2011年09月08日
麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)@六本木
ちなみに「虎嘯」と書いて「こしょう」と読みまして、ネットで意味を調べてみると「[名](スル)虎がほえること。英雄・豪傑が世に出て活躍することのたとえ。」だそうです。
オープン当日だったので並んでるかなぁなんて思っていたんですけど19時前に着くと並び無し。
しかも店内半分位の入りと肩透かし。
外にオープン祝いの花でも飾っていれば目立つのでしょうけど、お店側の配慮だと思いますが、ひっそりとオープンしたみたいです。
まぁでもこれは嬉しい誤算だわよ。(^_^;)
お店に入るとラなお知り合いがおられたのでお隣りへ。
お互いに連れがいるので変にかしこまったギクシャクした会話が後から思いだすとおもろかったような。w
てことで、虎嘯ら〜麺とつけ麺を注文。
虎嘯ラーメンはあっさりとこってりを選べるので、こってりでお願いしました。
こってりといっても全然くどく無く、魚介がきいた和ダシ的なスープがなかなか美味しいです。
ちなみに、こちらでは油の量では無く、普通のラーメンがこってりで、それを魚介系のダシで割るのがあっさりらしいです。
武蔵にありがちな甘目なタイプでは無く、最後まで飲み干せるすっきりとした味わいは個人的には好きだなぁ。
柔らかすぎず硬過ぎずのローストポークのようなチャーシューが肉の味わいを楽しめて美味しかったです。
穂先メンマもすご〜く柔らかくていい仕事をしておりました。
麺は力強い捻じれある太麺で、スープに絡んでいいですねぇ。
うどん食ってるみたいですけど美味しいから許す。w
後半に七味のような調味料を入れるとこれが合う。
七味と違った色々な風味が和なスープに混ざりあり、ピリッといいですわ。
こちらも力強い麺で、もっちりとしていながらもすすり易さ抜群です。
オープン初日とは思わせないテキパキしたオペレーションも含めて流石としか言いようが無いわな。
一等地なのでショバ代が高そうですけど頑張っていただきたいですねぇ。(^_^;)
ご馳走様でした〜♪
虎嘯ら〜麺1000円 つけ麺800円
他メニューはこちら
※公式サイトはこちら
住 所 港区六本木4-12-6 内田ビル1F
営業時間 11時〜22時 無休
点 数 ★★★☆
2011年09月06日
博多ばってんラーメン@戸越
21時過ぎに着くとお客さんはおらず、大将がお一人でTVのジャックバウワー@24をガン見していました。w
店内はL字カウンターのみで席数は10席位でしょうか。
メニューを見るとラーメンの他にチャーハンや餃子などもあり、今回は売り切れでしたけど限定ながらチャンポンもあるみたいです。
ラーメンを普通の麺の固さで注文すると「あいよ〜♪」って感じでなかなか人柄の良さそうなお方。
博多弁な大将に「ご出身は佐賀なんですか?」とお聞きすると「博多よ。箱崎。(福岡市)」と言うので「私は香椎に住んでました!」と返すと「あらそうねぇ?」とニッコリ。
お子さんかお孫さんかが「香椎花園」の近くに住んでいるそうで、「あそこってもうなくなったんかねぇ?」なんて話題で話に花が咲きました♪
澄んだスープとの事前情報でしたがこの時間だからでしょうか。若干乳化度が高まっているようで、乳白色のスープです。
とてもあっさりしており、塩分が控えめながらも豚骨がしゃばいということは無く、じんわりと旨味が追いかけてきます。
あ〜こういうラーメンて、博多や佐賀に「あるある!」みたいな感じかなぁ。
個人的にはもう少し味が濃くてもいいなぁなんて思いましたが、まぁ悪くないです。
具は海苔、キクラゲ、青ネギ、そしてちょい甘めの味付けのチャーシューと豚骨王道系です。
麺は普通で頼んだのですが、ちょい柔らかめでしっとりとスープに絡みます。
加水はそんなに低く無いのか、ボソッとしたタイプではなく、ツルツルっといける感じ。
この感じは博多よりも佐賀ラーメンぽい印象を受けました。
まぁ普通っちゃ普通ですが、じんわり美味い豚骨ラーメンですね。
ココで言う普通の豚骨ラーメンとは博多や佐賀などで食べられる純豚骨系のことで、探すと意外に無いんだよねぇ。
