2017年01月14日

餃子舗 漫々亭@大宮駅西口

餃子舗漫々亭 外観餃子舗漫々亭 お品書き
 調べてみると埼玉のソウルフードでスタミナラーメンてのがあるらしく、浦和を中心に娘娘(にゃんにゃん)というお店が発祥とのこと。
 そちらからの流れのお店がこちららしいです。
 へぇ〜、色々あるもんなんだねぇ。
 12時開店なので並んでいるとおやっさんが出てきて「おはよう!そろそろはじめようかねぇ。」なんつって開店となりました。w
 とりあえずスタミナラーメンと餃子を注文。
 ちなみにご飯にスタミナの頭を乗せたものがスタミナカレーになりまして、特にカレー味ってことでは無いそうです。
 厨房では前出のおっちゃんと頑固そうなおかぁさんが切り盛りをしておりましておかぁさんは多分いつもそうなんでしょうけど、なぜか怒りMAXでカリカリしていました。(笑)

餃子舗漫々亭 スタミナラーメン餃子舗漫々亭 スタミナラーメンのスープ
 てことでスタミナラーメンがこちら。
 ラーメンの上に挽肉とニラを炒めた餡掛けがかかっていましてま〜あちーあちー!ww
 肉味噌や豆板醤、ラー油などの甘辛さが融合した甘辛うまいお味で辛さは結構辛めかもしれない。
 このチープな感じが結構癖になる味わいでハマる人は嵌るだろうねぇ。
 なんとなくタイプ的には「中華四川@小田原市」を筆頭とする小田原系担々麺にちょいと似てるような気もしたけどあっちはニンニクが結構きいてるからやはり似て非なるものかな。(^_^;)

餃子舗漫々亭 スタミナラーメンの麺餃子舗漫々亭 丼
 麺は意外とコシがあるプリプリの縮れ麺で餡掛けが絡みまくりです。
 啜るとかなりの確率でむせるので注意が必要です。ww

餃子舗漫々亭 餃子餃子舗漫々亭 餃子2
 サイドの餃子はかなり小振りのタイプで肉餡に八角のような香りを感じたのは気のせいかしら。
 普通に食べても美味しいけどこんなふうに餡掛けに絡めてもピリ辛で美味しかったです。
 この他にも豚バラ丼にスタミナ餡をかけたスタバラ丼とかもありましてそちらも人気メニューみたいでした。
 ご馳走様でした〜♪

スタミナラーメン500円 餃子300円

住  所  さいたま市大宮区桜木町2-177-10
電話番号  048-644-6004
営業時間  12時〜14時半 18時〜21時 日曜休
点  数  ★★★☆

漫々亭 2丁目店中華料理 / 大宮駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



2017年01月12日

田家ふくふく@埼玉県ふじみ野市上福岡

田家ふくふく 外観田家ふくふく メニュー
 福岡は福岡だけど埼玉県の上福岡。(笑)
 「田家」と書いて「でんや」と読ませるこちらは本店が川越市にありましてこちらは2号店てことでいいのかな?
 店内はカフェ風で女性にも入りやすい雰囲気。
 鶏メインと煮干しメインがあるので煮干塩そばとサイドで玉子かけチャーシュー丼を注文。

田家ふくふく 煮干塩そば田家ふくふく 煮干塩そばの具
 綺麗なお顔ですけど最近東京近辺はこんなんばっかですな・・・。(^_^;)
 一口いってみるとスープは煮干しはきいていますけど、それ以上に塩気が強くて結構しょっぱ目かも。
 柔らかい穂先メンマ、鶏チャー等の2種類のチャーシューに三つ葉が添えられておりましてこれ系の基本形と言ったところでしょうか。

田家ふくふく 煮干塩そばの麺田家ふくふく 玉子かけちゃーしゅー丼
 麺はパッツンと歯切れ良いストレート細麺でこちらも基本の優等生。
 この塩味濃いめのスープが結果的に良かったのがサイドに添えた玉チャー丼ですよ。

