2009年12月03日
麺屋 和利道(warito)@池尻大橋
「つけめんTETSU」の支店(つけめん102@大宮)の店長さんだった方が2009年9月中旬にこの地にオープン。
場所はラヲタ的に説明すると「支那そば八雲」の山手通りを挟んで斜め向かい側位。
店名は「和利道」と書いて「わりと」と読みます。
店内はカウンター9席のみですがとてもお洒落で、全然窮屈なことは無く厨房が広くて贅沢な作りになっています。
ラインナップはTETSUとほぼ同じなので、あちらで未食の辛つけ麺のあつもりにトッピングで味玉を注文。
麺の量を200gか300gか選べるので300gでお願いしました。
着席後にすぐ目の前に。
辛味はつけ汁の上に乗せるか別皿かを選べるので別皿にしてもらいました。
麺はあつもりにしたので、熱々のダシ汁の中を泳いでいます。
このダシを少し味見してみるとカツオ風味がほのかに香っており、これだけでも美味いのにびっくり!
そしてまずは辛味を入れないで一口。
つけ汁はTETSUを踏襲している濃厚な豚骨魚介テイストで、甘味が若干きいてますけど、魚介の風味が豊かで美味いなぁ。
ツルツルモチモチの麺はうどんのような食感で食べ応え抜群!
熱々なので寒いこの季節には最高な一杯ですよ♪
徐々に別皿の辛味を入れていくとこれまたピリッといい感じですなぁ。
全部は辛くて入れなかったんですけど、入れたとしたら相当辛いでしょうから今回みたいに別皿で頼んでお好みで入れることをお薦めいたします。
具には肉厚で柔らかいチャーシューやとろりとした黄身の味玉でこれも美味いねぇ。
そして、〆にポットに入った割りスープを入れてると絶妙なタイミングで店員さんが焼き石を持ってきてくれました。
この冷めたつけ汁に焼き石を入れてジュワ〜っと温かくする技もTETSU譲り♪
「TETSU」の時も載せましたが今回も焼き石の熱々動画をアップいたします。
(音が出るので注意してください!)
いかがでしたでしょうか。絵ずら的にはTETSUと比べるとあちらの方が若干熱々度が上だったかなぁなんて。(^_^;)
でもこちらも熱々で良かったですよ〜♪
まぁ、TETSUと同じすぎるのでもう少しオリジナリティは欲しいところですけど美味しいから許す!w
名前負けするお店が多い中「わりと」じゃなくて「すごく」美味しい一杯でございました。
あと、感心したのが店員さんの目配り気配りが半端じゃないんですよ。
こういうホスピタリティ溢れる接客はほんと素晴らしいなぁと思った次第です。
気持ち良く店を後にいたしました♪
ご馳走様〜!(^-^)
辛あつもり850円 味玉100円
他メニューはこちら
住 所 目黒区青葉台3-7-10
電話番号 03-5456-0278
営業時間 11時半〜15時半 (午後の部を鶏ベースで始めています。)水曜休
点 数 ★★★★☆
場所はラヲタ的に説明すると「支那そば八雲」の山手通りを挟んで斜め向かい側位。
店名は「和利道」と書いて「わりと」と読みます。
店内はカウンター9席のみですがとてもお洒落で、全然窮屈なことは無く厨房が広くて贅沢な作りになっています。
ラインナップはTETSUとほぼ同じなので、あちらで未食の辛つけ麺のあつもりにトッピングで味玉を注文。
麺の量を200gか300gか選べるので300gでお願いしました。
辛味はつけ汁の上に乗せるか別皿かを選べるので別皿にしてもらいました。
このダシを少し味見してみるとカツオ風味がほのかに香っており、これだけでも美味いのにびっくり!
そしてまずは辛味を入れないで一口。
つけ汁はTETSUを踏襲している濃厚な豚骨魚介テイストで、甘味が若干きいてますけど、魚介の風味が豊かで美味いなぁ。
ツルツルモチモチの麺はうどんのような食感で食べ応え抜群!
熱々なので寒いこの季節には最高な一杯ですよ♪
徐々に別皿の辛味を入れていくとこれまたピリッといい感じですなぁ。
全部は辛くて入れなかったんですけど、入れたとしたら相当辛いでしょうから今回みたいに別皿で頼んでお好みで入れることをお薦めいたします。
そして、〆にポットに入った割りスープを入れてると絶妙なタイミングで店員さんが焼き石を持ってきてくれました。
この冷めたつけ汁に焼き石を入れてジュワ〜っと温かくする技もTETSU譲り♪
「TETSU」の時も載せましたが今回も焼き石の熱々動画をアップいたします。
(音が出るので注意してください!)
