2018年11月10日

麺屋一禾@さいたま市大宮区大門町

麺屋一禾 外観麺屋一禾 卓上の煮干し調味料
 2018年5月位にオープンしてたらしいこちらへ。
 大宮駅東口から徒歩6、7分位かな。
 知らなかったわ。(^_^;)
 メニュー構成は豚骨の濃厚煮干しと鶏清湯の煮干し中華につけ麺とか、またかよって感じですな。(笑)
 とりあえず煮干し中華そばの特製をお願いしました。
 卓上には煮干しオイルと煮干し粉が常備されています。

麺屋一禾 特製煮干中華そば麺屋一禾 特製煮干中華そばの具
 一口いってみると香ばしいような煮干の香りがしまして、最初は焼きアゴ?とか思いましたが違うらしく煮干しの香味油の風味みたいです。
 ニボ度はまぁまぁありましてなかなか美味しいですよ。
 他の方のレビューを見る限り開店当初からブラッシュアップしてるのかしら。
 具には海苔、刻み玉ねぎ、穂先メンマ、チャーシュー等で、メンマは柔らかくて良かったけどチャーシューはちょい硬で風味があまりよろしくなかったのが残念。

麺屋一禾 特製煮干中華そばの味玉麺屋一禾 特製煮干中華そばの麺
 味玉は至って普通でかな。
 麺はパッツン系までは硬くない中細のストレート麺でスープに絡んでこちらは良かったような。
 最近こんなんばっかで食傷気味ではありますが思ってたよりもかなりいけていたかと。
 寒い季節になったら辛味噌があるのでそちらをいっときます。
 ご馳走様でした〜♪

特製煮干中華そば900円
他メニューはこちら

住  所  さいたま市大宮区大門町2-15-2
営業時間  11時半〜23時 不定休
点  数  ★★★☆

amaozisan at 00:00│Comments(1)埼玉県 | さいたま市全域

この記事へのコメント

1. Posted by 山田   2018年11月10日 07:17
「最近こんなんばっかで…」は、自分と一緒の意見かしら?
煮干しって、あんなに臭いをさせる調理するんがデフォなのかな?この前まで愛媛に住んでましたが、愛媛も香川もあんなに臭くなるような(失礼)煮干し(いりこ)の炊き方はしなかったと思います。
低温でゆっくり炊いて、あまくて、やわらかいスープが旨かったんですが、東京に戻ってからは、そんなの皆無。
まぁ、これが「関東の煮干し」ってんなら良いのくもですけど。

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