栄秀【閉店】＠歌舞伎町

　２０１３年２月１日にオープンした背脂ラーメンのこちらへ。
　土佐っ子や平大周などの味を創った平山氏直伝の味だそうで、期待せざるを得ないですよ。
　お味は醤油、塩、味噌と三種類ありましたがやはり最初は醤油でしょうってことでそちらを注文
　麺の硬さを聞かれたので普通でお願いしました。
　背脂の量は特に聞かれませんでしたが多目や少な目にもしてくれるのでお好みでどうぞ。

　もっとがっつり背脂がかかってるのかと思いきや、そんなでもないですねぇ。
　下からよく混ぜてからどうぞとのアナウンスがありましたがへそ曲がりの私は最初そのまま一口いってみたところやっぱり味があまりないですな。w
背脂の下にはかなり黒いスープが隠れていまして、これが結構味濃いめなんですけど背脂と合わさるといい具合いになってなかなか美味しいですよ。
　若干甘めの濃いスープは中毒性がある味かもしれませんねぇ。

　具にはネギ、柔らかいメンマ、普通の茹で玉子、そしてチャーシューはトロトロに柔らかくて美味しく、今回は遠慮しましたがライスと一緒にいきたいところです。
　麺は歯切れ良いストレートの中細麺で、スープを吸って色が黒っぽくなっていますよ。
　量は少ない方なのでこれだけだともの足りないかもしれませんね。
　ニンニクが入っていないので意外とおとなしい味でしたがなかなか美味しい一杯でした。
　入れたらもっと美味しいだろうねぇ。

　そして同行者が頼んだ味噌ラーメンも少し味見させてもらいましたが、ニンニクと生姜のパンチがきいていて、醤油よりもかなりパワフルなものでした。
　つけ麺もあったのでそちらも気になるところですね。
　次回は背脂多めでいってみようかな。
　この場所はなかなかラーメン屋さんが長続きしないので頑張ってもらいたいですねぇ。
　ご馳走様でした〜♪

醤油ラーメン750円
他メニューはこちら

住　　所　　新宿区歌舞伎町1-8-5
電話番号　　03-6380-2695
営業時間　　月〜木12時〜23時　金・土11時〜翌6時
　　　　　　　　日曜日12時〜21時　無休
点　　数　　★★★☆

栄秀 （ラーメン / 西武新宿駅、新宿三丁目駅、新宿西口駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

Comments

1. Posted by まこっちゃん   2013年02月09日 00:18

見た目が まんま土佐っ子！

20年位昔、彼女と深夜に車で食べに行った記憶が、よみがえりました。

土佐っ子も昔歌舞伎町に有ったけど、直ぐに閉店してしまいましたね

2. Posted by あま   2013年02月09日 00:27

まこっちゃんさんどうもです。

おぉぉ！そうですかぁ！
是非是非お味も確かめていただければと思います。
その時は背脂多目でやっちゃってください！＾＾