2007年01月30日
銀座 うまや 弓町庵【閉店】@銀座
今回はネットで知り合いになった佐賀出身で東京在住のお二人とうちのかみさん(佐賀出身)の4人でお会いする事になりまして、そのうちのおひとりさんが決めて下さったこちらへ行って参りました。
JR九州フードサービスが経営しておりまして九州各地の食べ物やラーメンもあるということで期待しちゃいます♪市川猿之助さんがプロデュース!?しているらしく店内は大変和風でお洒落な作りになっております。
ビールで乾杯後イカシュウマイや三瀬鶏の焼鳥やきびなごの焼いたものなど、全部はこちらに載せきれないですけど色々頼みまして、九州の食べ物を堪能致しました。
特に美味しかったのがつくねの焼鳥で、半熟の玉子に付けて食べるんですけどこれが美味いんですよ♪気に入っちゃいました。(^-^)
(画像はクリックで全て拡大)
そして芋焼酎をあおること数時間後(笑) あ、ラーメン食わなきゃ!ってことで〆の博多ラーメンの白と赤を注文。(^_^;)
あっさりしていてコクもあまり感じられず、なんちゅ〜か九州資本を感じられないじゃないの。(#/__)/ドテ(爆)もうちょっと意地を見せてほしかったですけど、ココはそういうお店では無いのでまぁよしとしますかねぇ。赤のラーメンの方は担々麺みたいに辛くて、食べる前は白の方に赤味噌ダレでもちょこんと乗っかっているんじゃないかと思ったんですけど予想とはかなり違ってサプライズでした。味はコクが無いのでこれも飲み屋のおまけのラーメンて感じですな。
麺は中細麺でスープのコクが無いのでバランスがバラバラっすよ。
なんだかラーメンに関しては辛口になってしまいましたけど580円と言う値段なので九州では高いですけど東京では低価格な方なので、ココが九州資本の意地かな?って思いました(笑)
まぁこちらでは九州産の食い物を食べて、芋焼酎を飲むお洒落な居酒屋って感じでいいのかな。
お連れさんが言うには赤坂の方がもっと落ち着いて飲めるとのことで、今度そちらに行くのであればラーメン抜きで〆は違うラーメン屋でやるのがいいんじゃないかなぁなんて思いました。
点数はラーメン以外のおつまみと合わせておまけです・・・。(^_^;)
博多ラーメン(赤・白)580円 他各種
※公式HPはこちら
住 所 中央区銀座2-6-9 ジブラルタ生命銀座ビル8F
電話番号 03-3538-3491
営業時間
昼の部 月〜金11時〜15時 土日祝11時〜17時
夜の部 月〜木17時〜23時半 金17時〜翌0時
土日祝17時〜22時 無休
点 数 ★★★
JR九州フードサービスが経営しておりまして九州各地の食べ物やラーメンもあるということで期待しちゃいます♪市川猿之助さんがプロデュース!?しているらしく店内は大変和風でお洒落な作りになっております。
特に美味しかったのがつくねの焼鳥で、半熟の玉子に付けて食べるんですけどこれが美味いんですよ♪気に入っちゃいました。(^-^)
(画像はクリックで全て拡大)
あっさりしていてコクもあまり感じられず、なんちゅ〜か九州資本を感じられないじゃないの。(#/__)/ドテ(爆)もうちょっと意地を見せてほしかったですけど、ココはそういうお店では無いのでまぁよしとしますかねぇ。赤のラーメンの方は担々麺みたいに辛くて、食べる前は白の方に赤味噌ダレでもちょこんと乗っかっているんじゃないかと思ったんですけど予想とはかなり違ってサプライズでした。味はコクが無いのでこれも飲み屋のおまけのラーメンて感じですな。
麺は中細麺でスープのコクが無いのでバランスがバラバラっすよ。
なんだかラーメンに関しては辛口になってしまいましたけど580円と言う値段なので九州では高いですけど東京では低価格な方なので、ココが九州資本の意地かな?って思いました(笑)
まぁこちらでは九州産の食い物を食べて、芋焼酎を飲むお洒落な居酒屋って感じでいいのかな。
お連れさんが言うには赤坂の方がもっと落ち着いて飲めるとのことで、今度そちらに行くのであればラーメン抜きで〆は違うラーメン屋でやるのがいいんじゃないかなぁなんて思いました。
点数はラーメン以外のおつまみと合わせておまけです・・・。(^_^;)
博多ラーメン(赤・白)580円 他各種
※公式HPはこちら
住 所 中央区銀座2-6-9 ジブラルタ生命銀座ビル8F
電話番号 03-3538-3491
