2018年01月22日

肉汁麺ススム三田店@三田(田町)

肉汁麺ススム三田店 外観肉汁麺ススム三田店 食券機
肉汁麺ススム三田店 たまごの手引き肉汁麺ススム三田店 生卵
 2017年10月にオープンしたこちらへ。
 田町駅から慶應仲通り商店街をズンズン進んでいくと左手のいきなりステーキの手前にあります。
 魚鉄があったところね。
 21時45分に到着しましたが退店時には灯りが消えていましたのでギリギリセーフでした。
 店頭の食券機にて肉汁麺のレベル2(肉量200g)のボタンををポチッと。
 店員さんに食券を渡すとライスが無料ですけどどうしますか?との事でしたが今回は遠慮しておきました。(^_^;)
 まずは黄身と白身を分けられるセパレーターの上に生卵が乗っかって目の前に。

肉汁麺ススム三田店 肉汁麺(レベル2)肉汁麺ススム三田店 肉汁麺(レベル2)に生卵
 すき焼き風にするか黄身を乗せるか迷いましたがとりあえず画的に真ん中に乗せてみました。
 まぁその方がインスタ映えするかなぁってぉぃ!爆
 ベースのスープは思ったより甘く無く、そんなにこってりしていないので意外とさらりといけますね。

肉汁麺ススム三田店 肉汁麺(レベル2)の具肉汁麺ススム三田店 肉汁麺(レベル2)の具2
 そこに片栗粉をまぶして油通しをしたあとにバーナーで炙りを入れたバラ肉が乗っかっていましてとりあえずパクー。
 って一口いったら死ぬほど熱くて変な声出たわ。爆
 お味は塩コショウはきいていますがちょいと甘めのタレがきいていましてとても柔らかくてなかなか。
 このお肉の味がスープに移っていきまして段々甘めにこってりと変化していきます。
 他の具はモヤシと青ネギ等でシャキシャキもやしの食感が良かったような。

肉汁麺ススム三田店 肉汁麺(レベル2)の具3肉汁麺ススム三田店 肉汁麺(レベル2)の麺
 お肉に生卵を絡めていくと美味しいですねぇ。
 麺はかなりゴワゴワした力強い麺ですが量は160gとのことでスルっと完食。

肉汁麺ススム三田店 肉汁麺(レベル2)にニンニク肉汁麺ススム三田店 丼
 後半に卓上のおろしニンニクや一味等で味変をしてみたところこれは合うねぇ。
 今回試さなかったけどカレー粉もありましたよ。
 麺より肉の方が多いので常に肉と麺を一緒に喰らう感じでした。( 笑 )
 ライスとの相性もいいでしょうねぇ。
 意外に楽しめちゃったかもしれない。
 ご馳走様でした〜♪

肉汁麺レベル2(肉量200g)880円

※公式サイトはこちら

住  所  東京都港区芝5-26-1
営業時間  11時〜22時(L.O.21時45分) 無休
点  数  ★★★☆

2018年01月20日

珍々軒@上野

珍々軒 外観珍々軒 上野ガード下
 この日は仙台の知人と一緒にこちらへ。
 上野駅不忍口からガード下を御徒町方面に歩いていくと左側にあります。
 オープンエアなお店でさみ〜さみ〜!ww
 でもこの雰囲気っていいねぇ。

珍々軒 チャーシュー盛り合わせ珍々軒 餃子
 最初は餃子とチャーシュー盛り合わせで乾杯。
 まぁこちらは普通ですかね。
 ハイボールは流石に寒くて進まねぇなぁ。爆

珍々軒 芋のお湯割り珍々軒 からし和え(芥末拌菜)
 2杯目から芋のお湯割りにしたところこれが寒いから余計に美味かったなぁ。
 久々にお湯割り飲んだんだけどいいねぇ。
 外で飲んでる感じと芋のお湯割りでなんだか博多の屋台を思い出しちゃったりしてね。
 からし和え(芥末拌菜)は細切りチャーシューとキュウリの辛子和えでピリリといけます。

