2006年10月11日

GSTA-MEN(グスタメン)【閉店】@神田駿河台

グスタメン 外観 今日は、考えてみるとこちらのノーマル担々麺を今まで食べてないなぁなんて思い訪問♪
 さてと食券機の前に立つと
こんな誘惑
があるじゃないですか!!あらま、10月末までの限定の新作じゃないの!知らなかったよ!
 今日は懐が厳しいんだよねぇ・・・。(^_^;)つ〜か1200円って高くねぇ?
 嗚呼、でも見たからには食べるしかないじゃないですか。(笑)てことで大枚はたいて食券機のボタンをポチっと押してしまいましたよ。

グスタメン 鶏絲担担麺グスタメン 鶏絲担担麺の具
 お好みですだちを絞って下さいって感じで、どっかで聞いたことがありますけど、すだちがサイドについてきました。
 出てきた担々麺は鶏肉がドド〜ンとてんこ盛りに乗っています!この鶏肉は名古屋コーチンの一個下のランクの三河産地鶏を使っているらしく、原価が高くてこの値段になってしまったらしいです。
 で、この鶏肉、鶏肉本来の旨みがあって美味いですよ。こんなに乗せなくてもいいんじゃないかとは思いましたがグスタメンはそんな妥協は許しません。(笑)
 そこに、柔らかいタマネギ、そしてセロリが意外にもスープの邪魔をしなくて美味しいです。シャキシャキ感もいいんじゃないかな。

グスタメン 鶏絲担担麺の麺 麺の食感が以前のコリッとした食感と違い、もうちょいすすりやすさを重視したタイプに変わったような気がして、大将に「麺変えましたか?万人受けするタイプになりましたね♪」というと、やはり変えたとのことでした。いや、以前のあの麺は「グスタメンの麺」って感じが個性的で私は個人的に好きだったんですけど、これもいいですよ♪あの麺でも食べたかったですけどこの麺の方がみなさんには食べやすいと思います。
 そして後半にすだちを絞って食べてみましたけど、そんなに「すだちすだち」していなくて、辛さをマイルドにする感じで悪くないです。無くてもいいけど、あれば入れてもいいかなって感じでいいんじゃないでしょうか。

 まとめますと、今日のスープは非常にまろやかで、このメニューじゃなくても十分美味しくいただけたことでしょう。でも鶏肉の旨みやセロリの食感がかなり個人的には美味しく頂けました。女性の方にいいんじゃないかなぁ♪
 値段が高いけど是非食べてみて下さ〜い。(^-^)美味しいよ♪

鶏絲担担麺1200円

※当ブログの他の「グスタメン」のコメント
http://amasan.livedoor.biz/archives/50815964.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/50372982.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/50210079.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/50190179.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/50274583.html
※あまおじさんのラーメン紀行♪の「グスタメン」のコメントはこちら

※GSTA-MENの公式HPはこちら

住  所   千代田区神田駿河台3-7-1
電話番号  03−3293−3313
営業時間  11時〜15時 16時〜22時 無休
点  数   ★★★☆

2006年10月10日

きら星@武蔵境

きら星 外観きら星 店内
 前回のコメントの続きで秋川から乗り継ぎ武蔵境で途中下車してこちらに入店♪武蔵境駅から徒歩6.7分位でしょうか。
 店内は三角形のカウンター8席位と2人掛けテーブル席が入り口付近にひとつあり結構タイトな店内で、狭い店内を効率的に生かしています。
 今回もラーメンとつけめん、そしていつ登場かはわかりませんが試作段階の味噌ラーメンをシェアして食べてみました♪

きら星 ラーメン まずはノーマルのラーメンです。
 濃厚な豚骨スープを一口飲むと、「おぉぉぉ!東京でこんな濃厚な豚骨は初めてだ!」と言うくらい濃厚で思わずにんまり♪( ̄ー ̄) 豚の頭などを入れて濃厚でトロンとしたスープは北九州で食べた「がんこもん」を思い出しました。あそこよりかはザラツキ感は無く滑らかな濃厚さが個人的には◎です。
 やるなぁ星野さんこんにゃろ〜!(笑)(^_^)v