大将のお人柄が良いので、色々お話ししながら餃子をつまみにビールを飲みたいところ。
そんなほんわかした雰囲気の良いお店でした。
ご馳走様でした〜♪
ラーメン600円
住 所 品川区戸越1-1-10
電話番号 03-5750-2939
営業時間 11時〜翌0時 日曜休
点 数 ★★★
博多ばってんラーメン ( 戸越 / 博多ラーメン )
★★★☆☆3.0
powered by livedoor グルメ
博多ばってんラーメン (ラーメン / 戸越銀座駅、戸越駅、大崎広小路駅)
夜総合点★★★☆☆ 3.0
2011年09月04日
ゆずごしょうつけ麺屋 宮崎台店【閉店】@川崎市宮前区宮崎台
2011年9月1日にオープンしたこちらへ。
オープンしたことは1日の夜まで知りませんでした。
実は同日にオープンし、その日に行って来た「づゅる麺豚あじ@恵比寿神社前」のエントリーにトラックバックを頂いた「いけ麺@so-net」さんの記事を見てこちらのお店の開店を知りました。
お!?宮崎台って川崎市宮前区のあそこ?ってことで、ラッキーなことにたまたま職場から車で行ける距離なんで行って来ました。
いけ麺さんありがとうございます♪
本店は足立区にあるらしいですけど、恥ずかしながら知りませんでした。(^_^;)
黄色い派手な外観は目立つというか浮いているというか凄いなぁ。
店内はカウンター6席とかなりタイト。
厨房では女性の方がお一人で切り盛りしております。
メニューをみると色々ありますが、値段がかなり強気ですなぁ。
とりあえず一番安い800円のつけ麺を注文。
おっと見た目はざる中華っぽいですねぇ。
つけ汁にはチャーシューみたいのがひとつ乗っているだけのように見えるので見た目がちょっと寂しい印象。
スープは甘味ある昆布つゆみたいなお味の中に柚子胡椒の刺激的な辛味がビリビリっときいています。
その中に入っているチャーシューみたいのは実は鴨肉(合鴨?)ですよ。
このお肉は柔らかくて美味しかったなぁ。
他の具はネギとキクラゲ位なもんなので、やはり寂しいなぁ。
添えられた毒々しい色の緑色に輝く柚子胡椒を追加していくとビリビリ感が増していきますが、いきなり全部入れると辛いので注意が必要です。
メニュー裏の説明書きを見ると麺はデュラムセモリナ粉8割と水だけで打っているらしく、お土産の麺はパスタとしても召し上がれるみたいです。
てことはこれは「つけパスタ」なん?w
麺自体はアルデンテでは無くしなやかな茹で具合ですけど、意外につけ汁を持ち上げてくれるので悪く無いです。
麺が短いタイプなので女性の方にも食べやすい感じでしょうか。
量はそんなに多く無いので、ツルツルっと完食。
ポットで提供される〆のスープ割は昆布ダシっぽいお味でした。
まぁ押しは少ないですけど、お蕎麦の麺ツユチックなつけ汁に柚子胡椒を入れてパスタな麺で食べるつけ麺てのも意外と悪くないので、経験値を上げる意味で一度食べてみるのもいいんじゃないかと思いました。
てか、これはやろうと思えば家で似たようなのが出来そうなのは気のせいかしら・・・。(^_^;)
まとめますと、駐車場が無いので地元御用達のお店になる感じでしょうか。
値段設定が800円以上とかなり強気な設定なので、つけ麺一本だと今後はきついんじゃないかなぁ。
なんとなく夜は居酒屋メニューを出してきそうな気もしますけどねぇ。
メニューにスープカレーつけ麺とかあるので次回はそれいってみようかな。
ご馳走様でした〜♪
つけ麺800円 他メニューはこちら
※公式ブログはこちら
住 所 神奈川県川崎市宮前区宮崎2-7-15
営業時間 11時〜21時(不定時間休み) ※麺がなくなり次第終了 無休
点 数 ★★★
オープンしたことは1日の夜まで知りませんでした。
実は同日にオープンし、その日に行って来た「づゅる麺豚あじ@恵比寿神社前」のエントリーにトラックバックを頂いた「いけ麺@so-net」さんの記事を見てこちらのお店の開店を知りました。
お!?宮崎台って川崎市宮前区のあそこ?ってことで、ラッキーなことにたまたま職場から車で行ける距離なんで行って来ました。
