2010年02月14日

煮干鰮らーめん 圓(えん)@八王子

圓 外観 自宅からかなり遠いのでなかなか行けなかった宿題店へやっと行くことが出来ました♪
 車で行ったんですけど、店の前に4台入れられるコインパーキング(30分100円)があり、そこがたまたま空いていたので駐車。
 11時半到着で店の外には14,5人並んでおり、人気店の程が伺えます。
 結局45分位並んで店内へ。
 あ〜寒い・・・。(>_<)
 店内はカウンターのみの7席と結構タイト。
 厨房では大将が黙々とラーメン作りに没頭しています。奥様は配膳等をされていました。
 二人で行ったので煮干らーめんと昔ながらのらーめん、そして生卵かけごはんを注文。
 券売機の大盛りのボタンを見て気が付いたんですけど、雑誌に載っているのはこちらと「昔ながらのらーめん(旧煮干正油)」の両方みたいで、こちらは「旧薄口」と書いてありました。
 ですので、一杯入魂の方はどちらを食べるか決めておいたほうがいいでしょう。

圓 煮干らーめん圓 煮干らーめんの具
 てことでまずは煮干ラーメンから。
 スープは方口鰮(イワシ)の煮干を使っているらしく、じんわりと煮干がきいていて美味しいですねぇ。
 薄口正油を使っているらしく結構すっきりとした味わいなんですけど味に深みがあって好きだなぁ。
 無化調ながらも旨味は十分あります。
 チャーシューは周りが香ばしく焼かれており肉の美味しさを味わえるタイプでこちらもいい!
 味玉は黄身が程よく半熟で、メンマもとても柔らかく隙無しといった仕事ぶり♪

圓 煮干らーめんの麺 そちらに合わさる麺は平打ちのストレート麺でツルツルっといける感じ。
 歯切れが良くプツっと切れるような食感が心地よいです。
 店内の説明書きには「当店の麺は北海道産小麦、関東産小麦、千葉産発芽小麦を使用し生卵を沢山入れ、自家製麺しています。」と書かれていました。

圓 昔ながらのらーめんと名古屋コーチンの生卵圓 名古屋コーチンの生卵
 昔ながらのらーめんは、濃口正油を使っているので煮干らーめんよりも正油がきいておりちょっと煮干の苦味というかえぐみが強いような気がしましたけど完成度は高くこちらも美味しいです。
 スープの色も煮干らーめんよりも若干こちらのほうが濃い目ですね。
 そして、生卵かけごはんは奥様が箱に入っているピンク色の名古屋コーチンと青い色のアローカナという卵の2種類から好きなものを選ぶように言われました。
 名古屋コーチンの卵にしたんですけど、これが凄くあま〜〜い!
 今までこんなに甘い生卵を食べたことありませんよ。
 まぁ、ブログネタ的にはあれですけど300円だからもういいやって感じかなぁなんて。ww
 まとめますと、個人的には薄口正油の煮干らーめんの方がダシを素直に感じられて美味しく感じましたけど、昔ながらのらーめんも侮れない気分!
 てどっちだよ!?ww
 まぁ好みってことで、どちらも完成度が高くとても美味しく頂けました♪(^_^)v
 寡黙な店主さんは一見頑固そうですけどとても愛想が良く、イキイキとしていたのも印象的でした。

煮干らーめん680円 昔ながらのらーめん680円
他メニューはこちら

住  所   八王子市横山町21-21
営業時間  11時〜14時頃 17時〜19時半頃(売切れ次第終了)
        原則的に第2水曜休
点  数   ★★★★

煮干鰮らーめん 圓 ( 八王子 / 醤油ラーメン )
★★★★4.0
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