麺や維新＠目黒

　２０１３年１０月２５日に横浜の名店が我が故郷目黒に移転オープン！
　まぁ厳密に言えば品川区なんですけどね。(^_^;)
　先日、移転前の跡地に出来た後継店「維新商店」に行ってきまして、早くこちらに来たいなぁと思っていました。
　目黒駅東口から白金方面に３、４分歩くと「麺屋航」の先にあります。
　祝日の１４時過ぎに着きましたがお客さんは６割位の入りですんなり入店。
　連れと来たので特醤油らぁめんと柚子塩らぁ麺をシェアしてみました。

　まずは特醤油から。
　鶏ベースの優しいスープはチー油（鶏油）がキラキラと浮いておりまして、醤油がそこまで主張していないバランス重視のタイプで、鶏の旨さの中にじんわりと魚介も感じられまして美味しいですねぇ。
　ただ、ちょっと優等生過ぎると感じる方もいるかもしれません。
　ワンタンは生姜が少しきいたギュッと詰まったプリプリの肉餡で、皮をズルル〜っといくと美味いなぁ。

　チャーシューは鶏と豚の２種類入っており、鶏チャーはとても柔らかくて美味しく、豚チャーは肉自体の美味しさを噛みしめられるタイプで意図的にこの位の噛み応えにしているのでしょう。
　甘みある味付けの味玉はねっとりとした黄身でした。
　他には柔らかい穂先メンマなどが入っています。

　麺は少し平たい中細麺で、細いのにもっちりとした食感が面白く、ちょいと柔らかめの茹で加減ながらもしっとりとした麺にスープが乗って美味しいです。
　一方柚子塩の方は名前の通りに柚子全開の清涼感あるスープで、チー油（鶏油）の美味しさがストレートに味わえてこちらもいいですねぇ。
　女性の方には特にお薦めかもしれません。
　全体的にそつが無くいい仕事をしておりました。
　ご馳走様でした〜♪

特醤油らぁ麺950円　柚子塩らぁ麺850円
他メニューはこちら

※公式ブログはこちら

住　　所　　品川区上大崎3-4-1
電話番号　　03-3444-8480
営業時間　　11時〜15時　17時〜23時　11月は無休
点　　数　　★★★★

維新 （ラーメン / 目黒駅、白金台駅、五反田駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0