いかがでしたでしょうか。絵ずら的にはTETSUと比べるとあちらの方が若干熱々度が上だったかなぁなんて。(^_^;)
でもこちらも熱々で良かったですよ〜♪
まぁ、TETSUと同じすぎるのでもう少しオリジナリティは欲しいところですけど美味しいから許す!w
名前負けするお店が多い中「わりと」じゃなくて「すごく」美味しい一杯でございました。
あと、感心したのが店員さんの目配り気配りが半端じゃないんですよ。
こういうホスピタリティ溢れる接客はほんと素晴らしいなぁと思った次第です。
気持ち良く店を後にいたしました♪
ご馳走様〜!(^-^)
辛あつもり850円 味玉100円
他メニューはこちら
住 所 目黒区青葉台3-7-10
電話番号 03-5456-0278
営業時間 11時半〜15時半 (午後の部を鶏ベースで始めています。)水曜休
点 数 ★★★★☆
麺屋 和利道 ( 池尻大橋 / つけ麺 )
★★★★☆4.5
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2009年12月01日
醤道@南馬込
醤道と「長浜ラーメン金太郎@大田区千鳥(閉店)」のコラボラーメンがあるとの事で久し振りに行ってきました。
ラーメンじゃなくてまぜそばみたいです。
タレが両店のをミックスしたものらしく、ネギ油がこちらのオリジナルで、鶏油が金太郎のものを使用しているらしいです。
その名もダブルインパクト!ネーミング的には凄いものを期待しちゃいますねぇ。
でも、コラボ先の金太郎って既に全店閉店してるんじゃなかったっけ?(^_^;)
調べてみると金太郎の店員さんだった方がこちらにいるそうです。
食券を渡すと店員さんにネギ油、鶏油、ミックスのどれにするか聞かれましたので私はMIX、かみさんはネギ油で注文。
ニンニクも入れてもらいました。
てことでダブルインパクトが目の前に。
丼には金太郎の文字があり、当時使われていた物みたいです。
良く混ぜて一口。
魚粉が振りかけられていますが、そこまで魚粉が支配している事は無く味付けは結構おとなしめ。
ネギ油と鶏油(チーユ)のミックスにしたのでネギの風味はそれ程強くないです。
かみさんが頼んだネギ油の方が当たり前ですけど、ネギが前面に出ていてインパクトあり。
まぁでも全体的にあっさり塩味って感じ。
サイコロ状の炙ったチャーシューが味付け濃い目でトロトロな柔らかさで美味いです♪
チャーシュー増しにしたかったかも。
味玉はねっとりとした黄身で味付けが濃い目なので麺と混ぜ合わせるといい塩梅。
麺は中細麺で、普通の硬さで頼んだんですけどかなりのゴワゴワ感で凄いですわ。(゚ロ゚)
冷水でしめられており、冬だと結構芯から冷えるかも。ww(^^ゞ
あつもり(麺を水でしめずに暖かいバージョンの事)ってないのかしら。w
麺の選択が昼間はできないですけど、夜は太麺にも変更できるみたいなのでそちらも面白そう。
ネーミングから想像していたよりかはかなりおとなしめなの味付けなのであれですけど、味濃い目で注文すればなかなかいけるような気がしました。
後から「カレーダブルインパクト」なる品を見つけてそっちも食べたかったなぁなんてちょっと後悔。
ご馳走様でした〜♪
ダブルインパクト780円
※公式サイトはこちら
※当ブログの他の醤道のコメントはこちら
http://amasan.livedoor.biz/archives/50616442.html
住 所 大田区南馬込1-10-5
電話番号 03-5742-8388
営業時間 11時〜23時 月曜・第3火曜休
(祝日の場合は翌日休) 駐車場1台有り
点 数 ★★★☆
ラーメンじゃなくてまぜそばみたいです。
タレが両店のをミックスしたものらしく、ネギ油がこちらのオリジナルで、鶏油が金太郎のものを使用しているらしいです。
その名もダブルインパクト!ネーミング的には凄いものを期待しちゃいますねぇ。
でも、コラボ先の金太郎って既に全店閉店してるんじゃなかったっけ?(^_^;)
調べてみると金太郎の店員さんだった方がこちらにいるそうです。
食券を渡すと店員さんにネギ油、鶏油、ミックスのどれにするか聞かれましたので私はMIX、かみさんはネギ油で注文。
ニンニクも入れてもらいました。
丼には金太郎の文字があり、当時使われていた物みたいです。
良く混ぜて一口。
魚粉が振りかけられていますが、そこまで魚粉が支配している事は無く味付けは結構おとなしめ。
ネギ油と鶏油(チーユ)のミックスにしたのでネギの風味はそれ程強くないです。
かみさんが頼んだネギ油の方が当たり前ですけど、ネギが前面に出ていてインパクトあり。
まぁでも全体的にあっさり塩味って感じ。
サイコロ状の炙ったチャーシューが味付け濃い目でトロトロな柔らかさで美味いです♪
チャーシュー増しにしたかったかも。
味玉はねっとりとした黄身で味付けが濃い目なので麺と混ぜ合わせるといい塩梅。
麺は中細麺で、普通の硬さで頼んだんですけどかなりのゴワゴワ感で凄いですわ。(゚ロ゚)
冷水でしめられており、冬だと結構芯から冷えるかも。ww(^^ゞ
あつもり(麺を水でしめずに暖かいバージョンの事)ってないのかしら。w
麺の選択が昼間はできないですけど、夜は太麺にも変更できるみたいなのでそちらも面白そう。
ネーミングから想像していたよりかはかなりおとなしめなの味付けなのであれですけど、味濃い目で注文すればなかなかいけるような気がしました。