田家ふくふく 玉子かけちゃーしゅー丼2田家ふくふく 玉子かけちゃーしゅー丼でサル牛
 奥久慈産の卵黄が真ん中に鎮座しておりましたので、お肉を端に寄せて卵をかき混ぜる、サル番長さんが考えたサル番長式牛丼の食べ方である通称「サル牛」風をやってみましたところ、これがフワフワ食感で美味いんだなこれが!
 みんなも是非やってみましょう。w
 醤油をちょろっと垂らして濃いめのスープと一緒にいくといいねぇ。
 これは頼んで大正解でした。
 本店も近いうちに行ってみることにします。
 ご馳走様でした〜♪

煮干塩そば780円
玉子かけちゃーしゅー丼250円

※公式サイトはこちら

住  所  埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-1
電話番号  049-293-6933
営業時間  11時〜20時 水曜休(祝日の場合は翌日)
点  数  ★★★☆

中華そば田家 ふくふくラーメン / 上福岡駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



2017年01月10日

らーめん潤@蒲田

らーめん潤 外観らーめん潤 食券機
 1周廻ってなんだか最近は背脂系が流行ってるのかしら?
 こちらの姉妹店も武蔵小金井にオープンしたようですな。
 てことで蒲田で講習会だったので短い昼休みにダッシュ!
 なんやかんやで約10年振りでして、今では蒲田の立派な有名店になっております。
 とりあえず具が多めの得ラーメンをデフォの1.5倍の背脂の量らしい中油でお願いしました。

らーめん潤 得らーめんらーめん潤 得らーめんのスープ(中油)
 おー、真っ黒。(笑)
 ベースのスープは煮干がふんわり香りますけどやはり昔と同じでどっちかっていうと優しい味わいだよね。
 てか、こないだ馬鹿うまの佐賀海苔を久々に食べたからかもしれないけど、岩海苔を混ぜ込んでいっても全然風味がしないのはいかがなものか?(^_^;)
 この海苔を佐賀の一番摘みの海苔に替えたら最高だろうけど海苔の味が強すぎてそれもまた違うのかなぁなんて。ww
 他の具にはシャッキリ玉ねぎやコリコリメンマ、柔らかチャーシュー等。

らーめん潤 味玉らーめん潤 得らーめんの麺
 味玉は硬茹でタイプでまぁ普通。
 麺はゴワっとした太麺でインパクトあるねぇ。
 中油といってもそれほどくどくも無く、卓上のラーメンのタレを入れたり一味を投入して綺麗に完食でした。
 最近はなにもかも振り切ったラーメンが多いので普通に美味しかったって感じかな。
 店を出るときには行列が出来ていたのにはびっくり。
 ご馳走様でした〜♪

得ラーメン1000円

※公式HPはこちら

住  所  大田区蒲田5-20-7
電話番号  03-5714-7255
営業時間  月〜木10時〜翌2時
      金土曜10時〜翌3時
      日祝日10時〜翌0時
     (連休で中日の時は翌2時まで営業)
      無休
点  数  ★★★

らーめん 潤 蒲田店ラーメン / 蒲田駅京急蒲田駅蓮沼駅
昼総合点★★★☆☆ 3.0



2017年01月08日

麺屋ひな多@埼玉県鴻巣市上谷

麺屋ひな多 外観麺屋ひな多 正月メニュー
 2016年11月に川越から移転してきたこちらへ。
 駐車スペースが沢山あり店内は座敷席もありまして結構広々。
 事前情報ではメガ煮干しなるラーメンがあるとのことでそちら狙いでしたが、この日はまだ正月進行だったらしくデフォメニューは無くて年始限定メニューのみ。
 おかしいなぁ三が日はとうに過ぎてるんだけど・・・。(^_^;)
 まぁしょうがないってことでとりあえず鯵煮干しそばに味玉トッピングをお願いしました。

