浄心家＠名古屋市中村区名駅

　名古屋に出張でしたので調べてみると、ホテルから程近いこちらが人気があるとのことなので行ってみました。名古屋駅から歩いて10分位でしょうか。
　20時頃行ったのですが前客0、後客2と立地的に寂しいところにありますので夜は結構すいているのかもしれません。

　メニューを見ると「淡口岩塩そば」なるものがあったのでそちらを注文してみました。メニューの裏を見ると、つるっとした麺の「多治見麺」とごわっとしたウェーブ麺の「名古屋麺」の２種類から選べるみたいなので名古屋麺をチョイスしてしばし。
　岩塩そばといっても薄口醤油を使用しモンゴルの岩塩を使用しているらしくスープの色はまんま正油ラーメンです。あっさりとした薄口醤油味は塩のキレもある優しい正油味で、豚骨や鶏ガラ、野菜などでダシをとっているらしいです。さっぱりとした中に深いコクを感じまして意外と後を引くスープでなかなかでした。

　名古屋麺は加水率が低めの縮れ中麺で、麺の説明どおりに「ごわごわ」っとした食感でスープと絡んで結構美味しいです。
　全体的に派手さは無いものの、丁寧な仕事振りがわかる一杯でございました。
　疲れた体には、たまにこういうラーメンもいいかもしれませんね♪

淡口岩塩そば700円　他メニューはこちら

住　　所　　　愛知県名古屋市中村区名駅5-31-1
電話番号　　052-561-5488
営業時間　　11時〜14時半　17時半〜23時
　　　　　　　　土曜祝日11時〜14時半　日曜休
点　　数　　　★★★☆