2010年12月09日
麺処 銀笹@新橋
2010年11月25日に銀座8丁目の以前「勇」があった裏手にあたる路地裏にひっそりとオープン。
お隣はモツ鍋が美味しい「博多ほんじん」じゃないの。
最近行ってないから行きたいなぁ・・・。
てことで店内に入ると黒基調のスタイリッシュな作りでテーブル席のみ。
お盆がセッティングされていておしぼりが置いてありますよ。
なんか、おもてなしの心意気がいいですねぇ。
私は塩ラーメン、お連れさんは白醤油つけ麺を注文。
あ、それとサイドで頼まなければ行けないマストアイテムの鯛飯も注文しました。
すると、お好みで入れて下さいってことで揚げニンニクと岩海苔が運ばれてきます。
丼に注ぎ口が付いていてココから鯛飯にスープを入れて鯛茶漬け風にお召し上がり下さいとのこと。
ほ〜、面白いじゃないの。
スープは魚介がきいた和なテイストを感じるスープで、月並みな言い方だけど「あっさりながらもコクがある」って表現がドンピシャにはまるお味。
いや〜美味しいなぁ。
後半に揚げニンニクと岩海苔を入れてみましたが、味がガラリと変わりますので最初から入れない方がいいでしょう。
個人的には揚げニンニクは要らない感じもしました。
そしてこちらがお連れさんが頼んだ白醤油つけ麺です。
塩よりもこちらの方がダシ醤油なのかお出汁がきいていてこちらも美味しいです。
酸味や甘味は無く、鯛飯にかけても味を壊さないお味になっていてスープ割はあるかどうかわかんないですけど頼まなくても飲み干せる美味しさがありました。
スープを注いで鯛茶漬け風にして食べてみるとこれが美味いのなんのって!
150円の半鯛飯だと量が少ないなんて聞いていましたので、奮発してフルサイズを頼んだんですけどそれでも足りない位でした。
鯛の旨味が口いっぱいに広がって美味しいですよ〜!
ちなみにお連れさんがハーフを頼んでましたけど、仏さんのお供え物のご飯みたいでした。w
お連れさんてのはまぁかみさんな訳なんですけど「100点満点!」と言って喜んでいましたので女性の方にもお薦めです。
いや〜、美味しかったです。
値段はちょいとお高めですけど鯛飯とのセットで是非食べてみて下さい。
ご馳走様でした〜♪
銀笹塩らーめん800円 銀笹白醤油つけめん850円
鯛飯300円 半鯛飯150円 他メニューはこちら
住 所 中央区銀座8-15-2 藤ビル1F
電話番号 03-3543-0280
営業時間 11時半〜15時 17時半〜スープ切れまで 日祝日休
点 数 ★★★★
麺処 銀笹 ( / ラーメン全般 )
★★★★☆4.0
powered by livedoor グルメ
麺処 銀笹 (ラーメン / 築地市場駅、新橋駅、汐留駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0
2010年12月07日
らーめん幻【閉店に】@横浜市青葉区荏田町
「とんこつらーめん七志」の姉妹店らしい、こちらへ来てみました。
営業時間が11時半から14時までと2時間半しかありません。
店内の奥には広い厨房というか調理室がありまして、七志のスープを作ってるなんて噂がありますが真相はいかに。
メニューは正油、塩、味噌、豚骨とあり、値段が490円からと非常に安いです。
なんとなく豚骨ラーメンを注文してみました。
乳化した白いスープはクリーミーで豚骨臭さは皆無。
豚骨が苦手な方には美味しく頂ける感じでしょうけど、自分にはちょいと物足りない印象を受けました。
そこで、ニンニククラッシャーがあるので一粒投入してみると、ガラリと味にコクが増し相性抜群です。
困った時のニンニククラッシャーですな。w
具にはシャキッとしたモヤシや柔らかめのメンマ、そして珍しいのが茎ワカメが入っていまして、食感が面白かったです。
麺は中細のストレート麺で、博多のそれとは違いボソッとした感じは無いタイプ。
まぁこのスープにはツルっとした感じの方が合うのかなぁ。
