濃厚背脂拉麺 つなぎ（繋）＠恵比寿

　２０１３年６月２１日オープンのこちらへ私には珍しくオープン初日に来ることが出来ました。
　しかも１１時に行ったら記念すべき一番客になってしまいました。(^_^;)
　カウンターのみの店内は「博多長浜らーめん　たいちゃん」の居抜き。
　店員さんはつなぎだけに皆さんつなぎを着ていました。ｗ
　店を出たあとに少しお聞きしたところによると「ど・みそ」で修行された方が独立オープンしたらしく、以前あった「たいちゃん」とは無関係らしいです。
　最初にそれを知ってたら味噌だったんでしょうけど、よくわからなかったのでとりあえず醤油の全部入りらしい「濃厚つなスペ醤油」ってのを注文。
　食券を渡すと背脂の量を聞かれましたが、普通でお願いしました。

　背脂てんこ盛りの一杯が目の前に。
　普通で注文してもかなりの背脂の量です。
　魚介がほんのりきいたスープは、かえしがもう少しきいていた方がジャンキーな感じになりますが、まとまった一杯になっていましてなかなか美味しいですよ。
　具には海苔、ネギ、なると、ほうれん草、コリコリメンマ、そしてトロトロに柔らかいチャーシューが味付け濃いめで美味しかったです。

　味玉はとろりとした黄身で味付けは控えめながらなかなかでした。
　麺は結構細めのほぼストレート麺。
　茹で加減がかなり硬めで博多ラーメンの麺の食感に似ていました。
　そこまで濃厚でも無くスルっと食べられるバランス重視の一杯なので背脂多めの味濃いめにしたら面白いかもしれません。
　ど・みそ出身ということで味噌も期待できますねぇ。
　辛味噌やカレーとかもあるのそちらも気になるところです。
　ご馳走様でした〜♪

濃厚つなスペ醤油950円
他メニューはこちら

※公式サイトはこちら

住　　所　　渋谷区恵比寿1-4-1
営業時間　　11時〜23時（L.O22時半）　無休
点　　数　　★★★☆

つなぎ （ラーメン / 恵比寿駅、代官山駅、広尾駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

Comments

1. Posted by TKDJR   2013年06月22日 16:06

この場所ってよくお店変わりますよね。結局、このビルで最後に笑うのは坂内ですかね（笑）なくなる前に急がねば！

2. Posted by あま   2013年06月22日 17:40

次郎さんどうもです♪
ですねぇ、場所がちょっと奥まっているのであれかもしれませんねぇ。(^_^;)

でもこちらはなかなか美味しかったですよ〜。
ど・みそご出身とのことなので味噌いってみて下さい！

3. Posted by くろ   2013年06月22日 21:28

中々 うまい！餃子が美味だった！

4. Posted by あま   2013年06月22日 21:34

くろさんどうもです。

ほぉ〜餃子も美味しかったですか〜。
ビールと一緒に飲っちゃいたいですねぇ。

5. Posted by ラーメンおじさん   2013年06月23日 02:59

味噌を食べましたがコクが有りなかなかでした。次は辛味噌を食べようと思います。

6. Posted by あま   2013年06月23日 12:59

やはり味噌、美味しかったですか！
自分も辛味噌食べてみたいんですよねぇ。

7. Posted by 春日三球   2013年06月24日 10:55

ここは、50円でライスがおかわり自由で

カウンターに漬物もあるので(こーゆー大事な情報ちゃんと記載してよ！)

一杯の価格が高いのを取り戻すには

ラーメンと漬物をオカズにして

ライス10杯は食わなきゃなぁ

麦茶もゴクゴク何杯も飲んじゃうもんね

8. Posted by あま   2013年06月26日 21:10

春日三球さんどうもです。

50円でおかわり自由とは凄いですねぇ。
次回味噌かカレーの時はライスを頼んでみようと思います！
情報ありがとうございました。