珍々軒 チャーハン珍々軒 チャーハン2
 私もチャーハンで酒が飲める大人になりました。ww
 このチャーハンが美味かったなぁ。
 ちょいパラの炒め具合で味付けがシンプルで好きなタイプ。
 いいねぇ。

珍々軒 ラーメン珍々軒 ラーメンの具
珍々軒 ラーメンの麺珍々軒 ラーメンのスープ
 そして〆はデフォのラーメン。
 生姜がきりっときいたスープはシンプルながらも美味しいです。
 体が温まっていいですなぁ。
 500円てのも良心的だよね。
 さてと体も温まったことですし次行きますかね。(笑)
 ご馳走様でした〜♪

ラーメン500円
他メニューはこちらこちら

住  所  東京都台東区上野6-12-2
電話番号  03-3832-3988
営業時間  平日10時〜23時 日曜10時〜20時 月曜休
点  数  ★★★☆

2018年01月18日

秋田ラーメン はま@埼玉県川越市鴨田(南古谷)

秋田ラーメンはま 外観秋田ラーメンはま 看板
 あの煮干しがっつりの「伊藤」も本店は秋田にあるし、ぶっちゃけ秋田ラーメンの定義ってのがよく分からないんだよねぇ。(^_^;)
 てことで2017年11月4日オープンのこちらへ。
 醤油、塩、味噌、つけ麺からまぜそばまで全部ありますがやはり醤油なんじゃないかということで味玉醤油ラーメンをお願いすると、あっさり、こってり、麺の太さ、量を聞いてくるので店員さんオススメのあっさりの麺細めを並盛りでお願いしました。

秋田ラーメンはま 味玉醤油ラーメン秋田ラーメンはま 味玉醤油ラーメンの具
 なかなか綺麗な面持ちですな。
 一口いってみると「ん!?」て感じでかなり薄味ですが、徐々に慣れてきまして出汁感もあり悪くないですが、卓上にラーメンのタレがあると助かるかもしれない。
 具には真ん中にお麩が乗っていまして、刻みネギやコリコリメンマ、水菜に程よく柔らかいチャーシュー等。
 調べてみると秋田県南の地域ではお麩を載せているお店が多いとか。
 しかもなぜか岐阜県産のお麩らしいです。ココもそうなんかな?

秋田ラーメンはま 味玉醤油ラーメンの味玉秋田ラーメンはま 味玉醤油ラーメンの麺
 味玉は味付け控え目の茹で卵タイプ。
 麺は中細のしなやかなほぼストレート麺です。
 量は200gなので並でも充分な量でした。
 あっさり醤油はインパクトが無さすぎましたけど、納豆味噌とか気になるメニューがありましたのでそっちでもいいかもね。
 頑張っていただきたいけどこの立地でどうかなぁ。
 ご馳走様でした〜♪

味玉醤油ラーメン830円
他メニューはこちら

※公式Twitterはこちら

住  所  埼玉県川越市鴨田1160-5
営業時間  11時〜22時 無休
点  数  ★★★

2018年01月16日

レストラン大手門@さいたま市岩槻区太田

大手門 市民会館いわつき大手門 外観
大手門 豆腐ラーメンのサンプル大手門 店内
 岩槻のB級グルメといえば豆腐ラーメンらしいと知ったのは最近のこと。
 テレビでやってたのを見たなぁと。
 歴史は古く1970年頃に現「トーフラーメン幸楊」店主さんがこちらに勤めていた時に賄いメニューで考案したのがきっかけで、その後埼玉B級グルメ王決定戦で優勝や準優勝したとか。
 そんな発祥のお店が岩槻城址公園の市民会館いわつき1階にあるこちら大手門。
 レストランというよりかはおばちゃんが切り盛りしている市役所の食堂みたいな感じでテーブル席のみの店内。
 最初にレジで注文するシステムになっています。
 トーフラーメンと半チャーハンのセットがあったのでそちらをお願いしました。

