元祖つけめん丸長＠長野県中野市（延徳）

　尚念の後はnel殿下がココは食べとくべきでしょう！ってことで中野は中野でも長野の中野市へ。
　あの丸長が長野にも３店舗程ありまして延徳にあるこちらが長野では元祖らしく昭和５３年創業とか。
　お店は２階で駐車場にある黄色い看板が無ければ店自体わからないようなシチュエーション。
　店内はラーメン屋というよりかは古い喫茶店のようで地元の方で賑わっておりました。
　とりあえずnelさんおすすめのチャーシューつけめんを注文。
　卓上にはビンテージ七味がありますが中身は一味でした。爆

　こちらがチャーシューつけめん。
　つけ汁は程よい酸味に一味のピリ辛感がアクセントになっていまして美味しいなぁ。
　つけ汁の中には細切りのナルトとチャーシューが入っています。
　チャーシューはオールドスタイルながらもつけ汁にくぐらしてからいただくとしっとりとなり味付けも良く美味しいです。

　麺は平打ちのピロピロ麺で意外と固めの茹で加減で力強さもありこれもいいねぇ。
　店内の雰囲気が良く、お客さんのおじいちゃんが「いや〜！ほんと美味しかった〜！」と店員さんに伝えておりまして「またのお越しをお待ちしております。」との店員さんに「待っててね〜♪」とか言っちゃってつけ汁を吹き出しそうになる一幕も。ｗｗｗｗ
　中野に丸長ありの美味しさに満足。
　nelさんどうもありがとうございました！
　ご馳走様でした〜♪

つけめん並（チャーシュー）950円
他メニューはこちら　

住　　所　　長野県中野市大字新保56-2
電話番号　　0269-26-7108
営業時間　　11時〜14時　日曜日11時〜15時　不定休
点　　数　　★★★★

つけめん 丸長 （つけ麺 / 延徳駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

つけ蕎麦尚念＠長野市鶴賀権堂町

　つけ麺「道」＠亀有で修行した方が２０１６年１１月にオープンしたこちらへ。
　ご一緒した長野の重鎮｢nel殿下｣曰く、今後長野で１、２位を争うお店になるんじゃなかろうかとのこと。
　まじっすか！ってことで連れてきていただきました♪
　開店５分前に到着すると９，１０番目。
　店内５席しかないらしいですけど２回転目に滑り込めました。
　この日は煮干し中華そばもあったみたいですけどやはりつけ麺てことで、具が豊富なつけ麺の「松」をお願いしました。

　トレイにセッティングされてつけ麺が登場。
　おぉ美しい。ネギ等は別皿なので後でいれてみることにしましょうかね。
　とろみあるつけ汁は豚骨と鶏ガラといりことはまぐりらしいんだけど蛤の旨味はわかんねぇかな。(^_^;)
　でもね。まぁ言っちゃ豚骨魚介の「またおま系」って感じかと思いきやバランスが良くて美味いのよ。
　具には豚バラ、豚肩、鴨肉が乗ってるんだけど鴨肉美味いや。
　海苔も二種類らしく風味が良くて佐賀海苔かな？ｗｗ

　別皿の薬味を入れてみますけど入れる必要の無い美味さです。
　味玉は黄身がねっとり系のそれでなかなか。

　麺は力強いストレートの太麺で硬すぎず柔らか過ぎずのいい塩梅でつけ汁に絡みまくりよ。
　てか美味しいんだけど食べ進むとつけ汁がかなり冷たくなるのよね。
　スープ割は次があるのでご遠慮しましたがnelさんのスープ割を味見させていただいたところ熱々スープで美味しいわ。
　温め直してチャーシューを入れてくれるサービス振りってごいす〜。
　そんな訳でかなりの実力店でございまして満足！
　これは人気店になるわな。今後の注目店になること間違いなしだと思います。
　ご馳走様でした〜♪

つけ蕎麦1000円
他メニューはこちら

※公式ブログはこちら
　
住　　所　　長野市鶴賀権堂町2212-16
営業時間　　11時〜14時　18時〜20時
　　　　　　金・土・日曜夜・第3水・木曜休
点　　数　　★★★★

つけ蕎麦 尚念 （つけ麺 / 権堂駅、市役所前駅、善光寺下駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

Handicraft Works（ハンディクラフト ワークス）＠埼玉県八潮市

　｢NOODLE STOCK 鶴おか＠松原団地｣の２号店として２０１７年４月にこちらをオープンしたのですが本店は閉店したっぽいです。
　意識高過ぎ系の外観と店内でございまして、オープン二日後に心無い馬鹿野郎がペンキをぶちまけたらしく外壁が汚れておりますがなんとなくそれもデザインの一部になっていたりしてあまり気にはならないかもしれない。(^_^;)
　メニューはラーメンもありますがまぜそばがメイン。
　そのまぜというか油そばが凄そうなんで、classic beef palette（クラシックビーフパレット）と追い飯のガーリックライス（beef）をお願いしました。
　開店当初は味変アイテムでソースを二種類から選べたんですけど確認したらメニュー落ちしちゃったみたいです。

　わ〜凄い迫力！
　一口いってみると牛の風味と旨味がブワッときいていましてこりゃ美味いわ。
　玉ねぎのみじん切りもいいアクセントになっております。
　具にはシュラスコなビーフにソーセージ、サニーレタスやパイナップルにナッツやガーリックチップ、プチトマトにうずらの卵と凄い事になっていますが、これがなかなかいけちゃったりしてまさにＢＢＱ状態。ｗｗ
　特にお肉が美味しく、ソーセージも美味しかったなぁ。

