2021年01月26日

三ん寅@江戸川橋

三ん寅 外観三ん寅 暖簾
三ん寅 食券機三ん寅 卓上の調味料
 乗り遅れすぎだけど人気店のこちらへ。
 「すみれ」の本店や京都店、ラ博にあった「らーめんの駅」等で店長をされていた方が2019年10月末に独立オープンしたんだけど、こちらはすみれが暖簾分けとして認めた5店舗目になります。
 ちなみに暖簾分け初代の「彩未@札幌」には2回程行かせてもらいましたが当時は衝撃的な美味さだったのを覚えています。
 暖簾には「すみれ 幻の駅」よりの文字。
 11時着で15人位の待ちかと思ったらもう中に入ってるのかな?
 ズルズル列は進んだけど1回転目に入れず!
 いや〜まじかよ。
 並んでいる時のダクトから漂うニンニクの香りがもう美味いねぇ。
 これでダクト飯いけるね。笑
 注文は味噌チャーシューに炒めモヤシのトッピングでお願いしました。

三ん寅 チャーシューメン(炒めもやし)三ん寅 チャーシューメン(炒めもやし)の具
 ラードの蓋により湯気は立っていませんが熱々なので火傷に注意なんだけどそんなでも無かったかな。
 一口いってみると味噌自体の味の濃さはそこまででもなくマイルドな純すみ系のお味。
 純すみ系って今も言うんかな?(純連・すみれ系の味ってことね。)
 すみれがやんちゃ娘ならこちらはもうちょい垢抜けた色白美人と言ったところでしょうか。
 何言ってるんだか自分でもわかんないですけど思っていたよりも食べやすいという事です。
 まぁ好みの問題だけどもっとスパイシーでもいいかな。
 肉厚のチャーシューもホロッホロに柔らかくて美味しいんだけど味付け自体はほぼプレーンなタイプ。

三ん寅 チャーシューメン(炒めもやし)の具2三ん寅 チャーシューメン(炒めもやし)の麺
 コマ肉も美味しかった。
 炒めモヤシはシャキシャキで美味しかったので50円なら増して正解。
 中盤から生姜を混ぜていくとこれがいい味を出していてこのスープに合うんだなぁ。
 後半に一味やら胡椒を試してみましたけどどれも合うっちゃ合うねぇ。
 麺は西山製麺の縮れ太麺でゴワゴワ過ぎないタイプでいい感じでしたがもっと力強い感じだと思っていたので意外でした。
 全体的に大人しめの印象を受けましたけどこれはコレで美味かった。
 東京近辺にはすみれ出身のお店が増えましたので食べ比べてみるのも面白いかもですね。
 ご馳走様でした〜♪

味噌チャーシューメン1,150円
もやし(炒め)50円

※公式Twitterはこちら

住  所  新宿区山吹町362
電話番号  03-6265-3989
営業時間  11時〜15時
      17時半〜20時半 不定休
     (店休日は公式Twitterでチェック)
点  数  ★★★☆

2021年01月22日

中華麺・飯 太楼(ターロー)@目黒

太楼 外観太楼 メニュー
太楼 セットメニュー太楼 メニュー2
 2020年7月に広尾にあった人気中華店が目黒の「麺や維新」の2軒先にオープン。
 土曜のお昼前だったけど結構お客さんが入ってくるのにはビックリ。
 酸辣湯麺はセットのミニチャーハンは出来ないとのことでそちらとミニチャーハン単品をお願いしました。

太楼 スーラータンメン太楼 サンラータンメンの具
 一口いってみるとお酢がビシッときいていて辣油と胡椒からの辛さも結構あって美味いねぇ。
 酸辣湯麺は「揚州商人」が一番美味しいと勝手に思ってるけどココもいい線いってますよ。
 中途半端に酸っぱいのはダメよね。笑
 具にはネギ、豚肉、キクラゲ等で溶き卵がふわり。

太楼 サンラータンメンの麺太楼 ミニチャーハン
 麺は啜りやすさの良い中華麺だけどあっつ熱だから火傷注意。
 チャーハンは優しいお味の普通味だったかな。笑
 酸辣湯麺て色々あるけどココのは好きな味でした。
 酒の種類が少ないので夜飲みにはあれだけど定食もありましてなかなかいいお店だと思います。
 ご馳走様でした〜♪