大手門 トーフラーメン大手門 トーフラーメンの具
 まずは結構大きめの丼でトーフラーメンが登場。
 簡単に説明するど醤油ラーメンの上に辛くない麻婆豆腐が乗ってる感じね。(笑)
 ベースのスープはあっさりしていますが味付けはしっかりしていまして普通に美味しいですよ。
 そこに豆腐ラーメン専用らしいお豆腐と挽肉を炒めた醤油餡掛けが乗っていまして、豆板醤も入っているらしいですけど、香り付け程度で辛さはほとんどありません。
 それにしても豆腐が凄い量ゴロゴロ入っていまして、これが豆腐自体に味が良く染み込んでいてツルンと美味しいですよ。
 いつもなら邪魔なワカメも今回はそんなこともなかったような気もします。
 お客さんの中には「懐かしいねぇ」なんて言ってる方もおりまして、私は初めてでしたけど何となくわかるような気もしました。

大手門 トーフラーメンの麺大手門 トーフラーメンの豆腐
 麺は意外にもコシがある縮れ麺でこちらもダレなくていいじゃない。
 他のお客さんもほぼ全員豆腐ラーメンでしたが、やわ麺で注文している方もおりました。

大手門 半チャーハン大手門 メニュー
 チャーハンは作り置きみたいでちょっとボソボソしていてあれだったかな。
 餃子のセットにしておけば良かったと軽く後悔。(^_^;)
 まぁでも後引くスープは完飲の勢いでもうお腹いっぱいよ。
 正直言ってたいしたことないかと思ってたけど寒い季節にはもってこいの一杯でございました。
 豆腐ラーメンのジャンルってのも面白いのでご出身のお店にも今度行ってみようと思います。
 ご馳走様でした〜♪

トーフラーメン+半チャーハン800円

※公式サイトはこちら

住  所  埼玉県さいたま市岩槻区太田3-1-1
      市民会館いわつき1階
電話番号  048-758-1122
営業時間  11時〜18時 月曜休
点  数  ★★★☆

2018年01月14日

UNDERGROUND RAMEN(アンダーグラウンドラーメン)@埼玉県川越市仲町

UNDERGROUND RAMEN川越 外観UNDERGROUND RAMEN川越 外観2
UNDERGROUND RAMEN川越 松本醤油商店UNDERGROUND RAMEN川越 松本醤油商店2
 2017年のクリスマスイブに復活オープンしたこちらへ。
 「松本醤油商店」蔵元の敷地の一角みたいなところにありましてお隣は直売所でした。
 「さいたま新都心」ではつけ麺を食べているので今回は特製中華そばをお願いしました。

UNDERGROUND RAMEN川越 特製中華そばUNDERGROUND RAMEN川越 特製中華そばの具
 目の前に運ばれた瞬間にお醤油のいい香りが鼻腔をくすぐりまして食べる前からいい感じ。
 勿論使われているお醤油は松本醤油商店の「はつかり」です。
 一口いってみると香りそのままに醤油がキリッときいた鶏ベースのスープでこりゃ〜美味いわ。
 そちらに柔らかいバラチャーシューとイベリコ豚らしいローストポークのチャーシュー、柔らかい穂先メンマと抜かり無し。

UNDERGROUND RAMEN川越 特製中華そばの味玉UNDERGROUND RAMEN川越 特製中華そばの麺
 味玉はプレーンで味付け控えめ。
 麺は歯切れ良い中細ストレート麺でこのスープには合っているような。
 量はちょいと少なめなのでサイドを頼むか大盛りでもいいかもね。
 流石の美味しさって感じで満足でございました。
 ご馳走様でした〜♪

特製中華そば1130円
他メニューはこちら

※公式サイトはこちら

住  所  埼玉県川越市仲町10-13
営業時間  11時〜15時 17時半〜21時 水曜休
点  数  ★★★★