きら星 ラーメンの麺きら星 かつお餡
 そちらに合わさる麺は太目のちょい縮れ麺で、コシがあるモチッとした食感とスープを持ち上げる威力は「これは九州でも流行るんじゃないかな。」と思いました。
 このスープにこの麺は九州では新鮮でよかですよ絶対♪
 そして、濃厚ド豚骨を味わった後はキャベツの上にちょこんと乗っている液状のカツオ餡を溶かしながら食べ進みます。
 そうするとこれが和風豚骨に段々変わってきて美味いです!溶かさなくても十分美味いですけど、溶かすとこれもいいですわ。参った。うめぇやこれ♪(爆)

きら星 つけめんきら星 つけめんの麺
 続いてはつけめんでございます。つけ汁は濃厚な豚骨スープにニンニクが結構きいていて、「男ならこのつけめんを食ってみろ!」みたいな感じでまさにワイルド!(笑)こちらも美味しいねぇ♪いいぞいいぞ!
 そしてそこにあわさる麺は平打ちの太麺ですすりやすさがよくてスープを持ち上げてズンズルいけます♪
 ラーメンと共通の厚切りのチャーシューも炙ってあって美味いっす。柔らかくていいですなぁ。(^-^)あ、メンマも美味かったです!

きら星 試作の味噌ラーメン 最後は試作段階の味噌ラーメンです。こちらは山椒の香りが結構して、好みが分かれるような感じがしました。お聞きしたところ中国の山椒を使ってるらしいです。
 私は大丈夫でしたけど癖があるのであれ系が苦手な方にはちょっとだめかもしれません。

 まぁまだ試作段階らしいのでこれからパワーアップした味になっていくと思います。期待しましょう!(^_^)v

 まとめますと、個人的にかな〜りストライクゾーンのど真ん中だったのでベタ褒めになってしまいました。(^_^;)
 でも、妥協を許さない仕事振りが伺えてほんと感服でございます♪
 今度佐賀人のかみさんも連れて来ますと店主の星野さんに言い残し店を後にしたのでありました・・・。

住  所   東京都武蔵野市境南町3-11-13
電話番号  0422-30-0233
営業時間  11時半〜14時 17時半〜21時(スープ切れまで) 木曜休
点  数   ★★★★☆

2006年10月09日

麺 池谷精肉店@秋川

池谷精肉店 外観池谷精肉店 店内
 今日は秋川のこちらへ♪電車を乗り継ぎ待ち合わせが悪かったのか2時間位かかってしまいました!(*_*)
 秋川は、昔秋川渓谷にBBQをしに来た位で未開の地なんですけど、駅前の通りには結構ラーメン屋さんがあるみたいでちょっとビックリしました。
 お店は駅から3分位の現在の位置に移転したらしいので↓の地図をクリックして確認してから行ったほうがいいでしょう。
 店名が肉屋ですけど(笑)肉は売っていませんのであしからず。店名の由来は実家の精肉店の名前をそのまま頂いたとか。池谷とかいて「いけや」と読みます。
 今回は3人で行ったので、中華そば、つけそば、そして8月までの限定メニューだったのが、好評で延長になっている我流つけそばをシェア食いしてみました。

池谷精肉店 中華そば池谷精肉店 中華そばの麺
 まずは中華そばが目の前に。
 濃い色のスープは節系の味がガツンときいており今東京で流行っている味で美味しいです♪
 そちらのスープに合わさる麺は、極太縮れの自家製麺で、こんな太い麺はなかなかお目にかかれないって位太くて凄い!
 コシが凄くあり、麺を喰らう感じが新鮮でなかなかいいです。スープにも絡んでこれまたいいですな♪

池谷精肉店 つけそば
 一方つけそばですが、こちらも節系の香りが漂い、ほんのり甘みがあり美味いですよ。
 載せる順番が違いますけど下で説明している「我流つけそば」を食べた後にこちらを食べたので、甘みがやけに口の中に残りましたけど、これだけでしたら十分甘みは抑え目なほうだと思います。


