くしたけどそうでもないですね。
 定番の皿蝦ワンタンはブリっとした風味あるエビが美味しいです。

揚州商人新橋店2 スーラータンメン揚州商人新橋店2 スーラータンメンのスープ
 そして〆はやはりココではスーラータンメンでしょ。
 以前は柳麺か刀切麺の2種類だったような気がするんですけど、揚州麺てのが増えていて3種類から選べるようになってました。
 以前のデフォは柳麺だったので今回は揚州麺をチョイス。
 あっつあつの湯気モーモーで凄いことになっております。
 スープはバシっと黒酢がきいていましてそちらにピリリと黒胡椒がアクセント。
 これよこれ。
 酸辣湯麺も色々ありますがスーラー言うくらいだから酸っぱくなきゃね。
 かなり酸味がきいていましてこれぞ揚州のサンラーですよ。

揚州商人新橋店2 スーラータンメンの麺揚州商人新橋店2 麺の種類
 揚州麺がこれまた良かった。
 ちょい太のウェーブ麺なんどけど、この熱々スープに負けないコシのある麺でこれはいいねぇ。
 以前デフォだった柳麺はどちらかと言うと伸びやすくて弱いなぁなんて思っていたんだけどこの麺はイケてますよ。
 いや〜美味しかった。
 麺がパワーアップして更に美味しくなったような。
 やはりスーラーは揚州だわ。
 ご馳走様でした〜♪

スーラータンメン920円

※公式サイトはこちら

住  所  東京都港区新橋4-10-1
電話番号  03-5473-0775
営業時間  11時〜翌4時 無休
点  数  ★★★★

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