あまおじさんのラーメン紀行♪:ラーメンゼロ【移転】＠下目黒

2008年07月20日

ラーメンゼロ【移転】＠下目黒

　「せたが屋」が２００６年５月に放映した「どっちの料理ショー」のラーメン対決で勝った時のラーメンを専門に食べられるお店が２００８年７月１９日に目黒の地でオープンしました。
　場所は目黒駅から行くと権之助坂を下り、大鳥神社の交差点を渡って左に曲がり少し行った歩道橋のたもとにあります。
　ラヲタ的に言えば「ラーメン二郎＠目黒」の大鳥神社の交差点を挟んで反対の位置くらいになります。
　以前はお蕎麦やさんでしたけど、地元民としてはその昔はとんかつ屋さんがありまして、たま～に行ったもんです。
　あそこのニンニクとんかつは強烈だったなぁ・・・。ｗ
　並ぶのが大嫌いな私は３連休のど真ん中でこのクソ暑い日、そして今後は行列になるんでしょうけど、今日なら並びは逆に無いんじゃないかと思い行ってきました！
　店の前におばちゃん達がたむろっているので、一瞬行列か！？と思いきや今日はお祝い花を自由に持って行っていいらしくお花に群がっていました。ｗ
　てことで案の定並びは無くすんなり入店♪(￣ー￣)
　食券機を見ると残念ながらつけ麺は近日発売予定みたいなので、ラーメンゼロ、そしてサイドであさりごはんの食券を買いしばし。
　厨房には真っ黒に日焼けした前島店主がいらっしゃいました。

　メニューを見ると「厚岸のあさりや噴火湾のホタテ、昆布、スルメ、煮干し、鶏、豚、野菜、果物等を大量に炊いてその旨みとエキスだけでスープを作りました。調味料を使わない舌に優しい味わいを最後の一滴までお楽しみ下さい。」とのこと。
　要約すると北海道の海の幸や動物系を使った優しいスープで、「ゼロ」っつ～のは正油、塩、味噌などの調味料をなんも使っていない「ゼロ」の意味ってことみたいです。

　てことでスープを一口。
　あっさりしたスープはアサリのダシを最初強く感じ、その後に色々な風味が後を追っかけてくる感じ。
　かみさんが小声で「一大事よ！味がなんもせん！！(ﾟﾛﾟ)」と言いながら胡椒を大量にぶっかけています。ｗｗ
　確かに調味料が入っていないので、濃い口に慣れている方にはただ単に味のしないお湯ラーメンになってしまうので、この味で勝負するというのは一種の賭けだと思いました。
　そのような方のために、胡椒だけではなくて卓上になにかしらの調味料を置くといいような気もしましたが、それじゃ～「ゼロ」の意味が無くなっちゃうか・・・。(^_^;)（笑）
（※現在は卓上に塩と胡椒の調味料や「プラス１」という正油などをジュレ状にした調味料が無料であります。）
　具には柔らかい穂先メンマや厚めの炙った味濃い目の甘めのチャーシューなどでいい仕事をしており、味付けのそぼろも少し乗っていまして混ぜながら食べると多少コクが増すような気もしました。
　ラヲタの人しか通じませんが自分は「桃桜林」でナシナシでも食って、おやじと常連に嫌味かなんか言われてｗ味覚を鍛えてからこちらに来た方がより一層このスープの凄さがわかるのかなぁなんて思ったり・・・。（爆）

　麺は中麺のほぼストレートでむっちりした食感で悪く無いかな。
　サイドで頼んだあさりご飯は、若干甘めの味付けで肉厚のプリッとしたアサリの上にネギや刻みショウガなどが乗っておりおつゆも少し入っているのでお茶漬感覚でズルッと食える感じでなかなか美味しいです。江戸っ子的には深川丼の汁有りって感じでしょうか。

　まぁ、なんつ～か今後に期待なんですけど、美味いか不味いかって言われたら難しいですよね。
　かみさんなんかは、味がしないから美味いとも不味いとも感じなかったなんて言ってましたからねぇ。ｗ
　つけ麺の提供はまだでしたけど、このスープをつけ麺用のつけ汁にするには調味料無しでどういう方法で味を濃い目に仕上げてくるのか今後に注目したいところです。
　とりあえず、お花をもらい、お土産ラーメンまで頂いたのでかみさんはまんざらでもなかったみたいです・・・。
　ってそっちかよ！！（爆）
　久々のリアルタイムエントリーでした♪

ラーメンゼロ850円
あさりごはん300円　他メニューはこちら

※つけ麺のレビューはこちら！
http://amasan.livedoor.biz/archives/51353097.html

※「せたが屋」グループの公式HPはこちら

住　　所　　　目黒区下目黒3-4-6
電話番号　　03-3793-0018
営業時間　　11時半～16時　18時～(スープ切れまで)　火曜・第2水曜休
点　　数　　　★★★☆

amaozisan at 16:20│Comments(5)│TrackBack(2)│東京都 | 目黒区・品川区・渋谷区