池谷精肉店 我流つけそばのスープ池谷精肉店 我流つけそばに背油
 続いて我流つけそばです。出てくる前に作り方を見ていたんですけど、背油をスープにこれでもかと言うくらい網で濾してガリガリ振りかけていました。(^_^;)
 しかしながら背油はたくさん浮いていますけどそれほどこってこてでは無く気になる感じではありませんでした。
 スープは通常のつけそばよりも甘みが少なく、塩気が通常よりもきいた感じです。
 個人的にはどちらかというと普通のつけそばよりも好みでした。

池谷精肉店 つけそばの麺池谷精肉店 我流つけそばの具
 こちらに合わさるつけそば共通の麺も極太でコシがありとても美味しいです。
 スープをドーンと持ち上げてくれますな♪
 つけ皿にはキャベツとモヤシが乗っておりまして、なんとなく二郎ナイズな感じを彷彿させてくれます。
 具には柔らかいチャーシュー、味玉子、そして具には珍しいでかめの「めかぶ」が入っています。このめかぶは生臭くも無くほどよい歯ごたえが邪魔になりませんでした。
 なかなか面白いアイデアでいいんでないの。

 まとめますと、東京とはいえども都内からはかなり遠い位置にありますので最初は不味かったらどうしようかと思いましたが結果は◎でした。頑者六厘舎などに通じる節系ガンガンな感じはなかなか美味しく頂けました。麺がかなりインパクトがありますのでこれを食べに行く価値はありそうです♪

 でもさぁ、味はいいんだけど、店内にハエが飛んでるのが非常に気になったのでそこんとこよろしくなんだよねぇ。なんとかなんないのかな・・・。(^_^;)

中華そば650円 つけそば700円 我流つけそば700円

住  所  東京都あきる野市秋川1-2-5
電話番号  042-550-6440
営業時間  11時半〜15時 18時〜22時(麺が終了次第閉店)
        土日11時半〜21時(麺が終了次第終了) 月曜休
点  数   ★★★★

2006年10月06日

ラーメン二郎 八王子野猿街道店2@堀之内

二郎 八王子野猿街道店2 外観二郎 八王子野猿街道店2 でかい看板
 昨日のコメントの続きで次は二郎の野猿街道店2へ♪平日の17時半前に到着しましたが、既に店内とあわせて15人位の待ちでした。
 店の外にはどでかい「二郎」の看板があり遠くからでも一発でわかると思います。そしてこんな張り紙があり、車の路上駐車やバイクは店の裏の駐車場に止めるように書いてありましたのでマナーを守って食べに行きましょう♪ちなみに私たちは電車でした。

二郎 八王子野猿街道店2 店内 移転してあまり時間が経っていないせいか店内は綺麗で、お客さんの9割以上が学生さんでした。
 本日2軒目ということもあって、食券機を見るとプチ二郎なる麺が180グラム(それでも多い・・・。)のメニューがあるのでそちらを注文してみました。


二郎 八王子野猿街道店2 プチ二郎二郎 八王子野猿街道店2 プチ二郎の具
 店主の野口さんがお薦めらしいニンニクトッピングのプチ二郎が目の前に。コールしなくても最初から入ってました。(^_^;)
 プチとは名ばかりで結構な量でございます。(゚ロ゚) 一口目から濃い目の正油味と背油が溶け込んだまろやかなスープが美味いっす!!チャーシューで出汁を取っているらしいです。
 美味しくて思わずにんまりしてしまいました♪
 そちらにモヤシやキャベツ、コーン、そして分厚くて柔らかい豚がドーンと乗っています!!
 目黒二郎も好きですけど、こちらの二郎もスープのアレンジが違ってまろやかで美味しいですなぁ♪
二郎 八王子野猿街道店2 プチ二郎の麺二郎 八王子野猿街道店2 製麺機
 そこに自家製麺の極太麺がスープに絡んでこれまたグイグイいけます♪
 今回は某店主と一緒だったのでラッキーなことに店の裏手にある製麺所を見せていただきました。色々お話ができましてこの自家製麺は3時間もかけて作っているらしいです。毎日ご苦労様でございます。ていうか温厚で素敵な方ですなぁ店主!!今回は勉強になりました。どうもありがとうございました♪(^-^)

