2014年11月03日

味噌麺処 伝蔵@田町(三田)

伝蔵三田店 外観伝蔵三田店 卓上の調味料
 2014年9月にオープンしたもののなぜかラヲタには見向きもされないこちらへ。w
 「すき家」を運営しているゼンショーグループ会社がやっているらしいですけど特に店員さんはワンオペでは無かったです。w
 メニューは白・赤・黒の三種類ありましたので赤味噌の味玉入りを注文。
 卓上には胡椒、自家製七味、花椒などが置いてあり、花椒を置くところなんかは流石リサーチ済といったところでしょうか。(^_^;)

伝蔵三田店 赤味噌味玉付き伝蔵三田店 赤味噌味玉付きの具
 見た目がオーソドックスならばお味もオーソドックスってことで、ブレンドしたマイルドな味噌味は万人受けするタイプ。
 まろやかといえば聞こえはいいですが少々パンチ不足というかコクが足りないような気がしました。
 てか、色といいこれ本当に赤味噌なのか?w

伝蔵三田店 おろしニンニク伝蔵三田店 赤味噌味玉付きの炙りチャーシュー
 早くも序盤で七味と花椒を投入しましたがまだ物足りないので店員さんにおろしニンニクをお願いしてぶっこんでみると、多少良くなりましたがニンニク自体の風味が飛んでいるのか結構入れてもそんなに変わらなかったってのが正直なところ。
 具にはシャキシャキもやしや炙りチャーシューなどで、このチャーシューがトロトロに柔らかく香ばしくて美味しかったです。

伝蔵三田店 赤味噌味玉付きの味玉伝蔵三田店 赤味噌味玉付きの麺
 味玉はちょい固茹でながらも味付けが良くてなかなか。
 麺はプリプリモッチリとした縮れ太麺でスープとの絡みはいいほうですけどもうちょいコシがあるといいかもね。
 土曜の夕方で先客2人で後客無しとガラガラだったんだけど平日は入っているのかな?
 なんだか心配になってしまいました。(^_^;)
 ご馳走様でした〜♪

赤味噌味玉付き830円
他メニューはこちら

住  所  港区芝5-26-10
営業時間  平日11時〜翌0時(L.O. 23時半)
      土日祝11時〜22時半(L.O. 22時) 無休
点  数  ★★★

伝蔵 三田店ラーメン / 三田駅田町駅芝公園駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0



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