麺屋ひな多 鯵煮干しそば麺屋ひな多 鯵煮干しそばの具
 すっきりしたスープながらもムロアジらしい二ボ二ボの風味豊かなお味がきいていてなかなか美味しいですねぇ。
 タマネギのアクセントも合っていますし、直前でバーナーで炙っていたチャーシューやメンマも柔らかくて美味。

麺屋ひな多 味玉麺屋ひな多 鯵煮干しそばの麺
 黄身がとろりとした味玉はかなり甘めで、このすっきりニボスープに合っているかはちょいと疑問だったような。
 麺はツルツル感がかなりあるストレート麺で、悪くは無いけど個人的にはもうちょいスープの乗りがいい加水率低めのタイプの方が好みかなぁ。
 でも、総じて美味しかったので次回はメガ煮干しなるドロ二ボ系にチャレンジしてみようと思います。
ご馳走様でした〜♪

鯵煮干しそば(並)800円
味玉100円

住  所  埼玉県鴻巣市上谷1140-5
電話番号  048-543-1201
営業時間  11時〜15時 17時半〜21時 火曜休
点  数  ★★★☆

ひな多つけ麺 / 鴻巣駅北本駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



2017年01月06日

中華蕎麦あお木@群馬県高崎市飯塚町

中華蕎麦あお木 外観中華蕎麦あお木 駐車場看板
 お目当てのお店が定休日ということで店名に惹かれてこちらへ。
 やっぱほら青木さんてのがいいじゃない。(謎)
 駐車場6台分完備とのことですが通り過ぎてしまわないように注意が必要です。
 場所は北高崎駅方面から行くとして、お店の手前の角を左折したすぐのところにこの駐車場の看板がありますので参考までに。
 かなり洒落乙な店内は女性でも気軽に入れそうな感じでしたが野郎とおばはんしかいませんでした。ww
 予習すると「和え玉」がいいらしいので、煮干しらーめんと和え玉をお願いしました。

中華蕎麦あお木 煮干しらーめん中華蕎麦あお木 煮干しらーめんの具
 まずは煮干しらーめんから。
 煮干ラーメンといっても色々ありまして、こちらは二ボ二ボドロドロ系ではなく澄んだスープで、塩のような白醤油のようなお味に煮干しが適度にきいておりましてこれはこれでありかと思います。
 岩海苔の風味も相まってなかなか美味しいですねぇ。
 具には他に薄切りのチャーシューに柔らかい穂先メンマ、そして大葉の風味豊かなフワフワの鶏団子等。

中華蕎麦あお木 煮干しらーめんの麺中華蕎麦あお木 和え玉
 麺は全粒粉入りのストレート細麺で固めの茹で加減のパッツン系です。
 そして食べ終わってからタイミングが悪くちょいと待ちまして和え玉が登場。

中華蕎麦あお木 和え玉の具中華蕎麦あお木 和え玉の麺
 まずはそのまま混ぜて食べてみると魚粉も少し入っているのかパンチがあって美味しいですよ。
 残ったスープに浸しても良かったですし、お酢とブラックペッパーを入れて味変して飽きずに美味しく完食でした。
 ふ〜お腹いっぱい。
 最近ではこの和え玉システムを取り入れているお店をちょくちょく見かけるようになりまして、最初に食べたのは確か「いのうえ@鶴見」とか「丿貫@関内」だったような。
 これ多分流行るよね。
 ラーメンを注文した方のみですけどサイコロチャーシューが入って200円なので頼んでみない手はないですよ!
 ご馳走様でした〜♪

煮干しらーめん800円 和え玉200円
他メニューはこちら

住  所  群馬県高崎市飯塚町180
営業時間  11時〜14時 18時〜20時(L.O.20時40分)
      日曜休
点  数  ★★★☆

中華蕎麦 あお木ラーメン / 北高崎駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5