プチ二郎650円 他メニューはこちら

住  所   東京都八王子市堀之内2-13-16
電話番号  0426-75-6806
営業時間  月〜金16時〜22時(麺切れまで)
        土曜日11時〜20時(麺切れまで) 日祝日休
点  数   ★★★★

2006年10月05日

69’N ’ROLL ONE(ロックンロールワン)【閉店】@町田(相模原市)

69'N ROLL ONE(ロックンロールワン) 外観69'N ROLL ONE(ロックンロールワン) 店内
 今日は佐賀から客人が来たのでラーメン食べ歩きでこちらを訪問♪
 11時40分に到着で外に6.7人しか並んでないので、すぐ食べれるかなぁと思いながら待っていると、待てども待てどもお客さんが出てきません・・・。
 店内に8人くらい並んでいるみたいですけどなかなか前に進みません。結局食べ終わったのが13時位でした。(^_^;)
 2杯づつ丁寧に作っていまして回転がかなり悪いみたいなので、急いでサクッと食べるには開店の1回転目を狙ったほうが良さそうですな。(^_^;)
 店内はカウンターのみで8席ほど。薄暗い店内にはBGMがほのかに流れる程度でなぜかシーンとしています。

69'N ROLL ONE(ロックンロールワン) 2号ラーメン69'N ROLL ONE(ロックンロールワン) 2号ラーメンの具
 事前情報で1号ラーメンという鶏と魚介のスープのラーメンを狙っていたのですが食券機を見るとなんと売り切れ!(゚ロ゚) あらまぁ〜〜ってことで鶏のみの2号ラーメンと塩の3号ラーメンを食べてみました。
 まずは2号ラーメンですけど、チー油がガンガンに入っている正油スープで、最初は「ん?」と思いましたけど、後半は繊細な鶏の旨みを感じることが出来ました。具にはネギと柔らかくて美味しいチャーシュー、そして穂先メンマだと思うんですけど柔らかくてよかったです♪

69'N ROLL ONE(ロックンロールワン) 2号ラーメンの麺 麺は細麺の結構茹で加減が柔らかい麺で冷麦の麺みたいで好き嫌いが分かれるところ。個人的にはもう少し硬麺が良かったかな・・・。(^_^;)
 その麺を麺上げするパフォーマンスが面白いのです♪まるでステージの上の指揮者のように前後左右に腕を上げて麺の湯切りをするんです!やはり、厨房はステージ。店主もやりよるねぇ〜♪(笑)

69'N ROLL ONE(ロックンロールワン) 3号ラーメンV3 そして、2号よりも美味しいと感じたのが塩味の3号ラーメンV3です。V3って・・・。
 鶏に魚介が利いたスープはかなり個人的に好みで、見た目も美しく完成度が高くて美味しくいただきました。食べてはいないですけど1号の塩版みたいな感じでしょうか。麺は正油と同じの冷麦系ズンズル細麺です。

69'N ROLL ONE(ロックンロールワン) 店主
 つ〜か店主が「おめぇに食わせるタンメンはねぇ!」って感じで次長課長の河本さんに激似なのがツボでした。似てねぇ?(爆)
(画像クリックで拡大)


 まとめますと、麺の好き嫌いがはっきり分かれましてあの麺がだめな人はダメだと思います。でも、はまればスープは非常に美味しく、麺上げのパフォーマンスも面白くてなかなか楽しめるお店だと思いました♪

2号ラーメン 700円 3号ラーメンV3 700円
他メニューはこちら

住  所   神奈川県相模原市上鶴間本町4-34-7
電話番号  042-715-6969
営業時間  11時〜18時 月曜11時〜16時(売り切れ次第終了)
        無休 P3台
点  数   ★★★☆