営業時間
昼の部 月〜金11時〜15時 土日祝11時〜17時
夜の部 月〜木17時〜23時半 金17時〜翌0時
土日祝17時〜22時 無休
点 数 ★★★
2007年01月29日
ラーメン凪(麺酒場 夕凪)@渋谷
渋谷駅から7.8分歩き、以前から行ってみたかったこちらへ入店。今回は仙台ラーメン事情の管理人さん「sumireさん」と、ラーメンマンこと石山さんと平日夜の部の「夕凪」を訪問してみました。
昼の部はラーメン専門店の「ラーメン凪(なぎ)」、夜の部はラーメンに加えお酒と豊富なおつまみも出す「麺酒場 夕凪」として営業しております。
店内はお洒落でカウンターのみの部屋とテーブルがありゆっくりできる部屋があります。
まずはビールで乾杯し、飲みながら色々おつまみを頼んでみました。
↑の画像は、刻みネギがどばっと乗った餃子と鳥皮ポン酢。
そして焼きカクテキや焼きラーメンなども頼みまして、芋焼酎があるのでそちらをあおりながら調子に乗って結構飲んでしまいました。(^_^;)
どのおつまみもかなり美味しくて、焼きカクテキなんかは斬新なアイデアで良かったです。
〆はもちろんラーメンです。昼の部にも出しているメインの豚骨麺を注文してしばし。
マイルドでクリーミーな豚骨スープは濃厚ですけど臭みは無く、あと味に魚を感じることが出来まして結構後引く味でした。
なかなか上手くまとめられたスープだと思います。(^-^)
麺は硬めの茹で具合の中細麺で量はかなり少ないので替玉必至かな。今回はおつまみを色々頼みましたのでしませんでした。
一方、夜の部では日替わりのラーメンを出していまして、この日は「鰹醤油ラーメン」を出していました。
結構鰹が濃厚なんですけど優しい味わいで、こちらも違った美味しさがありましたよ。
正直言いましてこの日は飲み過ぎたようでコメントに自信が無いんですけど、おつまみとお酒が豊富なので飲み屋さんとしても十分楽しめるお店であることは間違いありませんでした♪(^-^)
豚骨麺700円 他メニューはこちら
※公式HPはこちら
住 所 渋谷区東1-3-1 カミニートビル1F
電話番号 03-3499-0390
営業時間 11半〜翌1時(「夕凪」は17時から) 日曜祝日
点 数 ★★★★
昼の部はラーメン専門店の「ラーメン凪(なぎ)」、夜の部はラーメンに加えお酒と豊富なおつまみも出す「麺酒場 夕凪」として営業しております。
店内はお洒落でカウンターのみの部屋とテーブルがありゆっくりできる部屋があります。
↑の画像は、刻みネギがどばっと乗った餃子と鳥皮ポン酢。
どのおつまみもかなり美味しくて、焼きカクテキなんかは斬新なアイデアで良かったです。
〆はもちろんラーメンです。昼の部にも出しているメインの豚骨麺を注文してしばし。
マイルドでクリーミーな豚骨スープは濃厚ですけど臭みは無く、あと味に魚を感じることが出来まして結構後引く味でした。
なかなか上手くまとめられたスープだと思います。(^-^)
麺は硬めの茹で具合の中細麺で量はかなり少ないので替玉必至かな。今回はおつまみを色々頼みましたのでしませんでした。
一方、夜の部では日替わりのラーメンを出していまして、この日は「鰹醤油ラーメン」を出していました。
結構鰹が濃厚なんですけど優しい味わいで、こちらも違った美味しさがありましたよ。
正直言いましてこの日は飲み過ぎたようでコメントに自信が無いんですけど、おつまみとお酒が豊富なので飲み屋さんとしても十分楽しめるお店であることは間違いありませんでした♪(^-^)
豚骨麺700円 他メニューはこちら
※公式HPはこちら
住 所 渋谷区東1-3-1 カミニートビル1F
電話番号 03-3499-0390
営業時間 11半〜翌1時(「夕凪」は17時から) 日曜祝日
点 数 ★★★★
2007年01月28日
支那そば きび 神田本店【閉店】@神田小川町
今回は久々にこちら「きび」へ来てみました。
余裕をみて11時40分頃入店しましたが狭い店内は満席に近い状態。人気振りが伺えますねぇ。
塩ラーメンな気分なのでチャーシューそばの塩に味付玉子をトッピングしてしばし。
今日のスープは若干いつもよりも塩味濃い目ですけど相変わらずの優しい味わいは美味しいです。おにぎりと一緒にスープを頂くといい感じです。チャーシューもトロトロに柔らかくて美味い!