一方、同行者が頼んだ塩ラーメン(490円)を少し頂いたところ、海老の風味がふんわり香り、なかなか後引くお味で美味しかったです。
お値段が安いのでお得ですねぇ。
後で気が付いたんですけど、七志は豚骨系しかないみたいなので豚骨以外を食べておけばよかったと激しく後悔。w
次回は正油か味噌をいってみます。
ご馳走様でした〜♪
とんこつらーめん580円
他メニューはこちらとこちら
住 所 横浜市青葉区荏田町1150-40
営業時間 11時半〜14時 無休
点 数 ★★★
営業時間が11時半から14時までと2時間半しかありません。
店内の奥には広い厨房というか調理室がありまして、七志のスープを作ってるなんて噂がありますが真相はいかに。
メニューは正油、塩、味噌、豚骨とあり、値段が490円からと非常に安いです。
なんとなく豚骨ラーメンを注文してみました。
豚骨が苦手な方には美味しく頂ける感じでしょうけど、自分にはちょいと物足りない印象を受けました。
そこで、ニンニククラッシャーがあるので一粒投入してみると、ガラリと味にコクが増し相性抜群です。
困った時のニンニククラッシャーですな。w
具にはシャキッとしたモヤシや柔らかめのメンマ、そして珍しいのが茎ワカメが入っていまして、食感が面白かったです。
まぁこのスープにはツルっとした感じの方が合うのかなぁ。
一方、同行者が頼んだ塩ラーメン(490円)を少し頂いたところ、海老の風味がふんわり香り、なかなか後引くお味で美味しかったです。
お値段が安いのでお得ですねぇ。
後で気が付いたんですけど、七志は豚骨系しかないみたいなので豚骨以外を食べておけばよかったと激しく後悔。w
次回は正油か味噌をいってみます。
ご馳走様でした〜♪
とんこつらーめん580円
他メニューはこちらとこちら
住 所 横浜市青葉区荏田町1150-40
営業時間 11時半〜14時 無休
点 数 ★★★
らぁめん幻 (ラーメン / 三軒茶屋駅、西太子堂駅、若林駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.0
2010年12月05日
ときん【閉店】@武蔵新田
先日「麺喰屋Senmi」に行った時に前を通って場所を確認していたこちらへ。
前からの宿題店で、先日見つけた時に「あ〜!ここかぁ、ときん。」と思わず言ってしまいました。
店主さんは熊本ラーメンで有名な「桂花」で修業されたそうです。
メニューを見るとラーメンは白と黒があり、本格的熊本ラーメンを白、背脂醤油ラーメンを黒と呼んでいるようなので「ときんらーめんの白」を味玉付きで注文してみました。
程なくして目の前に。
丼は小さめながらも具がたくさん乗っていますねぇ。
まずはスープを一口頂くと、あっさりながらも豚骨スープに焦がしニンニクの香ばしさが合っていてコクもありとても美味しいです。
生のキャベツもコクあるスープに甘味を加えてとてもマッチしています。
昔、桂花ラーメンの熊本総本店で食べた時のあの美味しさがよみがえりました。
チャーシューは炙られており柔らかくてこちらもなかなかです。
グイグイ飲ませるスープは旨味がありますが食後に舌がビリビリしたので化調は結構入っているような気もしました。
まぁ美味しければなんでもいいんですけどね♪
麺はほぼストレートの中麺で茹で加減は若干硬めなので歯ごたえも良く、あっさりスープに絡みます。
スープ完食で満足でございました。
黒の背あぶら醤油ラーメンも期待できるので次回はそちらを食べてみようと思います。
ご馳走様でした〜♪
味玉らーめん(白)750円 他メニューはこちら
住 所 大田区矢口1-7-13
電話番号 03-3757-7317
営業時間 月〜土11時〜14時半 15時〜22時半
日祝日11時〜14時半 15時〜21時 不定休
点 数 ★★★★
前からの宿題店で、先日見つけた時に「あ〜!ここかぁ、ときん。」と思わず言ってしまいました。
店主さんは熊本ラーメンで有名な「桂花」で修業されたそうです。
