中野汁場 進化【町田に移転】＠新中野

　ちょいとご近所なので以前から気になっていたこちらへ。
　２０１２年２月にオープンしまして塩ラーメンで有名な町田の進化の姉妹店になります。
　町田が塩専門なら、こちらは醤油を売りにしているみたいで、メニューも醤油ラーメンと鯵（あじ）香る醤油ラーメンのダブルキャストでつけ麺もありました。
　とりあえず、醤油と鯵香る醤油をシェア。
　席に座ると「店主オススメ！皿ワンタン」という貼り紙を見つけたのでそちらも追加注文してみました。
　まずはその皿ワンタンが目の前に。
　特製のナンプラーソースを使っているらしく独特な魚醤の香りがいい感じです。
　ギュッと詰まった肉餡とズルっとした皮が美味いなぁ。
　今回は遠慮しましたがビールに合うねぇ絶対！

　そしてまずは醤油ラーメンから。
　こちらは鯖や宗田節の魚介を使っているらしく、じんわりと魚介が漂うスープでなかなか美味しいですよ。
　具には海苔、ネギ、メンマ、柔らかいチャーシュー、そしてシャキシャキのもやしがやけに美味しく感じました。
　いつもモヤシは邪魔に感じる方なんですけど、こちらはベストマッチだったのは不思議発見伝。

　麺は青竹で踏んだようなピロピロっとした捻じれある力強いもっちり麺で、弾力もあり食べ応えがありますねぇ。
　ほ〜、このタイプとは予想外でしたがなかなかいいと思います。
　一方鯵香る醤油ラーメンがこちら。
　醤油ラーメンと違ってこちらの具にはスライスされた玉ねぎがのっておりまして、丼の縁にワサビがちょこんと付いてきます。

　スープはその名の通り、鯵がブワっと香ってきまして味付けは若干しょっぱ目ですがこちらも美味しいですねぇ。
　そこにワサビを溶かしていくと多少スッキリとした味わいになります。
　前述の醤油ラーメンとは全然違いまして、こちらの方がどちらかというと味付けにパンチがあるので、比較するとこちらがウケがいいのかもしれませんが、普通の醤油も十分いけますよ。
　シェアするならノーマル醤油から鯵香る方を食べた方が両方の美味しさを堪能できるような気がしました。
　鯵ベースのつけ麺もあるみたいなのでそちらも気になるところです。
　次回はつけ麺で決まり！
　ご馳走様でした〜♪

醤油ラーメン700円　鯵香る醤油ラーメン750円
他メニューはこちら　
　
住　　所　　中野区本町4-30-11
電話番号　　03-6382-8184
営業時間　　11時半〜15時　18時〜22時
　　　　　　　　火曜休（祝日の場合は営業。翌日休み）　
点　　数　　★★★☆

中野汁場 進化 ( 新中野 / 醤油ラーメン )
★★★☆☆3.5
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中野汁場 進化 （ラーメン / 新中野駅、中野新橋駅、中野富士見町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5