2016年08月19日

関東極濃豚骨らぁめん 葉隠〜HAGAKURE〜@さいたま市見沼区大和田町

葉隠HAGAKURE 看板葉隠HAGAKURE 外観
葉隠HAGAKURE 食券機葉隠HAGAKURE 製麺機
 2016年3月にオープンしたこちらへ。
 ちょっと前から看板が気になっていまして「葉隠」なんていう店名だと元佐賀県住人としてはなんか関係があるんかな?とか思うじゃないですか。
 葉隠っていう佐賀ラーメン屋さんも横浜にあるしさ。
 まぁ結果的に豚骨ラーメンてだけで何にも関係なかったんですけどね。(笑)
 てことで、二代目狼煙がプロデュースしているとかなんですけどそこにまだ行けてないのであれですがそんな感じです。(^_^;)
 とりあえず左上の法則を発動するとサワーセットなんですけど、リーマンはグッと我慢で豚骨ラーメンに高菜明太丼が付いたセットを麺の硬さ普通でお願いちゃん。w
 製麺室が併設されていまして気合い入ってますよ。

葉隠HAGAKURE 豚骨らぁめん葉隠HAGAKURE 豚骨らぁめんの具
 ほぉ、真ん中に玉ねぎの微塵切りが乗ってるとは面白い。
 一口いってみるとそんなにドロドロってことも無く粘度は控え目。
 いけ麺さん情報だと開店当初はドロドロの無鉄砲クラスだったらしいですけどバランス重視に変更したのかも知れませんね。
 まぁ私はやり過ぎはあまり好まないのでいいんですけどね。
 そんなスープは普通に美味しいですけど豚骨スメルがあまりしない万人受けするタイプ。
 豚骨には厳しくてすんません。(^_^;)
 刻み玉ねぎと一緒に食べると少し変化がありますけどそんなでもないかな。
 具には海苔、ネギ、チャーシュー、デカすぎる柔コリメンマ等。

葉隠HAGAKURE 豚骨らぁめんの麺葉隠HAGAKURE 高菜めんたい丼
 麺は中細よりちょい太い位のほぼストレート麺で、普通で頼んでもかなりの歯応えなので硬麺にしたらえらいことになりそうですよ。爆
 サイドの高菜明太丼はかなりボリューミーで酸味ある高菜がちょいと癖がありますがそこに明太子が加わったら不味いわけがありませんな。(笑)

葉隠HAGAKURE 餃子 後半は高菜をラーメンの中に入れたりして味変して完食。
 同行者の餃子を1つもらいましたがこれが味のある肉餡でなかなか美味しゅうございました。
 ご馳走様でした〜♪

豚骨らぁめん+高菜めんたい丼1000円
他メニューはこちら

住  所  埼玉県さいたま市見沼区大和田町1-1919-1
営業時間  11時半〜翌0時 無休
点  数  ★★★☆

葉隠ラーメン / 大和田駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



2016年08月17日

博多一瑞亭(いっすいてい)@新宿御苑

一瑞亭 外観一瑞亭 辛子高菜と生姜
 博多ご出身の店主さんが2016年4月にオープンしたこちらへ。
 丸ノ内線新宿御苑駅の2番出口を出ると通りを挟んで正面に見えます。
 周辺にかなりの豚骨臭をぶちまけていまして、九州だと当たり前だけど東京だと近隣から苦情が来ないか心配になるレベル。爆
 まぁ私は大歓迎なんですけどね。
 てことでデフォのラーメン(麺の固さ普通)とミニチャーハンをお願いしました。
 卓上には辛子高菜や赤くない紅生姜(笑)、ニンニククラッシャー等フルラインナップ。