メニューを見るとラーメンは白と黒があり、本格的熊本ラーメンを白、背脂醤油ラーメンを黒と呼んでいるようなので「ときんらーめんの白」を味玉付きで注文してみました。
丼は小さめながらも具がたくさん乗っていますねぇ。
まずはスープを一口頂くと、あっさりながらも豚骨スープに焦がしニンニクの香ばしさが合っていてコクもありとても美味しいです。
生のキャベツもコクあるスープに甘味を加えてとてもマッチしています。
昔、桂花ラーメンの熊本総本店で食べた時のあの美味しさがよみがえりました。
チャーシューは炙られており柔らかくてこちらもなかなかです。
まぁ美味しければなんでもいいんですけどね♪
麺はほぼストレートの中麺で茹で加減は若干硬めなので歯ごたえも良く、あっさりスープに絡みます。
スープ完食で満足でございました。
黒の背あぶら醤油ラーメンも期待できるので次回はそちらを食べてみようと思います。
ご馳走様でした〜♪
味玉らーめん(白)750円 他メニューはこちら
住 所 大田区矢口1-7-13
電話番号 03-3757-7317
営業時間 月〜土11時〜14時半 15時〜22時半
日祝日11時〜14時半 15時〜21時 不定休
点 数 ★★★★
らーめんときん ( 武蔵新田 / 熊本ラーメン )
★★★★☆4.0
powered by livedoor グルメ
ときん (ラーメン / 武蔵新田駅、千鳥町駅、下丸子駅)
夜総合点★★★★☆ 4.0
2010年12月03日
鬼うまらーめん 梶ヶ谷店@川崎市高津区梶ケ谷
お昼時を外したからでしょうか、店内はお客さんがまばらでなんとなく暗いイメージ。
店内はカウンター席とテーブル席があり結構広いです。
壁には鬼うまと書かれた丼を持った鬼がド〜ンとおりましてなんだか凄いですわ。(^_^;)
メニューを見ると普通のラーメンもありますが、「鬼」がついた具の多いメニューを推しているみたいなので左上にある「当店一番人気」と書かれた鬼味噌らーめんを注文してみました。
スープはピリ辛の味噌味で、意外とあっさりしていますが味噌が薄いことも無くなかなか。
信州の味噌を使っており、色々な果物、野菜、くるみ、はちみつなど30種類の以上の食材をじっくり煮込んでいるらしく、コクもある方です。
具には炒めたモヤシが乗っておりシャキシャキの食感がなかなかでした。
ほ〜、思っていたよりもいいかも。
こちらが箸で掴むと崩れてしまう位に柔らかく煮込まれており美味しいんですけど、味付けはかなり甘め。
この甘めの味付けがピリ辛のスープにはそんなに違和感ありませんでしたが、醤油などのラーメンだとスープが甘くなっちゃうんじゃないかなぁなんて思いました。
麺は縮れた中麺でもっちりとした食感もあり、スープに合っていたように思います。
値段がちょっと高めですけど、意外に良かったってのが正直な印象かなぁ。
ご馳走様でした〜♪
鬼味噌らーめん880円 他メニューはこちら
住 所 神奈川県川崎市高津区梶ケ谷2-3-14
電話番号 044-877-1224
営業時間 平日11時〜15時 18時〜翌2時
日祝日11時〜23時 第1・第3水曜休
点 数 ★★★☆
鬼うまラーメン 梶ヶ谷店 ( 梶が谷 / ラーメン全般 )
★★★☆☆3.5
powered by livedoor グルメ
鬼うまラーメン (ラーメン / 梶が谷駅、宮崎台駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5
2010年12月01日
つけ麺処 大勝彦【閉店】@大森
こちらは大勝軒の飯野さんの所で修業された方が足立区五反野で一旦オープンし、2010年11月1日に大森に移転してきたそうです。
場所は大森駅の東口から横浜方面に2、3分位行くとあります。
この日は平日の15時前だったのですんなり入れましたが、店内はカウンター8席のみと意外に狭いのでお昼時は並ぶかもしれません。
私はラーメン&つけ麺のハーフセットを、連れは岩海苔ラーメンを注文してみました。
