自家製麺 伊藤＠赤羽

　赤羽駅東口からすぐのところにあるこちらへ。
　かなり久しぶりだなぁと思いつつ調べてみたら約５年振りでした。(^_^;)
　前回は比内鶏そばだったので今回はノーマルの肉そばを中盛りでお願いしました。

　煮干ガンガンのサラリとしたスープはキラキラと煮干しが輝いていましてかなりビターな大人の味わい。
　伊藤さん自体久々だったんですけど甘みが無いこんなにド直球な煮干しスープでしたっけ？
　最初はちょっとビックリしましたが舌が慣れてくるとなかなか美味しいですよ。
　伊藤が東京に進出した１０年以上前から比べると煮干しガンガンのラーメン屋さんがかなり増えましたけど、このえぐみも旨味に変えてしまうような直球スープもたまにはいいもんですねぇ。
　チャーシューはとても柔らかく、味付けがこちらは少し甘めなので麺と一緒にいくと美味いですな。

　麺はお決まりのぱっつんぱっつんの細麺で固めに茹でられておりまして、モサモサして食べ辛いかもしれませんが、このスープにこの麺ありといったところで許せる私がいたりして。（笑）
　中盛りは２１０ｇだったのでスープ完飲で結構お腹いっぱいになりました。
　煮干スープにも色々ありますが、東京出店時に初めて食べた時の二ボ二ボな衝撃は忘れられません。
　今でも遜色無い予想外に良い１杯に満足してお店をあとにしました。
　ご馳走様でした〜♪

肉そば中850円

※公式サイトはこちら

住　　所　　北区赤羽1-2-4
電話番号　　03-3598-2992
営業時間　　平日・土曜11時〜16時 17時〜23時
　　　　　　日曜・祝日11時〜20時　不定休
点　　数　　★★★★