中華そば 共楽＠銀座

　昔から行きたかった宿題店へやっとこさ訪問することが出来ました。
　昭和３１年創業らしいので５０年以上続いている老舗中の老舗になります。
　現在は隔週で土曜日も営業しているらしいですが、基本は平日の昼のみ営業なのでなかなか行けなかったんですよねぇ。
　店内はカウンターと横の部屋にテーブル席が２卓あります。
　入口横に券売機がありますが、間髪入れずに店員さんが「ご注文どうぞ！券は私が買うからいいですよ！」との事なので前金で700円払い中華そばをオーダー。
　写真撮っていいですか〜とお聞きすると、どうぞ〜ってことでラーメンが目の前に。

　こちらが基本の中華そばです。
　魚介の香りがフワッと漂うスープは、一口目は物足りない感じもしましたが、じんわりと風味が追いかけて来るタイプであっさりながらも旨味があり美味しいですねぇ。
　細切りのメンマもこのスープには合っていますし、薄切りのモモチャーシューもスープの味が染みて老舗ならではの味わい。

　麺は中太の緩いウェーブ麺で、こちらもスープの味を持ち上げてくれていい感じですねぇ。
　来る前はもうちょい濃い味なのかと思っていましたが、意外に滋味系なホッとする味に満足度は高かったです。
　でも、本来の共楽の味じゃないのではと思ってしまったり・・・。
　もしかして今日はライト共楽だったのかなぁ？(^_^;)
　ご馳走様でした〜♪

中華そば700円

住　　所　　中央区銀座2-10-12
電話番号　　03-3541-7686
営業時間　　11時〜18時　土日祝休（土曜日は営業することもあり）
点　　数　　★★★☆

共楽 （ラーメン / 銀座一丁目駅、東銀座駅、銀座駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

Comments

1. Posted by tsukachinn   2011年11月30日 23:11

約３０年前から食べていますが…先代が調理している頃は少しライトな味で「味濃いめ」で注文していましたが現在の味は少し醤油ダレが多くなった感じです。
多少の味のブレも有り卓上の「醤油ダレ」で味の調整をすると良いと思いますが…皆さん
「辛め」「油」等別注文していますネ。

2. Posted by あま   2011年12月02日 01:26

tsukachinnさんどうもです♪

なるほどですねぇ。
いい言い方的には「常に進化している」って感じでしょうか。
昔の味を食べたかったなぁ〜。(^_^;)