　パイナップルは口直しにいきましたが、合わないことはなくむしろ美味しいくらいなんだけどまぁ自分には無くてもいいかな。（笑）
　麺は緩いウェーブの太麺でツルモチな食感が美味しいですよ。
　後半にレンゲの中で卓上のパインビネガーをかけてみたところ、これも悪くはなくむしろ・・・。（略）

　そして麺を食べ終えたところに追い飯投入ですよ。
　その前に少し食べてみたところニンニクが凄くてやべぇなぁなんて思いましたけど、タレと混ぜ合わせて残しておいたお肉や野菜と一緒に食べてみるとこれが美味い。
　いや〜合うねぇ。
　正直食べる前はどうかなぁなんて思っていましたけど、いやいやどうして物凄く美味しいじゃないですか。
　仕事中じゃなかったらこれをつまみにビールなんて最高じゃないでしょうか。
　ご馳走様でした〜♪

Classic beef palette1000円
ガーリックライス（Beef）150円
他メニューはこちらとこちら

住　　所　　埼玉県八潮市伊勢野111-1
電話番号　　048-948-7631
営業時間　　11時半〜15時　月曜休
点　　数　　★★★★

ハンディクラフト ワークス NOODLE STOCK 鶴おか2号店 （ラーメン / 八潮駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

かしわぎ＠東中野

　２０１７年５月２９日（月）オープン予定（※６月２日（金）に決定）のこちらへ試食会でお招き頂きました。
　惜しまれつつ閉店した｢今川＠野方｣の店主さんだった今川さんが満を持して独立開業。
　場所は東中野駅東口から徒歩３、４分でセブンイレブンの隣り。
　店名由来は東中野駅他周辺の旧地名が柏木だったことからとのこと。
　外装は殺風景でまだ開店準備中って感じでしたけど内装はなかなかスタイリッシュ。
　メニューがまだ出来てなかったですけど最初はラーメンの塩と醤油のみで徐々に広げていきたいとのこと。
　塩を推していきたいらしくこの日は皆さんで塩をいただきました。

　見た目は醤油のようですがこちらが塩。
　美しいですねぇ♪
　豚骨ベースで鶏と少々の野菜やタレに貝も入っているらしく、今田さん曰く豚骨清湯系をやりたかったとの事。
　ほぉ〜、純粋な豚骨ラーメンとはもちろん違いますけど旨味が口の中いっぱいに広がって美味いじゃないっすか。
　このラーメンが６８０円で提供予定とか安いと思いました。
　みなさんダメ出ししたかったんだけど（笑）味に関しては既に言うことなしで完成されていましたよ。

　麺は京都の｢麺屋棣鄂（ていがく）｣製を使用しておりまして、コシがありつつしなやかさも兼ね備えたハイブリッドタイプ。
　って自分で何言ってんだか分からなくなりましたけど、まぁそんなニュアンスですよ。（笑）
　味以外の細かいところで小変更があるかもしれないですけど皆さんも是非このありそうで無さそうな今田味を味わってみていただきたいです。
　正直いいお店になると思いました。
　助手の佐々木さんと共に頑張って下さい！
　落ち着いた頃にまた寄らしてもらいま〜す。
　ご馳走様でした〜♪

塩ラーメン680円予定

※公式Twitterはこちら

住　　所　　中野区東中野1-36-7
電話番号　　未定（決まり次第追記します。）
営業時間　　11時半〜15時　当面定休日無し
点　　数　　★★★★

かしわぎ （ラーメン / 東中野駅、落合駅、中野坂上駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

酒房りしょう＠長野県松本市（松本駅）

　仕事上ではラスト長野になってしまいまして、りしょうさんで長野の重鎮nel殿下とずっぽし呑んじゃうのであります。ｗｗ
　ココって居心地がすこぶるいいのでいつも飲み過ぎちゃうんですよねぇ。
　今回はどうなるかなぁ？(^_^;)
　てことで二人は呑んでばかりで全然料理を頼まない飲兵衛なんすけどｗｗやはりなんか頼まないとねってことでちょいちょい頼みながら馬鹿話に花を咲かせました。

　まずはおでんなんですけど大将が口からトランプ出しそうですよね。ｗｗ
　鶏と豚のきんちゃくやじゃがいも等を頼んで舌鼓。
　うん、間違いないね♪

　タンドリーチキンステーキは皮がパリッと焼かれていて身はジューシーで、んまいなぁ。
　ワンスプーンのお試しかつおのなめろうもパクッと美味い。
　そして芋焼酎の一升瓶を追加して〆の麺をお願いしまして、あまのっちに似ている長野ブロガーのちゃぼたんさんも混ざってまぁ飲む呑む。爆
　いつもいい意味で適当にラーメンを作ってくれるので今回はどんなんでしょうか？

　それがこちら。
　なんだこれ！？
　鍋で出てきちゃいましたよ。ｗｗ
　これが胡麻がきいた担々麺風のスープなんだけどうめぇんだわ。
　次に来ても食えないと思うんだけどこれいいっすよ。

　そこに合わさる麺はきしめんのような幅広麺と太麺のミックスでズズズ〜っと啜りやすさ抜群。
　後半は大将がちょっとこれ試してみてよってことでタルタルソースみたいのを麺に絡めていってみるとこれも立派な和え麺になっていていけましたぜ。
　そんなこんなでラストにはならないですけど、当分来れないと思うので寂しい気持ちもありながら最高に楽しいひとときを過ごせました。
　大将また来るね！！お元気で！
　ご馳走様でした〜♪

住　　所　　長野県松本市深志2-3-20
電話番号　　0263-39-0884
営業時間　　18時〜23時半（お客さんが帰るまでｗ）
　　　　　　日曜・祝日の月曜休
点　　数　　★★★★