トッピングの味付け玉子はトロトロではあるんですけど、今回はちょっと味が濃すぎであんまりでした・・・。(^_^;)
まぁでも全体的には美味しく、いつもはどのタイミングでいいかわからないお猪口(おちょこ)に入った小梅を途中でかじりながら「梅塩味」にしたりして、いい塩梅(あんばい)でございました。(笑)
ちゃあしゅうそば800円 味付け玉子100円
※当ブログの他の「きび」のコメントはこちら
http://amasan.livedoor.biz/archives/51534020.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/51491761.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/51452484.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/51451928.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/51186308.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/51027199.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/50993900.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/50651733.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/50184131.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/50199678.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/50227057.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/50315350.html
※あまおじさんのラーメン紀行の「きび」のコメント
住 所 東京都千代田区神田小川町1-7
電話番号 03−5283−7707
営業時間 11時〜15時 17時〜22時 日祝日休
点 数 ★★★☆
2007年01月23日
らーめん 潤@蒲田
前回の和鉄に続いて2日連続で蒲田に来る用があったので、新潟の燕三条系と言われている背脂チャッチャ系のラーメンが食べられるこちらに入店してみました。
本店は新潟県燕市にあり、支店は新潟県内に4店舗あります。
東京で燕三条系のラーメンが食べれる所はなかなか無いので貴重なお店だと思います。
食券を店員さんに渡すと背脂の量や麺の硬さを聞いてくれますのでとりあえず全部普通で注文してみました。
まずは中華そばですが、スープに背脂が沢山浮いている割にはあっさりしていまして、一口目は「見た目より全然パンチが無い」って感じでした。
背脂はくどく無く甘みを感じられます。
作っている時に節系を投入しておりましたので魚介系のいい香りはしますけど、そっちに寄り過ぎな感じでもう少し動物系のワイルドさもほしいところ。
でもそうするとホープ軒みたいになっちゃうか・・・。(爆)
実際に本場で食べたことが無いのでなんとも言えませんが多分違うような気がしてなりませんでした。どうなのこれ?
具にはタマネギやメンマ、岩海苔、バラ巻きのチャーシューなどです。メンマはゴマ油で味付けられた柔らかくて美味しいものでかなり気に入りました。岩海苔もスープのコクを増すので邪魔にはなりません。タマネギは甘みが無くて辛かったのでもう少し甘めのタマネギなら合っていたかなぁ。あまりマッチしている印象を受けなかったのが本音です。チャーシューは硬くは無いけどまぁ普通って感じかな。
次回がもしあるのなら(笑)背脂多目(鬼脂)の味濃い目の方が楽しめるような気がしました。(^_^;)
まぁ色々書きましたけど麺が凄いんですよ。 極太でうどんのような太さの麺はモチモチな食感で食べがいありありです!こちらの麺はかなり気に入りました。流石、丼に「一麺入魂」と書いてあるだけはありますな。(笑)燕三条系はもうちょい平打ちの麺なのかと思いましたけどこちらは違いますねぇ。
スープにもうちょっとコクがあるとマッチするような気もしますけど、今日のスープですと麺が勝ちすぎの感があったのが残念でした。
一方かみさんが頼んだつけ麺ももらいましたけど酸味と柚子がきいていて、中華そばよりかはこっちの方が好みだったかなぁ。
最後にスープ割をしてもらったら魚介の風味が増してかなり美味しく頂けました。
かみさんが食後に「柚子ポン酢で食べてるみたいね。」と言うので(笑)、「うん、確かにそうだったかも。」って言っちゃいました・・・。(^_^;)
中華そば680円 つけめん(あつもり可)750円
※公式HPはこちら
住 所 大田区蒲田5-20-7
電話番号 03-5714-7255
営業時間 月〜木10時〜翌2時
金土曜10時〜翌3時
日祝日10時〜翌0時(連休で中日の時は翌2時まで営業)
無休
点 数 ★★★
本店は新潟県燕市にあり、支店は新潟県内に4店舗あります。
東京で燕三条系のラーメンが食べれる所はなかなか無いので貴重なお店だと思います。
まずは中華そばですが、スープに背脂が沢山浮いている割にはあっさりしていまして、一口目は「見た目より全然パンチが無い」って感じでした。
背脂はくどく無く甘みを感じられます。
作っている時に節系を投入しておりましたので魚介系のいい香りはしますけど、そっちに寄り過ぎな感じでもう少し動物系のワイルドさもほしいところ。
でもそうするとホープ軒みたいになっちゃうか・・・。(爆)
実際に本場で食べたことが無いのでなんとも言えませんが多分違うような気がしてなりませんでした。どうなのこれ?