一瑞亭 ラーメン一瑞亭 ラーメンのスープ
 てことでラーメンが目の前に。
 スープ泡立ち系の注ぎ方が一幸舎チックですけど修行先は色々あるらしく割愛。(^_^;)
 かなりの豚骨具合で結構美味しいじゃないですか。
 くさうまな豚骨ラーメンて東京ではありそうであまり無いので九州出身の方は重宝するかもね。
 タレに魚介を使っているみたいな情報がありましたけど、そんなもんは言われなきゃわからないレベルなので何も考えずに食べた方が美味しくいただけるでしょう。
 具には海苔、ネギ、チャーシュー、キクラゲ等と最小限。

一瑞亭 ラーメンの麺一瑞亭 辛子高菜
 麺はパツンと張りの良いストレート細麺で、麺量は少ないので替玉必至でしょう。
 後半は辛子高菜で味変して美味しく完食。

一瑞亭 ミニチャーハン一瑞亭 ミニチャーハン2
 ミニチャーハンという名の焼き飯はパラパラの炒め具合でピンク色のかまぼこが懐かしいんですけど、味をもうちょい濃くしてもっとしっとりとした仕上りにしてもいいかと思いました。
 こんな感じで。w
 てか「チャーハン」じゃなくて「やきめし」にメニュー名を変えた方が博多っぽいからその方がいいような気もしたかなぁなんて。(笑)
 接客も良くていい感じなんだけど、値段設定が高めの新宿価格なのでそこら辺がどう転ぶかかなぁ。
 個人的には頑張ってもらいたいお店ですよ。
 とりあえず「くさうま豚骨」が好きな方は是非行ってみてください。
 ご馳走様でした〜♪

ラーメン750円
ミニチャーハン350円
他メニューはこちら

住  所  東京都新宿区新宿1-4-12
電話番号  03-6675-9666
営業時間  11時〜23時 不定休
点  数  ★★★☆

博多一瑞亭ラーメン / 新宿御苑前駅新宿三丁目駅千駄ケ谷駅
夜総合点★★★☆☆ 3.6



2016年08月15日

舎鈴 田町店@田町駅

舎鈴田町店 外観舎鈴田町店 メニュー
 りんしゃだかしゃりんだか知りませんけどw2016年8月7日になんと田町店がオープンとか。
 へ〜って聞いてねぇよ!ww
 場所は田町駅三田口(西口)のエスカレーターを降りて左に行くとドトールがありますのでそちらを左に曲がった右側にあります。
 第2のホームタウンの三田周辺ですが、休日の田町周辺は人がそんなに歩いていなくてガラッガラなんですけどこの日は日曜の15時位でたまたまなのかほぼ満席とはびっくり。
 ちょっとすれば落ち着いてくるでしょうね。
 以前「赤羽エキュート店」でつけ麺は食べていたので今回は中華そばを注文。
 
舎鈴田町店 中華そば舎鈴田町店 中華そばの具
 こちらが中華そばです。
 生姜がググッときいたスープは結構しっかりした醤油を感じることができましてなかなか。
 あっさりかと思いきやまぁまぁオイリーだったのは意外でした。
 具には海苔、メンマ、ほうれん草にペラいチャーシューやナルト等で新潟が確実に入っちゃっているような生姜醤油ラーメンて感じでなかなか美味しいですよ。

舎鈴田町店 中華そばの麺 麺は意外と太めのほぼストレート麺。
 ぶりんぶりんの弾力ある食感なので好みが分かれそうな気もしました。
 後から前回の「赤羽エキュート店」をチェックしてみたら、その時も連れが中華そばを食べていましたけど、今回のとは全然タイプが違いますね。
 あの時はあっさり過ぎるやーつだったけどマイナーチェンジしたのかな?
 私は今回のタイプの方が美味しくいただけましたので良しとします。
 てか、これが490円なら合格でしょうねぇ。
 平日の夜は〆のラーメンを求めた酔っ払いで結構賑わうんじゃないかな。w
 担々麺や油そばなんかもありましたので次回は未食のそちらで。
 重宝しそうかと思ったけど終電までやってないのね・・・。残念!(^_^;)
 ご馳走様でした〜♪

