2008年09月21日

担々麺本舗 辣椒漢(らしょうはん)@神田錦町

辣椒漢 外観 こちらは担々麺専門店で、場所は小川町の交差点から2.3分程。
 美土代町の交差点を神田警察署に曲がって50メートル程行くとありまして、ラヲタ的に言うと「龍岡」の2.3軒隣になります。
 店内はカウンターのみ8席程。11時半頃到着で前客1だったのが10分もしないうちに満席状態に。なかなか人気のお店みたいです♪
 メニューから「叉焼担々麺」をお願いすると、店員のお姉ちゃんが「ランチ時は日式担々麺にバラのチャーシューがサービスでトッピングしてありますのでどういたしましょうか?」との事。
 お薦めは?と聞くと「肩ロースのチャーシューが宜しければ叉焼麺ですけど、お値段的には普通の担々麺がお徳です。」と言う事で普通の日式担々麺(汁あり)と味付玉子を注文。
 お姉ちゃんの商売っ気の無さが気に入った♪ww

辣椒漢 日式担々麺辣椒漢 日式担々麺の具
 出てきた担々麺は胡麻の風味がきいていて思っていたよりも全然辛く無く、結構マイルドな口当り。
 辛いのが好みの方は辛目でお願いした方がいいでしょう。
 肉味噌を溶かしながら食べるとコクが増してきて、ナッツの食感も良く美味しいですよこれ。
 バラチャーシューは若干歯ごたえがある大振りのものが2枚入っており、ランチ時にサービスとは太っ腹ですな。

辣椒漢 日式担々麺の麺辣椒漢 味付卵
 中太の縮れ麺は若干ボソッとしているのでスープに絡んでなかなか美味いです。
 追加トッピングの味付玉子は別皿で提供されまして、黄身がねっとりとしていて濃厚で美味しいです。メニュー書きを見ると酒粕で漬けてあるらしく、ほのかに味が染み込んでいました。
 「麻(マー)」が足りないので後半に卓上にある、ミルに入った粒山椒をゴリゴリ摺ってビリビリ感を楽しみました。
 山椒の麻(マー)も唐辛子の辣(ラー)も控えめで全体的に優等生な味わいだったのが意外でしたが、後引くスープが美味しいので個人的には結構満足でした。
 逆に四川通にはちょっと物足りないでしょうねぇ・・・。(^_^;)
 次回は汁ありよりも麻辣(マーラー)がきいているらしい「正宗担々麺(汁なし)」で決まりかな♪

担々麺850円 味付卵100円 他メニューはこちら

※当ブログの他の「担々麺(坦々麺)本舗 辣椒漢」のコメントはこちら♪
http://amasan.livedoor.biz/archives/51427172.html

住  所   千代田区神田錦町1-4-8
営業時間  11時〜15時 17時〜21時 日祝日休
点  数   ★★★★

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