いけ麺さんありがとうございます♪
本店は足立区にあるらしいですけど、恥ずかしながら知りませんでした。(^_^;)
黄色い派手な外観は目立つというか浮いているというか凄いなぁ。
店内はカウンター6席とかなりタイト。
厨房では女性の方がお一人で切り盛りしております。
メニューをみると色々ありますが、値段がかなり強気ですなぁ。
とりあえず一番安い800円のつけ麺を注文。
つけ汁にはチャーシューみたいのがひとつ乗っているだけのように見えるので見た目がちょっと寂しい印象。
スープは甘味ある昆布つゆみたいなお味の中に柚子胡椒の刺激的な辛味がビリビリっときいています。
その中に入っているチャーシューみたいのは実は鴨肉(合鴨?)ですよ。
このお肉は柔らかくて美味しかったなぁ。
他の具はネギとキクラゲ位なもんなので、やはり寂しいなぁ。
メニュー裏の説明書きを見ると麺はデュラムセモリナ粉8割と水だけで打っているらしく、お土産の麺はパスタとしても召し上がれるみたいです。
てことはこれは「つけパスタ」なん?w
麺が短いタイプなので女性の方にも食べやすい感じでしょうか。
量はそんなに多く無いので、ツルツルっと完食。
ポットで提供される〆のスープ割は昆布ダシっぽいお味でした。
まぁ押しは少ないですけど、お蕎麦の麺ツユチックなつけ汁に柚子胡椒を入れてパスタな麺で食べるつけ麺てのも意外と悪くないので、経験値を上げる意味で一度食べてみるのもいいんじゃないかと思いました。
てか、これはやろうと思えば家で似たようなのが出来そうなのは気のせいかしら・・・。(^_^;)
まとめますと、駐車場が無いので地元御用達のお店になる感じでしょうか。
値段設定が800円以上とかなり強気な設定なので、つけ麺一本だと今後はきついんじゃないかなぁ。
なんとなく夜は居酒屋メニューを出してきそうな気もしますけどねぇ。
メニューにスープカレーつけ麺とかあるので次回はそれいってみようかな。
ご馳走様でした〜♪
つけ麺800円 他メニューはこちら
※公式ブログはこちら
住 所 神奈川県川崎市宮前区宮崎2-7-15
営業時間 11時〜21時(不定時間休み) ※麺がなくなり次第終了 無休
点 数 ★★★
2011年09月02日
づゅる麺 豚あじ 恵比寿神社前【閉店】@恵比寿
場所は恵比寿神社の目の前にありまして、ラヲタ的には美味しかったのに1年続かずに閉店してしまった「白だし すず」の居抜きになります。
オープン日の13時40分頃到着するも、15人位の並び・・・。店中にも5,6人並んでいまして、結局並び始めから食べ始めるまで35分位だったでしょうか。
通称「背後霊」と呼ぶお客さんの後ろに並ばせる方式は食べている方が落ち着かないので、混み具合が落ち着いて来たらやめて頂きたいなぁなんて思いました。(^_^;)
オープン日と翌日は、オープン記念メニューのつけ麺(並盛り200g+締めラー付き)500円のみの提供になっています。
店内に並んでいるとトッピングパスポートってのを貰っちゃいました。
券売機の隣にガチャガチャがあるので、お子様向けかと思いきや「トッピングおみくじ」らしく、ラッキートッピングがもれなく当たるという遊び心。(10月から)
トロリとしたスープは旨味・コクともに結構あり、豚骨と魚と赤貝のダシから取った「豚骨魚貝」という新しいジャンルのようです。w
正直、貝の風味は言われないとあまりわかりませんでしたけど、節系の飽きが来そうなお味と違ってなかなか美味しいです。
つけ汁の中にはトロットロに柔らかいサイコロ切りのチャーシューとメンマ。
このチャーシュー美味しいなぁ。
なんつ〜か「麺喰らってるぞ〜〜!」って感じです。w
後半、卓上にある一味山椒ってのをかけてみると、辛さの中に山椒の香りがしてピリリと美味しいですねぇ。
でも入れ過ぎると辛いので注意!
丼を渡して戻って来た〆ラーは、ミニラーメンて感じでキクラゲと青ネギが乗っています。
お味がちょっと変わったように感じたのですが、なにかを足しているのかなぁ。
ぼぶさんのブログを拝見するとジュレ状のダシが追加されている画像が!