具にはタマネギやメンマ、岩海苔、バラ巻きのチャーシューなどです。メンマはゴマ油で味付けられた柔らかくて美味しいものでかなり気に入りました。岩海苔もスープのコクを増すので邪魔にはなりません。タマネギは甘みが無くて辛かったのでもう少し甘めのタマネギなら合っていたかなぁ。あまりマッチしている印象を受けなかったのが本音です。チャーシューは硬くは無いけどまぁ普通って感じかな。
次回がもしあるのなら(笑)背脂多目(鬼脂)の味濃い目の方が楽しめるような気がしました。(^_^;)
まぁ色々書きましたけど麺が凄いんですよ。 極太でうどんのような太さの麺はモチモチな食感で食べがいありありです!こちらの麺はかなり気に入りました。流石、丼に「一麺入魂」と書いてあるだけはありますな。(笑)燕三条系はもうちょい平打ちの麺なのかと思いましたけどこちらは違いますねぇ。
スープにもうちょっとコクがあるとマッチするような気もしますけど、今日のスープですと麺が勝ちすぎの感があったのが残念でした。
一方かみさんが頼んだつけ麺ももらいましたけど酸味と柚子がきいていて、中華そばよりかはこっちの方が好みだったかなぁ。
最後にスープ割をしてもらったら魚介の風味が増してかなり美味しく頂けました。
かみさんが食後に「柚子ポン酢で食べてるみたいね。」と言うので(笑)、「うん、確かにそうだったかも。」って言っちゃいました・・・。(^_^;)
中華そば680円 つけめん(あつもり可)750円
※公式HPはこちら
住 所 大田区蒲田5-20-7
電話番号 03-5714-7255
営業時間 月〜木10時〜翌2時
金土曜10時〜翌3時
日祝日10時〜翌0時(連休で中日の時は翌2時まで営業)
無休
点 数 ★★★
2007年01月22日
和鉄@蒲田
こちらは蒲田駅東口の目の前にあるローソンの路地を入って行くと次の角にありまして駅近で立地がいいですな。
青葉インスパイア系らしくラーメン達人さんの評価も良くて、平日は行列も出来るみたいです。
今回は土曜日の17時頃行ったので行列も無くすんなり入店。
私は普通のラーメンよりも具が多い「和鉄中華そば」、かみさんは「和鉄つけそば」の食券を買い着席。
まずは和鉄中華そばです。
見た目からして美人さんのこちら。油の膜が張った茶褐色のスープはからは魚介がフワッと漂っていましていい仕事をしていますねぇ。
最初から少量の黒胡椒が散りばめられていますけど、あまり主張していないので私は気になりませんでした。
青葉は飯田橋店でしか食べたことが無いんですけど青葉インスパイア系というにはスープの粘度などがかなり違い、いい意味で和鉄独自の進化を遂げているように思いました。
豚骨などの動物系スープの分量を少なくしているのかな。
まぁ、私は美味ければなんでもいいので(笑)どうでもいいんですけど、個人的にはココの味は好みですよ♪
具のチャーシューや味玉子も美味しいです。チャーシューは後から画像を見て気がついたんですけど2種類乗ってませんかこれ?
(画像はクリックで全て拡大)
麺は中太のほぼストレート麺で茹で加減は硬め。
いつも表現が同じになってしまうんですけどモチモチした食感がいい感じです。
この頃「茹で加減硬め」の「モチモチ麺」てのは東京のトレンドなのかいな?