後から「カレーダブルインパクト」なる品を見つけてそっちも食べたかったなぁなんてちょっと後悔。
ご馳走様でした〜♪
ダブルインパクト780円
※公式サイトはこちら
※当ブログの他の醤道のコメントはこちら
http://amasan.livedoor.biz/archives/50616442.html
住 所 大田区南馬込1-10-5
電話番号 03-5742-8388
営業時間 11時〜23時 月曜・第3火曜休
(祝日の場合は翌日休) 駐車場1台有り
点 数 ★★★☆
醤道 ( 馬込 / 醤油ラーメン )
★★★☆☆3.5
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2009年11月29日
青島食堂 秋葉原店(青島ラーメン)@秋葉原
秋葉原駅から5、6分程テクテク歩いたんですけど、なかなか辿り着きません。
店の手前まで来るとシャッターが閉まってるじゃないの!?
でも、大丈夫。入り口以外のシャッターは開けてないことが多いらしい。
なんで?ww
とりあえず入店しラーメンのボタンをポチッ。
厨房では渋いおやっさんが切り盛りをしておりまして、麺の出来具合を慎重にチェックしています。
今回は祝日の16時頃入店で、周りに人があまり歩いていないような裏通りにあるにも関わらずお客さんが結構入って来るんですよ。すげぇ〜なぁ。
程無くしてラーメンが目の前に。
見た目はナルトがちょこんと乗っていてオーソドックスな東京ラーメンのよう。
ほんのりと生姜が香るスープは若干元ダレが強めで甘めな味わいながらもしつこくなくて美味いですねぇ。
ちょっと旨味があり過ぎなような気もしますけど一口目から美味しかったのは確か♪
結構後引くスープですよ。
麺はかなり柔らか目の茹で加減で、スープを吸っていてズルズル〜っとした食感。
全体的にいい意味で食堂系な一杯。
こういうラーメンにはなぜか胡椒を掛けたくなるから不思議。
後半に白胡椒を少し掛けてみると予想通りのベストマッチでした。
これが600円とは安いですねぇ♪(^-^)
点数はコスパの良さにおまけで。
ラーメン600円 他メニューはこちら
※公式サイトはこちら
住 所 千代田区神田佐久間町3-20-1
電話番号 03-5820-0037
営業時間 11時半〜18時 火曜休
点 数 ★★★★
2009年11月27日
麺創研かなで【移転】@府中
仙台から知り合いがいらっしゃいまして、リクエストがありこちらへ。
私は9月半ばからグランドメニュー入りした「煮干味ラーメン」狙いで。
店に着くと並びがありますが、先頭をよく見るとたまたまラーメン繋がりの知り合いの方がおりましてびっくり。なんという偶然よ!類友とはこのことですなぁと後程笑い話に。ww
てことで煮干味ラーメンと最強のたまごかけご飯を注文♪
まずはラーメンが目の前に。
一口頂くと煮干しのダシが結構きいていて美味いなぁ♪
以前限定で出していた「超煮干し」が凄かったんですけど、こちらも遜色無いレベルですよ!
あっちに比べたらそりゃ〜煮干しが若干ライトですけど、いい意味で万人受けにブラッシュアップされていていいですよこれ♪
具には柔らかくてジューシーなチャーシューやこちらも柔らかくて美味しい穂先メンマなどで全体的に完成されている作品になっています。
麺はしなやかな中細麺で、ニボスープをしっかり持上げてくれます。
一方、玉子かけご飯は鶏の肉餡と、濃厚な黄身が合わさってこれも美味いや。
それにしても、かなでさんは常に進化していますなぁ。
どこまでも突き進んで下さいね。
あ〜美味しかった♪美味いので気が付けばスープを完飲。
う〜、お腹がいっぱいになってしまった・・・。
これじゃ〜連食出来ないじゃないの。(^_^;)ww
ご馳走様でした〜♪(^-^)
煮干味ラーメン750円
最強のたまごかけご飯380円 他メニューはこちら
※当ブログの他の「麺創研かなで」のコメントはこちら
http://amasan.livedoor.biz/archives/51510661.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/51476243.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/51457024.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/51386471.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/51375272.html
※公式サイトはこちら
住 所 東京都府中市宮町1-12-9
電話番号 042-361-7792
営業時間 平日11時半〜14時半(L.O)17時半〜23時(L.O)
土日祝11時半〜21時(L.O) 無休
点 数 ★★★★☆
私は9月半ばからグランドメニュー入りした「煮干味ラーメン」狙いで。
店に着くと並びがありますが、先頭をよく見るとたまたまラーメン繋がりの知り合いの方がおりましてびっくり。なんという偶然よ!類友とはこのことですなぁと後程笑い話に。ww
てことで煮干味ラーメンと最強のたまごかけご飯を注文♪
一口頂くと煮干しのダシが結構きいていて美味いなぁ♪
以前限定で出していた「超煮干し」が凄かったんですけど、こちらも遜色無いレベルですよ!