このハーフセットは期間限定になっていましたので、そのうち無くなっちゃうかもしれません。
まずはハーフセットのラーメンが目の前に。
ハーフと言っても175gもあるので、量は普通のラーメン位ありますねぇ。
開店当初はぬるいなんて情報もありましたが、スープは熱々のあっちっちで、魚介が結構きいていてなかなか美味しいです。
大振りのチャーシューはとても柔らかく、他の具には海苔、モヤシ、メンマ、などが乗っておりました。
麺は自家製らしくポクっとした食感でコシもありいいですねぇ。
意外にもバランスが良くてラーメンはいけました。
そして食べている途中でハーフのつけ麺が目の前に。
こちらも魚介の中に甘辛酸味が少々きいていて、なかなかいいですけど魚介を楽しむならラーメンの方がいいかもしれません。
こちらにも具がフルに入っています。
麺の量はハーフですがラーメンよりも量が少なく感じるのでこちらは一気に行ける感じ。
そしてこちらがお連れさんが頼んだ岩海苔ラーメン。
岩海苔がてんこ盛りなので、ちょっと貰って私のハーフラーメンに後半入れてみると、磯の風味がいい感じで美味しいですねぇ。
量はフルサイズだとかなり多目で、スープが麺の量に対して少ないような気がしました。
早めに食べないとスープを吸って麺だらけになるので一気食いでガンガン行きましょう♪
ラーメンとつけ麺のハーフはラヲタにはもってこいの欲張りメニューで、なかなか楽しかったなぁ。
連れの岩海苔ラーメンも手伝ったのでお腹がパンパンになってしまいました。
ご馳走様でした〜♪
ラーメン&つけ麺ハーフセット900円(期間限定)
岩海苔ラーメン850円 他メニューはこちら
※公式ブログはこちら
住 所 大田区大森北1-38-1
電話番号 03-3762-2151
営業時間 11時半〜20時 水曜休
点 数 ★★★☆
場所は大森駅の東口から横浜方面に2、3分位行くとあります。
この日は平日の15時前だったのですんなり入れましたが、店内はカウンター8席のみと意外に狭いのでお昼時は並ぶかもしれません。
私はラーメン&つけ麺のハーフセットを、連れは岩海苔ラーメンを注文してみました。
このハーフセットは期間限定になっていましたので、そのうち無くなっちゃうかもしれません。
ハーフと言っても175gもあるので、量は普通のラーメン位ありますねぇ。
開店当初はぬるいなんて情報もありましたが、スープは熱々のあっちっちで、魚介が結構きいていてなかなか美味しいです。
大振りのチャーシューはとても柔らかく、他の具には海苔、モヤシ、メンマ、などが乗っておりました。
意外にもバランスが良くてラーメンはいけました。
そして食べている途中でハーフのつけ麺が目の前に。
こちらも魚介の中に甘辛酸味が少々きいていて、なかなかいいですけど魚介を楽しむならラーメンの方がいいかもしれません。
こちらにも具がフルに入っています。
麺の量はハーフですがラーメンよりも量が少なく感じるのでこちらは一気に行ける感じ。
岩海苔がてんこ盛りなので、ちょっと貰って私のハーフラーメンに後半入れてみると、磯の風味がいい感じで美味しいですねぇ。
量はフルサイズだとかなり多目で、スープが麺の量に対して少ないような気がしました。
早めに食べないとスープを吸って麺だらけになるので一気食いでガンガン行きましょう♪
ラーメンとつけ麺のハーフはラヲタにはもってこいの欲張りメニューで、なかなか楽しかったなぁ。
連れの岩海苔ラーメンも手伝ったのでお腹がパンパンになってしまいました。
ご馳走様でした〜♪
ラーメン&つけ麺ハーフセット900円(期間限定)
岩海苔ラーメン850円 他メニューはこちら
※公式ブログはこちら
住 所 大田区大森北1-38-1
電話番号 03-3762-2151
営業時間 11時半〜20時 水曜休
点 数 ★★★☆
大勝彦 (つけ麺 / 大森駅、大森海岸駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5