中華そば490円
他メニューはこちら

※公式サイトはこちら

住  所  東京都港区芝5-34-7 田町センタービル106
営業時間  11時〜23時(L.O.22時45分) 無休
点  数  ★★★☆

舎鈴 田町駅店つけ麺 / 田町)
昼総合点★★★☆☆ 3.5



2016年08月13日

大衆らーめん酒場 桔梗@大久保

大衆ラーメン酒場桔梗 外観大衆ラーメン酒場桔梗 店内
 この日はしっぽりと某店店主さん達と飲み会がありまして、二次会でリクエストがあり来てみると桔梗じゃないですか。
 4年位前に残念ながら2016年6月位に閉店してしまった今は無き「日の出(日の出食堂)」で貸切り大宴会の後に行ったっけねぇ。
 あの時は福岡に住んでたんだなぁ。懐かしか〜。
 てことで前回はブレブレ画像しかなかったので割愛したんだけど今回は頑張ります。(笑)
 とりあえず乾杯後に醤油ラーメンと辛つけ麺(5辛)と辛ラーメンだったっけかな?をシェア。(^_^;)

大衆ラーメン酒場桔梗 醤油ラーメン大衆ラーメン酒場桔梗 辛ラーメン
 魚粉系の節がきいた醤油ラーメンと辛ラーメンはスープはまぁいけるんだけど普通っちゃ普通で、麺が太いのであまりラーメンに合っていないような・・・。

大衆ラーメン酒場桔梗 辛つけめん大衆ラーメン酒場桔梗 辛つけめんの麺
 美味しかったのが辛つけ麺ですな。
 辛くしてと言ったら店員さんが「カラツケ5カラ〜!」って言っていたように聞こえたので5辛っぽいです。
 結構辛いですけど旨味もあり、担々的な胡麻の風味も感じたような気がします。
 そこに合わさるツルモチの太麺がつけ汁に絡んで美味しかったです。
 てか、24時間営業ってのが凄いよねぇ。
 凄いけどココで飲むと店員さんが止めてくれず終電をぶっちぎってしまうので注意が必要です。(笑)
 さてとタクシーで帰るか。ww
 ご馳走様でした〜♪

辛つけ麺780円

住  所  新宿区西新宿7-6-8
電話番号  03-3364-3663
営業時間  24時間営業
点  数  ★★★☆

めん屋 桔梗 新宿店つけ麺 / 西武新宿駅大久保駅新大久保駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



2016年08月11日

廣島中華そば兎@埼玉県上尾市

廣島中華そば兎 外観廣島中華そば兎 メニュー
 上尾駅からすぐの所にあるこちらへ。
 広島ラーメンを出しているお店ってあんまり無いのでちょっと楽しみですよ。
 店内はカウンターのみ6席とかなりタイト。
 とりあえず基本の中華そばをお願いしました。

廣島中華そば兎 中華そば廣島中華そば兎 中華そばの具
 あっさりした豚骨正油ですが旨味がじんわりといい感じでなかなか美味しいですよ。
 甘めのお味でかなりあと引くスープ。
 ただ、こってり派には合わないお味かもしれませんのでそんな方は違うメニューを頼みましょう。(笑)
 細いモヤシのシャキシャキ食感も良く、チャーシューも小振りなものでしたが柔らかくて味付けも良かったです。

廣島中華そば兎 中華そばの麺 麺はかなり細いストレート麺で啜りやすさがいいですねぇ。
 今回頼みませんでしたが味付きの替玉があるみたいなのでそちらにチャレンジしてみるのもいいかもしれませんね。
 広島ラーメンのスキルが無いに等しいのであれですが、錦糸卵でも乗ってれば完璧かと。
 なかなか楽しめました。
 ご馳走様でした〜♪

中華そば650円
他メニューはこちら

住  所  埼玉県上尾市谷津2-1-50-5
電話番号  050-1216-6518
営業時間  11時〜14時 18時〜21時 水曜休
点  数  ★★★☆

廣島中華そば 兎 上尾店ラーメン / 上尾駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5