2011年06月27日

麺家 ぶらいとん@旗の台

麺家ぶらいとん 外観麺家ぶらいとん 切刃
 旗の台駅東口からちょっと行った所に2011年6月20日オープンしたこちらへ。
 麺彩房@中野で店長をされていた方が独立したらしいです。
 店内はカウンターのみですが落ち着いた雰囲気。
 製麺室が入口横にあり切刃がどかっと置いてありまして、気合の程が伺えます。
 オープン日はラーメンとつけ麺のみの提供で、あぶらそばなどのメニューは売り切れだったらしいです。
 この日はオープン4日目だったので、油そばとかあるかなぁなんて甘い期待をしていましたがやはりまだ提供していませんでした。残念!
 てことで、ラーメンと得つけ麺をシェア。
 麺の量は150gの小盛から300gの大盛(つけ麺は400g)まで同一料金なので200gの並で。
 無料で刻みニンニクと刻み玉ねぎを頼めるのでそちらを別皿でお願いしてみました。

麺家ぶらいとん らーめん麺家ぶらいとん らーめんの具
 まずはノーマルラーメンから。
 大き目のバラ巻きチャーシューがドーンと乗っていまして、海苔3枚とほうれん草のトッピングが家系チックでもありますが、メンマも入っています。
 スープは豚骨と鶏をじっくり煮込んだ豚骨醤油味でちょいととろみ感はありますが油っぽさはそれ程無く、くどさは抑えられおり旨味十分でなかなか美味しいですねぇ。
 柔らかいチャーシューも美味しく、海苔も香り良かったのが印象的。

麺家ぶらいとん らーめんの麺麺家ぶらいとん 無料トッピング
 麺は太麺の自家製麺で、これがもっちりしていて食感もいいですねぇ。
 そして、別皿のニンニクと玉ねぎを少しずつ投入していくと、これがあう!
 玉ねぎの甘味もマッチしていますし、この手のタイプにはニンニクが合わない訳が無い!
 パンチも増していい感じになりますので、ニンニクスキーな方は是非追加で頼んでみてください。
 それにしても無料トッピングにしては量が多くてサービス満点。
 他の店なら金を取る量ですよ。

麺家ぶらいとん 得つけ麺麺家ぶらいとん 得つけ麺の具
 一方得つけ麺はノーマルの具沢山バージョンで麺が見えないっすよ。(^_^;)
 スープは甘味が抑えられているので個人的には好きなタイプ。
 とろみはそれ程なく食べやすい印象を受けました。
 こっちもニンニク等を入れると美味しいですよ♪

麺家ぶらいとん 得つけ麺の麺麺家ぶらいとん スープ割り
 具が麺の上にてんこ盛りなので食べ辛いですが、麺はつけ麺の方がよりこの自家製麺のもっちり感と美味しさが味わえます。
 最後はポットに入ったスープで好みで割ってフィニッシュ。
 このスープがカツオ的な魚介ダシなので、がらりとつけ汁が変わりまして最後まで飽きず美味しくいけました。
 オペレーションも流石というか落ち着いていますし、人気店になっていくのではないでしょうか。
 今回は無かったあぶらめんをこのもっちり麺で是非食べてみたいなぁと思いました。
 ご馳走様でした〜♪

らーめん680円 得つけ麺950円

住   所  品川区旗の台2-9-21
電話番号  03-3783-1121
営業時間  11時半〜15時 18時〜21時 水曜休
点   数  ★★★☆

麺家 ぶらいとん ラーメン / 旗の台駅荏原町駅長原駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



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この記事へのコメント

1. Posted by うちやま   2011年06月28日 07:36
ご無沙汰してます。
近所に美味しいラーメン屋がないかと探していたら、あまおじさんのブログに行き着きました。
早速行ってみたいと思います♪
2. Posted by あま   2011年06月28日 21:07
うちやまさんどうもです♪

それは良かったです!
まだ細々とやっていますのでこれからも宜しくお願いします。
ココ結構いけますよ。
家系とは違いますので、家系と比較しない感じで行って下さい!^^

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