な〜るほど、私のは提供される間に溶けちゃったんでしょうねぇ。
そちらに合わされる麺は極細麺のほぼストレート麺で、濃厚なスープと絡んでこちらもいいですねぇ。
これが先程の極太麺とはガラリと食感が変わり美味しいです。
極太麺と極細麺が一回で味わえるなんて素敵な試み。
こんな飽きさせないアイデアってのは面白くて好きだなぁ。
満足感ありでお店を後にしました。
ご馳走様でした〜♪
オープン記念メニュー
つけ麺500円 他通常メニューはこちら
※当ブログの他のづゅる麺豚あじの記事はこちら
http://amasan.livedoor.biz/archives/51947132.html
※公式サイトはこちら
住 所 渋谷区恵比寿西1-9-4 小熊ビル102
電話番号 03-3780-3116
営業時間 平日11時半〜15時半 17時半〜23時(LO22時半)
土・祝日11時半〜スープ切れまで(23時頃) 日曜休
点 数 ★★★★
づゅる麺 豚あじ 恵比寿神社前 ( / つけ麺 )
★★★★☆4.0
powered by livedoor グルメ
づゅる麺 豚あじ 恵比寿神社前 (ラーメン / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0
2011年08月31日
でびっと中延本店@中延
GSでオイル交換中に時間が掛かるとのことでそこから歩いて2分のこちらへ。
中延駅を出ると目の前にあります。
桜新町やお茶の水の支店は行ったことがありますが、家から一番近い本店は初めてになります。
てか、昔渋谷に本店なかったっけ?
メニューを見ると夏季限定の「冷製鶏塩麺〜涼夏〜」ってのがあるのでそちらを味玉付きでお願いしてみました。
いつまで提供しているかお聞きすると、決まってないみたいですけど、9月一杯位まではやる予定だとか。
程無くして目の前に。
綺麗なお顔をしていますねぇ。
キンキンに冷えたスープは見た目オイリーですけどそれ程くどくなく、鶏油(チー油)のコクが口の中に広がりなかなか美味しいです。
奥に魚介も若干感じ、バランスの良い一杯に仕上がっていますねぇ。
玉ねぎや刻んだキュウリ、大葉などの野菜がスッキリとした味わいにしてくれるので、暑い日にはナイスな一杯です。
具には他にフライドオニオンや、ほんの少しだけカニカマみたいのも入っていたような。
鶏チャーシューは若干硬めながらもたくさん入っていました。
麺は中細のほぼストレートで、水で締めてあるため若干硬めながらも冷麺のような感じでは無く、すすりやすくて良かったです。
今ではあまり話題に上がらないお店ではありますが、バランスの良さに満足度は高かったです。
ご馳走様でした〜♪
【夏季限定】冷製鶏塩麺〜涼夏〜(味玉入り)950円
住 所 品川区東中延2-10-10
電話番号 03-3782-8029
営業時間 月〜土11時〜23時 日祝日11時〜21時 年末年始休
点 数 ★★★☆
中延駅を出ると目の前にあります。
桜新町やお茶の水の支店は行ったことがありますが、家から一番近い本店は初めてになります。
てか、昔渋谷に本店なかったっけ?
メニューを見ると夏季限定の「冷製鶏塩麺〜涼夏〜」ってのがあるのでそちらを味玉付きでお願いしてみました。
いつまで提供しているかお聞きすると、決まってないみたいですけど、9月一杯位まではやる予定だとか。
綺麗なお顔をしていますねぇ。
キンキンに冷えたスープは見た目オイリーですけどそれ程くどくなく、鶏油(チー油)のコクが口の中に広がりなかなか美味しいです。
奥に魚介も若干感じ、バランスの良い一杯に仕上がっていますねぇ。
玉ねぎや刻んだキュウリ、大葉などの野菜がスッキリとした味わいにしてくれるので、暑い日にはナイスな一杯です。
鶏チャーシューは若干硬めながらもたくさん入っていました。
麺は中細のほぼストレートで、水で締めてあるため若干硬めながらも冷麺のような感じでは無く、すすりやすくて良かったです。
今ではあまり話題に上がらないお店ではありますが、バランスの良さに満足度は高かったです。
ご馳走様でした〜♪
【夏季限定】冷製鶏塩麺〜涼夏〜(味玉入り)950円
住 所 品川区東中延2-10-10
電話番号 03-3782-8029
営業時間 月〜土11時〜23時 日祝日11時〜21時 年末年始休
点 数 ★★★☆
でびっと ( 中延 / 塩ラーメン )
★★★☆☆3.5
powered by livedoor グルメ
でびっと 中延本店 (ラーメン / 中延駅、荏原中延駅、荏原町駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5