2017年12月07日
麺屋MANI【移転】@埼玉県川越市連雀町(本川越)
なんでも熊本系のラーメンが食べられるとか。
店主さんは「育元@東松山」ご出身だそうでなるほど納得。
カウンターのみの店内は店主さんがお一人で元気に切り盛りをされておりました。
黒が熊本ラーメンで白が博多ラーメンらしく、限定ながら川越醤油ラーメンもありましたがとりあえずメインの(黒)特製角煮をお願いしました。
程よく乳化したマイルドな豚骨スープに苦すぎないマー油がアクセントになっていてこりゃ美味い。
決してこってりではないんですけどバランスがいいですよ。
具には青ネギ、味玉、角煮、生キャベツ、キクラゲ等。
この角煮がとろっとろに柔らかくて、甘い味付けも濃すぎなくて美味い。
自分は角煮を少しずつかじりながら麺と一緒に喰らうのがこれ系の食べ方なんだけど美味いわ。
生キャベツはシャキシャキもいいけどスープに少し浸してからのが好きかな。
麺はざっくりとした歯応えの中細ストレート麺で、このモサっとした感じも好きだなぁ。
これはいいお店が出来たなぁ。
そのうち博多ラーメンも食べに来なきゃだわ。
ご馳走様でした〜♪
特製角煮950円
住 所 埼玉県川越市連雀町8-3
電話番号 049-222-0505
営業時間 11時〜14時半 17時〜21時半
土日祝11時〜21時半 水曜休
点 数 ★★★★
麺屋 MANI (ラーメン / 本川越駅、川越市駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0