無垢-muku-ツヴァイテ【卒業】＠新横浜ラーメン博物館

　「すみれ」の後は期間限定（２０１７年１月まで）で出している逆輸入ラーメンのこちらへ。
　ドイツで人気のお店らしく、２０１４年６月にラ博に凱旋オープン。
　あまり食指は動きませんでしたけど未食なのでとりあえず入ってみました。
　食券機を見てもよく分からないので店員さんにお聞きしましたが、とりあえず食券機左上の定番らしい無垢ラーメンをお願いしました。
　店内はたまたまなのか非アジアな外人さんが沢山おりましてアウェー状態。ｗ

　切り立てのスタイリッシュな丼で無垢ラーが目の前に。
　見た目はお洒落家系って感じですがさてお味は？
　豚と鶏の動物系に甘めのかえしがきいた豚骨醤油なスープはＩＥＫとは別物ですがこれはこれでありかと。
　濃度はまぁまぁありますがしつこく無いのでスルッと入っていきます。
　具には海苔、ほうれん草、味玉、そして外側に焼きが入っているチャーシューがトロトロの柔らかさでなかなか美味しかった。

　麺はピザ用の小麦とパスタ用のデュラム粉を配合したものらしくもっちりしていますがどちらかというと硬めの食感で面白い。
　食べる前は逆輸入という事で奇を衒うタイプかと思いきやそんな事はなく、意外に楽しめた一杯でした。
　ご馳走様でした〜♪

無垢ラーメン900円
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住　　所　　横浜市港北区新横浜2-14-21
電話番号　　045-471-0503
営業時間　　11時〜22時（日によって変動あり）　無休
点　　数　　★★★

無垢 ツヴァイテ （ラーメン / 新横浜駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0