2013年01月09日

Bia Bia@東高円寺

biabia 外観biabia 店主さん
 2012年12月20日にオープンした新店へsomenmanさんをお誘いして年末に行ってまいりました。
 アイバンラーメンで修業されたイラン人の店主さんが切り盛りをしておりまして、ホスピタリティ溢れる接客をしております。
 店主さんに了解を得てパチリと1枚撮らせていただきました。
 製麺室が入口の右側にありまして気合の入れようが伝わりますな。
 てことで、塩ラーメンとローストトマトを別皿で、そしてsoさんには醤油ラーメンを頼んでいただきシェアしてみました。

biabia 塩ラーメンにローストトマトbiabia 塩ラーメンの具
 まずは塩ラーメンから。
 大山丸鶏のスープに6種類の魚介を合わせたダブルスープで、最初はちょっと唇にまとわりつくようなオイリー感がありましたけど、優しいお味でなかなか美味しいです。
 柔らかいチャーシューや穂先メンマがいい仕事をしておりました。

biabia 塩ラーメンの麺biabia ローストトマト
 麺は自家製の細麺で硬めに茹でられていてツルッと蕎麦感覚でいけますねぇ。
 こちらに別皿でいただいたローストトマトを入れてみるとこれがベストマッチ!
 イタリアンな感じにシフトしていきまして旨味が広がって美味しいです。
 後述の醤油ラーメンでも試してみましたけど塩の方が断然合います。
 今回は頼みませんでしたがサイドメニューのローストトマトライスってのもいけるのではないでしょうか。

biabia 醤油ラーメンbiabia 醤油ラーメンの具
 そしてこちらが醤油ラーメンです。
 濃口と薄口が選べるので濃口で注文。
 甘みあるスープは醤油の芳醇な香りが心地よくなかなか美味しいです。
 全体的に丁寧な作りで好印象。
 お店の感じや優しいラーメンは女性の方にもお薦めですね。
 ご馳走様でした〜♪

塩ラーメン700円 醤油ラーメン700円
ロースト・トマト100円(通常は150円)

※公式サイトはこちら

住  所  杉並区高円寺南1-6-6 吉川ビル1階
電話番号  03-3317-7154
営業時間  11時半〜14時 17時半〜スープ切れまで 定休日未定
点  数  ★★★☆

Bia Biaラーメン / 東高円寺駅新高円寺駅新中野駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

 

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