酸辣湯麺820円
ミニチャーハン380円

住  所  品川区上大崎3-4-2
電話番号  03-3449-8301
営業時間  11時〜22時 不定休
点  数  ★★★☆

2021年01月19日

らーめんえにし@戸越銀座

らーめんえにし 外観らーめんえにし 食券機
 なんと14年振りに来てみました。笑
 創業の地である恵比寿時代から食べてはいたけど2017年にリニューアルしたらしいですね。
 注文はミックスラーメンの醤油とチャーシューごはんをお願いしました。
 ちなみにミックスとはチャーシューのバラとモモのMIXの意味であって「勝丸@目黒」みたいに醤油と塩のMIXでは無いようです。
 あと、チャーシューメンがチャーショーメンになっているのは何故だろうと思ってたら、知り合いから雑誌に誤植されておもしろいからそうしていると教えてもらいました。笑

らーめんえにし ミックスラーメンらーめんえにし ミックスラーメンの具
 スープは鶏と豚メインの優しい味のじんわり滋味系なので刺さらない方には全く響かない味なんだろうけど私は嫌いじゃないかな。
 チャーシューはバラは炙りが入れてあり柔らかくて美味しかったけどモモはなんでここまで違うの?と思うくらいに硬くてちょっと残念でした。
 他の具は海苔、ネギ、硬めのメンマ等。

らーめんえにし ミックスラーメンの麺らーめんえにし チャーシューごはん
 麺は中細のしなやかな麺で啜りやすさがいいねぇ。
 後半に自家製の半生七味を投入してみたところ、これが風味豊かでビリっと辛く味変してくれて美味かったなぁ。
 チャーシューごはんはそぼろがいい味を出していましてなかなか良かったです。
 パンチは無いけど毎日食べられるラーメンて感じかな。
 ご馳走様でした〜♪

ミックスラーメン800円
チャーシューごはん350円

※公式サイトはこちら

住  所  品川区平塚2-18-8 2F
電話番号  03-3788-5624
営業時間  11時〜15時 18時〜22時
      土日祝日11時〜21時 不定休
点  数  ★★★

2021年01月16日

手打 親鶏中華そば 綾川@恵比寿

綾川 外観綾川 暖簾
綾川 食券機綾川 ハイボール
 2020年12月23日オープンで早くも大行列店になっているこちらへ。
 まぁ色々言いたいことはあるけどSNSで某御大がベタ褒めして火がついたんだと思う。汗
 ちなみに読み方は香川の地名から来ていまして「あやがわ」のようです。
 恵比寿駅東口から3分位でしょうか。
 平日の10時半過ぎ頃店頭に到着すると4人待ちだったので7名までの1巡目確定。
 開店時には12、3人程並んでいましたが年末年始の大行列に比べたらかなり落ち着いたかと。
 店内はカウンターのみ7席でカウンター上が畳敷き。
 これって「鴨to葱@御徒町」と同じですけど関係はいかに。
 とりあえず親鶏中華そばに煮卵トッピングを注文。
 極太麺と中太麺が選べるので敢えての中太麺でお願いしました。

綾川 塩もつ煮綾川 親かわ
綾川 親もも綾川 かきあげくん
 と、その前に塩モツ煮、親かわ、親モモ、かきあげ君を先出しで頼んでシェアしてハイボールで流し込もうと思ったらオペレーションが滅茶苦茶ですごかった。笑
 オーダーを飛ばしているようなので催促していたらつまみが揃う前にラーメンが来てしまい忙しいったらありゃしない。
 んで、塩モツ煮なんだけど鶏の旨味がきいていてラーメンの味に似ているけどタレを塩ダレにしてピリッと胡椒がきいています。
 きんかんも入っていまして美味しいけどモツ煮って感じでも無いかな。
 かきあげくんはかき揚げ丼の頭なんだけど、サクサクであまじょっぱい濃いめのタレが合っていて美味いけど一口サイズ。
 親モモは薄切りでコリっとした部分もあり食感を楽しむ感じですかね。
 親かわもそうだけどラーメンの具にも入っているのでスープと合わせた方がもちろん美味いですね。
 てか、画像では大きく見えるけどどれもびっくりする位ほんと小さいサイズなんです。
 醤油皿位の大きさでしょうか。笑
 まぁ親もも120円の親かわ50円と安いからいいんですけどね。