あっちに比べたらそりゃ〜煮干しが若干ライトですけど、いい意味で万人受けにブラッシュアップされていていいですよこれ♪
具には柔らかくてジューシーなチャーシューやこちらも柔らかくて美味しい穂先メンマなどで全体的に完成されている作品になっています。
一方、玉子かけご飯は鶏の肉餡と、濃厚な黄身が合わさってこれも美味いや。
それにしても、かなでさんは常に進化していますなぁ。
どこまでも突き進んで下さいね。
あ〜美味しかった♪美味いので気が付けばスープを完飲。
う〜、お腹がいっぱいになってしまった・・・。
これじゃ〜連食出来ないじゃないの。(^_^;)ww
ご馳走様でした〜♪(^-^)
煮干味ラーメン750円
最強のたまごかけご飯380円 他メニューはこちら
※当ブログの他の「麺創研かなで」のコメントはこちら
http://amasan.livedoor.biz/archives/51510661.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/51476243.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/51457024.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/51386471.html
http://amasan.livedoor.biz/archives/51375272.html
※公式サイトはこちら
住 所 東京都府中市宮町1-12-9
電話番号 042-361-7792
営業時間 平日11時半〜14時半(L.O)17時半〜23時(L.O)
土日祝11時半〜21時(L.O) 無休
点 数 ★★★★☆
麺創研 かなで ( 府中(東京) / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.5
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2009年11月25日
なんつッ亭 品川店【閉店】@品達
先日こちらの味噌専門店「味噌屋八郎商店@新宿」で食べた辛味噌がかなり美味しかったので、なんつッ亭の辛味噌らーめんも同じなんじゃないかなぁなんて思い検証してみました。
正式名は「辛味噌らーめん猛烈タンメン鼻血ブ〜」っていいます。ww
まずはその前に、以前あった「びんびん焼丸餃子」が販売終了なので、こちらの夫婦円満餃子を注文。
小振りながらも外側がカリッとしていてなかなか美味しいです。
ビール飲みたいかも♪
程無くして、猛烈タンメン鼻血ブ〜が目の前に。w
見た目は味噌屋八郎の辛味噌と同じ面持ちで、マー油や辛味油、挽肉、ネギ、もやし、チャーシュー等。
まずはなにも混ざっていない部分のスープを飲んでみると甘めの味噌味です。
そこに辛味とマー油を徐々に混ぜて食べ進むんですけど、全然鼻血ブ〜にはなりませんねぇ。w
ネーミングだけ見るとびびりますけど、鼻血どころか鼻水も出ない位の辛さなのでかなり拍子抜け・・・。(^_^;)
そんなピリ辛具合ですけど、これはこれで意外と美味いですよ。
チャーシューも柔らかくてなかなかでした。
先日食べた「カラシビ味噌らーめん」じゃないですけど、あんな感じでもっと辛くて痺れるようなテイストにすればインパクトありで、ネーミングに偽り無しのような気もしました。
麺は豚骨と共通っぽい中細な物でこちらも味噌屋と比べると違いますねぇ。
食べる前はもっと同じラーメンかと思っていたんですけど、これは似て非なる物ですなぁ。
まぁ、美味しければなんでもいいんですけどね。(^^ゞ
どうしたんだこりゃ?w
かみさんが言った「昔食べた時みたいな感動がないわねぇ。(-_-;)」との一言が全てを物語っているような気がしました。
点数は辛味噌のみと言うことで・・・。(^_^;)
辛味噌ラーメン猛烈タンメン鼻血ブ〜800円
ラーメン700円 他メニューはこちら
※公式サイトはこちら
住 所 東京都港区高輪3-26-20
電話番号 03-5791-1355
営業時間 11時〜23時 無休
点 数 ★★★☆
なんつッ亭 品達店 ( 品川 / 豚骨ラーメン )
★★★☆☆3.5
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