なんかどこで食っても大体そんな感じがします。(^_^;)
「和鉄つけそば」の魚介系漂うつけ汁は酸味少々で甘みはほとんど感じられません。少し七味などの辛味も感じられてなかなか美味しいんですけど、残念な事につけ汁がぬる過ぎますねぇ。(^_^;)
中華そばと同じく柔らかいチャーシューとトロトロの味玉子も美味しいです。
普通の中華そばやつけそばには味玉が入っていないらしいので、味玉好きの方は是非トッピングされることをお薦めします。
麺は以前の麺より太くなったらしく、店内の張り紙には「以前の細麺もありますのでそちらもどうぞ。」みたいな事が書いてありました。
モチモチした弾力のある麺はすすりやすさも良くなかなか。
つけ汁が熱ければ良かったですけど最後にスープ割りで〆てこちらも結構美味しくいただきました。
まとめますと、いい仕事をしていますよ。ラーメンもつけ麺も量が少ないので一般的成人男子(笑)には足りないと思いますので大盛り注文必至でしょう。
佐賀んもん(佐賀出身の意味)のかみさんが、海苔が美味しかったらしく「あの海苔は有明海産だな」と根拠も無いのに言っておりました。(笑)「美味しい!」も連発していましたので女性の方にもお薦めかもです。
確かに海苔の風味は私も思いました。流石佐賀出身は海苔にはうるさかねぇ。(笑)
でも本当のとこ、どこ産かはわかりましぇ〜ん。(^_^;)
和鉄中華そば800円 和鉄つけそば850円
住 所 大田区蒲田5-19-1
電話番号 03-5703-5021
営業時間 11時半〜翌1時半 日月火曜11時半〜22時 無休
点 数 ★★★★
青葉インスパイア系らしくラーメン達人さんの評価も良くて、平日は行列も出来るみたいです。
今回は土曜日の17時頃行ったので行列も無くすんなり入店。
私は普通のラーメンよりも具が多い「和鉄中華そば」、かみさんは「和鉄つけそば」の食券を買い着席。
見た目からして美人さんのこちら。油の膜が張った茶褐色のスープはからは魚介がフワッと漂っていましていい仕事をしていますねぇ。
最初から少量の黒胡椒が散りばめられていますけど、あまり主張していないので私は気になりませんでした。
青葉は飯田橋店でしか食べたことが無いんですけど青葉インスパイア系というにはスープの粘度などがかなり違い、いい意味で和鉄独自の進化を遂げているように思いました。
豚骨などの動物系スープの分量を少なくしているのかな。
まぁ、私は美味ければなんでもいいので(笑)どうでもいいんですけど、個人的にはココの味は好みですよ♪
具のチャーシューや味玉子も美味しいです。チャーシューは後から画像を見て気がついたんですけど2種類乗ってませんかこれ?
(画像はクリックで全て拡大)
麺は中太のほぼストレート麺で茹で加減は硬め。
いつも表現が同じになってしまうんですけどモチモチした食感がいい感じです。
この頃「茹で加減硬め」の「モチモチ麺」てのは東京のトレンドなのかいな?
なんかどこで食っても大体そんな感じがします。(^_^;)
中華そばと同じく柔らかいチャーシューとトロトロの味玉子も美味しいです。
普通の中華そばやつけそばには味玉が入っていないらしいので、味玉好きの方は是非トッピングされることをお薦めします。
麺は以前の麺より太くなったらしく、店内の張り紙には「以前の細麺もありますのでそちらもどうぞ。」みたいな事が書いてありました。
モチモチした弾力のある麺はすすりやすさも良くなかなか。
つけ汁が熱ければ良かったですけど最後にスープ割りで〆てこちらも結構美味しくいただきました。
まとめますと、いい仕事をしていますよ。ラーメンもつけ麺も量が少ないので一般的成人男子(笑)には足りないと思いますので大盛り注文必至でしょう。
佐賀んもん(佐賀出身の意味)のかみさんが、海苔が美味しかったらしく「あの海苔は有明海産だな」と根拠も無いのに言っておりました。(笑)「美味しい!」も連発していましたので女性の方にもお薦めかもです。
確かに海苔の風味は私も思いました。流石佐賀出身は海苔にはうるさかねぇ。(笑)
でも本当のとこ、どこ産かはわかりましぇ〜ん。(^_^;)
和鉄中華そば800円 和鉄つけそば850円
住 所 大田区蒲田5-19-1
電話番号 03-5703-5021
営業時間 11時半〜翌1時半 日月火曜11時半〜22時 無休
点 数 ★★★★