2007年02月28日

中華そば専門店 三九@佐賀市中ノ小路

中華そば専門店 三九 外観中華そば専門店 三九 大将と奥様
 博多で仕事を終え、第2の故郷!?佐賀に移動です♪この日は夜に飲み会をセッティングしてもらっていますのでその前にサクッと老舗中の老舗のこちらへ久々に表敬訪問です。
 店の中に入るとブワっと豚骨臭が漂っていまして、「いいねぇ。これだよ、これ・・・。」なんて思ったりなんかしちゃったりして。(笑)
 厨房ではご高齢の大将とおかみさんが頑張っておられました♪

中華そば専門店 三九 ラーメン中華そば専門店 三九 支那竹
 スープは佐賀系とは違い透明感あるスープで、豚骨のダシがきっちり出ている薄口正油味のような感じです。
 いやぁ、しみじみ滋味系で美味しいですなぁ♪(^-^)
 具の紅生姜みたいのは実はピンク色に染まった支那竹だったりして、最初食べた時はびっくりしたものです。このピンクの支那竹を見た博多辺りの人が、真似をしてなぜか紅生姜を入れたとか入れなかったとか。
 まぁ話せば長いので割愛しますけど、こちらは非常に歴史あるお店でございます。

中華そば専門店 三九 揚げニンニク 麺はストレートの中麺でやわやわということも無く歯ごたえを残しつつ喰らう感じがなかなか。
 後半、卓上に置いてある調味料の中から揚げニンニクを少し投入して「玉名ラーメンの原点」の味を楽しみました。
 これ好きなんですよねぇ。
 いつも最後の方で入れてしまいます。


中華そば専門店 三九 丼 久々に来て不味かったらどうしようとか思いましたけどそんな心配は無用だったみたいで、昔ながらの味は健在でした。
 大将がご高齢なのでちょっと心配です。いつかは無くなってしまうのでしょうけど、いつまでもこの伝説の味を守っていただきたいなぁなんてせつに思いました。
 ご馳走様でした!m(__)m

ラーメン500円 他お品書きはこちら

※あまおじさんのらーめん紀行♪の以前のコメントはこちら

住  所   佐賀県佐賀市中の小路4-24
電話番号  0952-23-5840
営業時間  11時45分〜20時 月曜日(不定休)
点  数   ★★★★

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この記事へのコメント

1. Posted by テンカラ   2007年03月01日 21:35
どうもです!
四ヶ所さんは熊本ラーメンの神様ですから^^
元気で生涯現役で美味いラーメンつくって
欲しいものです。
今年78歳です!

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