綾川 親鶏中華そば綾川 親鶏中華そばの具
 そして親鶏中華そばなんだけど一言で言えば「圧倒的に鶏!」っす。
 鶏の甘みというかまろ味というか、鶏油からもそうだけど親鶏ってのは鶏の旨味が凄いんだねぇと関心させられるスープ。
 具には前出の皮や親鶏のモモ、豚のチャーシューにメンマ、カイワレ等で、トッピングの煮卵はトローリとした黄身が卵自体の味が濃いめでいいねぇ。
 てか半分に切ってあるのが見映えもそうだけどいいよね。

綾川 親鶏中華そばの中太麺綾川 はじめて召し上がるお客様へ
 麺は中太を選んだけど充分太麺でモチモチ感というか餅みたいな部分もあってとても力強いもの。
 食べてないけど極太麺よりこっちの方が正解のような気がしました。
 もっとゆっくり楽しみたかったけど総じて美味しかったのは確か。
 TRY(東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー)新人賞と醤油部門ランクインは確実でしょうな。
 オペレーション的に今後も大丈夫かなぁと思ったけど落ち着いた頃にまた来てみたいと思います。
 ご馳走様でした〜♪

親鶏中華そば820円 自家製煮卵100円
親もも120円 親かわ50円
自家製塩もつ煮380円
かきあげくん250円

※公式Twitterはこちら

住  所  渋谷区恵比寿1-21-18
営業時間   11時〜15時 17時〜20時
      土日祝11時〜20時 無休
     (営業時間はTwitterでチェック。)
点  数  ★★★★

2021年01月15日

中華そば堀川@自由が丘

中華そば堀川 外観中華そば堀川 食券機
 2020年は大阪の超人気店が東京に進出してきた年でもあるんだけど、そんなこちらは2020年1月に本店を自由が丘に移転してきたっていうんだから気合いの入れ方が違います。
 場所は自由が丘駅北口から5分程でしょうか。
 11時の開店7分前到着で4番目に接続。
 店内はカウンター6席のみで本来は8席みたいだけど間引いていまして隣との間に余裕がありゆったりしていますね。
 メニューは醤油そばといりこそばのツートップみたいなので大阪で人気だったらしい「いりこそば」を全部入りでお願いしました。
 んで、今更恥ずかしくて聞けない方も少なからずいるだろうから説明しときますね。
 「いりこ」ってなによ?って人は意外と関東では居るはず。
 西日本の言い方でカタクチイワシを指す場合もあるけどようは煮干し全般の事をいりこといいます。
 なのでコレは煮干しそばってことですな。

中華そば堀川 いりこそばの全部入り中華そば堀川 いりこそばの全部入りの具
 そんな訳でワンロット3杯の提供なのでツーロット目でいりこそばが目の前に。
 一口いってみると若干甘めのスープながら香ばしさも感じるビターな煮干し具合で、目新しさは無いけど美味いねぇ。
 チャーシューがしっとりと柔らかくて美味かったなぁ。
 お土産の切れ端チャーシューがあったのに前の人で売り切れとは残念!
 太めのメンマは少し硬いけど鰹節等の煮干しで煮たような味がして甘めだけど悪くなかった。
 他にはシャキシャキの玉ねぎがいいアクセントになっていました。

中華そば堀川 いりこそばの全部入りの味玉中華そば堀川 いりこそばの全部入りの麺
 味玉は出汁の旨味がきいていてなかなか。
 麺は中細のストレート麺でパツパツ過ぎないパッツン系でしなやかさもあり。
 とても美味しかったけど煮干味に慣れすぎている東京ラヲタには醤油の方が響くのかなぁとも思いました。
 次回は醤油で決まり!
 ご馳走様でした〜♪

いりこそば920円
全部入り450円

※公式Twitterはこちら

住  所  目黒区自由が丘3-7-1
電話番号  03-6877-7797
営業時間  11時〜15時45分(L.O.15時半)
      水曜休(祝日の場合は営業)
点  数  ★★★★